สูตรชาร์ล็อตต์คลาสสิคกับแอปเปิ้ลรู้กันพ่อครัวเกือบทุกคน ท้ายที่สุด พายที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากๆ เป็นของหวานยอดนิยมที่ใช้ผลไม้สด เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดของจานหวานนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte คลาสสิกกับแอปเปิ้ล
ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเบส:
- โซดาโต๊ะ - 1 ช้อนขนม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อดับโซดา - 1 ช้อนขนม;
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (ถ้าต้องการมากกว่านี้);
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
- แป้งสาลีขาว - 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับหล่อลื่นจาน;
- แอปเปิ้ลแดงหรือเขียวสุก - 4 ชิ้น
พื้นฐานการทำอาหาร
สูตรชาร์ล็อตต์คลาสสิคกับแอปเปิ้ลต้องใช้นวดแป้งบิสกิตให้ละเอียด ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่ทำตามกฎในการเตรียมฐานหวานเค้กก็จะไม่ฟูและนุ่มอย่างที่เราต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำลายไข่ไก่แล้วแยกไข่แดงและโปรตีนออกโดยจัดวางในจานต่างๆ หลังจากนั้นจะต้องเติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วนวดด้วยส้อมจนเป็นสีขาว คุณควรเอาชนะโปรตีนที่แช่เย็นจนเกิดฟองหนาและเขียวชอุ่ม ถัดไปจะต้องรวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเทแป้งสาลีลงไป เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนืดและกึ่งของเหลว
สูตร charlotte คลาสสิกกับแอปเปิ้ลจัดให้มีการใช้โซดาตารางที่จำเป็นต้องใช้ ท้ายที่สุดหากไม่มีมันฐานจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่าเค้กจะไม่งดงามและอร่อยมาก
การเตรียมผลไม้
สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสุดคลาสสิคใช้เฉพาะผลไม้ที่แข็งและหวานเท่านั้น ควรล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและผ่าเปลือกบางๆ หลังจากนั้นจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำในอากาศ แนะนำให้แปรรูปทันทีก่อนใส่แป้งลงในจาน
การก่อตัวของจานหวาน
อบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์สุดคลาสสิกเตาอบในรูปแบบพิเศษที่ถอดออกได้ ควรเก็บให้ร้อนเล็กน้อยและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ถัดไป คุณต้องจัดวางแอปเปิ้ลสับ ½ ลูกให้สวยงามที่ด้านล่างของจาน จากนั้นเทแป้งทั้งหมดออกแล้วปิดด้วยผลไม้สับอีกครั้ง
การรักษาความร้อนของหวาน
เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีในกระบวนการการอบควรวางในเตาอบที่ร้อนจัด เป็นที่น่าสังเกตว่าพายจากฐานบิสกิตกับแอปเปิ้ลจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจาก 60 นาทีเท่านั้น หลังจากที่แป้งถูกอบและกลายเป็นสีแดงก่ำ จะต้องนำออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายแล้ววางลงบนเครื่องทำเค้ก
วิธีเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะอย่างถูกต้อง
ควรนำเสนอพายบิสกิตแอปเปิ้ลแขกในรูปแบบหั่นบาง ๆ ในสภาพที่เย็นยะเยือก เพื่อความงามผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟชาร้อนกับนมกับชาร์ลอตต์
