ปลาเป็นสินค้าที่มีคุณค่าพอสมควรมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ปลาเทราท์ที่ปรุงสุกในกระทะหรือบนตะแกรง นอกจากประโยชน์ของมันแล้ว ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจ
ปลาเทราท์ทอดในน้ำมะนาว
เมนูปลาทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาเทราท์ - ประมาณ 1 กก.
- น้ำมันพืช
- แป้ง - ศิลปะ 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ
จากจุดเริ่มต้นคุณต้องล้างปลาแล้วแห้งและโรยด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย จากนั้นโรยปลาเทราท์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นๆ แล้วคลึงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อน ทอดปลาจนสุกทั่ว เมื่อปลาทอดทั้งหมดดีแล้ว คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาวอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มและเข้มข้น จะเสิร์ฟปลาเทราท์ผัดผัก อร่อย!
ปลาเทราท์ชุบเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมทำอาหาร:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ปลา - 0.6 กก.
- น้ำมัน - 60 กรัม
- แป้งและแครกเกอร์
- หัวหอม - สองชิ้น;
- เกลือ
ปลาเทราท์จะต้องฉีกออกโรยด้วยเกลือม้วนแป้ง จากนั้นชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ตอนนี้ใส่ปลาในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน วางปลาเทราท์ที่ปรุงสุกไว้บนจาน เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถตกแต่งปลาด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่ และชิ้นมะนาว
ปลาเทราท์สายรุ้งทอด (บนตะแกรง)
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ปลาเทราท์สายรุ้ง - 1.4 กก.
- หัวหอม - 60 กรัม
- เห็ด - 160 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดปลาให้ดีจากอวัยวะภายในและกระดูก จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ แล้ววางบนกระดาษ parchment ตอนนี้สับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เห็ดอย่างประณีต เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในปลาและโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นห่อปลาเทราท์ในกระดาษ ควรสังเกตว่าคุณใช้ปลาตัวเล็ก ๆ ซึ่งในกรณีนี้คุณต้องห่อปลาเทราท์แต่ละตัวด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้มันสุกดี ต้องห่ออย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีรูเหลือให้น้ำมันรั่วไหล ตอนนี้ใส่ปลาบนตะแกรงแล้วทอดจนนุ่ม
เมื่อปลาเทราท์พร้อมแล้วก็จะต้องแกะออกจากกระดาษ สำหรับเครื่องเคียงควรใช้สลัดผักสดซึ่งสามารถเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาชนิดนี้
สูตรสำหรับเรนโบว์เทราต์นี้เหมาะสำหรับการปิกนิก โดยคุณสามารถย่างบนกองไฟได้
ปลาเทราท์ผัดมายองเนส
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- มายองเนส;
- พริกไทยเกลือ
- ปลาเทราท์ - ประมาณ 2 กก.
- หัวหอม - หลายชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
ปลาเทราท์สดต้องล้างตาชั่งฉีกและแยกหัวและครีบ จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็ก แล้วใส่หม้อลึกหรือจานอะไรก็ได้ โรยด้วยเกลือพริกไทยเทมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น
ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงจากนั้นนำไปทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่จานแยกต่างหาก
เมื่อหมักปลาเทราท์แล้วต้องม้วนละชิ้นใน breadcrumbs และใส่ในกระทะร้อนกับเนย ทอดสเต็กปลาแต่ละด้านแล้วใส่ปลาเทราท์ที่ปรุงแล้วลงในจาน วางหัวหอมที่ทอดไว้ด้านบน ปลามีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนด้วยมายองเนส
บูด appetit!
