ปลาเทนช์ไม่ได้รับความนิยมจากกลุ่มแม่บ้านมากนักปลาคาร์พทั่วไปหรือคอน และมันก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิง - ปลาชนิดนี้มีโปรตีนและไขมันที่ย่อยได้ดีมากมายและอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถเตรียมได้จากมันจะไม่ทำให้พ่อครัวที่มีความซับซ้อนที่สุดต้องผิดหวัง ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยการปรุงปลาด้วยตัวคุณเอง
วิธีการปรุงอาหาร Tench?
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับการตัดและทำความสะอาดซากอย่างเหมาะสม เทนช์มีเกล็ดที่บางมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลอกออก - หลังจากปรุงอาหารแล้วมันจะนุ่มและน่ารับประทาน ล้างปลาในน้ำไหลเย็นเอาเศษออก รดน้ำซากด้วยน้ำร้อนและเย็นสลับกัน - เมือกทั้งหมดจะขดตัวและหลุดออกมาได้ง่าย ผ่าเปิดหน้าท้องระวังอย่าให้น้ำดีเสียหายเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมดและตัดเหงือกออก หากคุณไม่ชอบเกล็ดที่เหลือให้จุ่มเทนช์ในน้ำเดือดและทันทีหลังจากนั้นในน้ำเย็น ตอนนี้เครื่องชั่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดคม เทซากที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?
หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด -อบกับมันฝรั่ง นำซากขนาดกลางสามถึงสี่ชิ้นมันฝรั่งหัวหอมกระเทียมน้ำมันเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปลาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ล้างให้สะอาด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่หอมใหญ่สับเป็นวงแล้วปอกเปลือกมันฝรั่งเกลือและปรุงรส ในชามที่แยกจากกันทำซอสสำหรับ tench - ผสมน้ำมันพืชกับเกลือพริกไทยกระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศ คนให้เข้ากันทาส่วนผสมกับปลาแล้ววางซากบนผัก หากต้องการรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักสดที่ท้องของแต่ละเทนช์ได้ เทซอสที่เหลือลงด้านบนแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่สองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที วิธีการปรุงเทนช์นี้รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่น่ารับประทานและอร่อย
วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?
นำปลาแปดร้อยกรัมมะเขือเทศสองลูกมะเขือยาวครึ่งลูกพริกหยวกหนึ่งหัวหอมหนึ่งบวบยี่หร่ากระเทียมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากันเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกและล้างปลาให้ชุ่มด้วยน้ำมะนาวและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตามที่ระบุไว้แล้วไม่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออกเลยก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดเมือกและเศษขยะในทะเล ปอกเปลือกและหั่นผักสับกระเทียมและเกลือ วางไว้ในกระทะและทอดด้วยเครื่องเทศสองสามนาที ลดความร้อนและดับไฟประมาณสิบนาที ตอนนี้คุณสามารถไปที่วิธีทำอาหารเทนช์ได้แล้ว ย่างปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะจนสุกเหลือง จากนั้นตุ๋นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักก่อนผัด
