ขนมปังพิต้าผลไม้เป็นอาหารฝรั่งที่ได้รับความนิยม ความลับในการทำอาหาร

ในอาร์เมเนียที่มีแดดต้นไม้ผลไม้ยังเติบโตในช่วงกลางของอาคารสูงในเมืองใหญ่ ไม่น่าแปลกใจที่ชาวอาร์มีเนียรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ในอนาคต หนึ่งในนั้นคือขนมปังพิต้าผลไม้ แน่นอนว่าเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับขนมอบแบบดั้งเดิมยกเว้นบางทีในรูปแบบซึ่งเขาอาจเป็นหนี้ชื่อของเขา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกที่ที่เรียกว่าจานนี้ คุณลักษณะบางอย่างมันเป็นสีพาสเทลถึงแม้ว่าสีพาสเทลแบบคลาสสิกจะนุ่มหนาและหวานกว่าขนมปังพิต้าผลไม้ สูตรที่คล้ายกันอยู่ในหลายคนของคอเคซัสและตะวันออกไกล ชาวจอร์เจียชื่นชอบอะไรแบบนี้ Lavash pastille ยังเตรียมในซีเรียที่อยู่ห่างไกล

วันนี้เราจะเตรียมขนมปังพิต้าผลไม้ตามสูตรอาร์เมเนียเก่า หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติท่ามกลางอากาศเย็น

วัตถุดิบที่เหมาะสม

อาร์เมเนียเรียกความละเอียดอ่อนนี้ว่า "ttu lavash" ซึ่งหมายถึงเปรี้ยว ส่วนใหญ่มักจะทำจากลูกพลัมเชอร์รี่ด๊อกวู้ด แต่คนที่ชอบหวานถึงเปรี้ยวสามารถทำได้จากลูกพีชแอปริคอตแอปเปิ้ลลูกแพร์

เกี่ยวกับสัดส่วนผลิตภัณฑ์

เมื่อทำขนมปังไฟลนก้นเราไม่เครื่องชั่งครัวที่มีประโยชน์และแว่นตาวัด ปริมาณที่เข้มงวดก็ไม่มีอยู่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่คุณต้องการเก็บเกี่ยว ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือการคำนวณพื้นผิวที่คุณจะแห้งไฟลนก้น เพื่อที่จะใช้ท่อระบายน้ำปอนด์คุณจะต้องมีแผ่นอบหนึ่งมาตรฐานสำหรับเตาอบ

และปริมาณของน้ำตาลเป็นเพียงเรื่องของการลิ้มรส บางคนชอบหวานมาก แต่บางคนก็ทำได้ดีโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะพอใจกับฟรุคโตสธรรมชาติที่บรรจุอยู่ในลูกพลัม

ขั้นตอนการเตรียมการ

เรียงผลไม้ล้างให้น้ำระบาย อย่าใช้พลัมที่เน่าเสียและสุกเกินไป แต่ปล่อยให้คนสีเขียวไม่ทำให้คุณกลัว - พวกเขาจะทำให้สุกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร นำกระดูกออกมา

พับลูกพลัมในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ผลไม้จะจมน้ำตายอย่างสมบูรณ์ตั้งค่าการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

การจัดเตรียม

พับพลัมในกระชอนระบายน้ำส่วนเกิน บดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือเครื่องปั่นธรรมดาจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ครอบคลุมแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดปลดปล่อยมวลที่อยู่ในระดับนั้น ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 0.4-0.6 ซม. มิฉะนั้นการรักษาจะไม่ทำงาน ถ้าคุณทำเลเยอร์บางเกินไป Pita จะแห้งและบอบบางเกินไป หากคุณเทชั้นหนาเกินไปมวลจะไม่แห้งไปมันจะยังคงมีความหนืดอยู่ตรงกลาง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ลดประสิทธิภาพการทำงาน แต่ยังลดอายุการเก็บ

ทิ้งไว้กลางแดด หากจำเป็นให้คลุมด้วยผ้าโปร่ง แต่เพื่อไม่ให้จับก้อนผลไม้

หลังจาก 2-3 วันขนมปัง Pita ผลไม้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายจากฟิล์มและพลิกไปด้านอื่น ๆ แห้งต่อไปอีกประมาณหนึ่งวัน

การเก็บรักษา

ม้วนขนมปังไฟลนก้นขนมปังเป็นม้วนแล้วพับเป็นถุงพลาสติก มันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้ครัวทั่วไปเป็นเวลาหนึ่งปี

หลากหลายรสชาติ

ขนมอบผลไม้ที่ทำจากลูกพลัมถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด ฝึกฝนง่าย ๆ จากนั้นทำการทดลองต่อกับรสชาติอื่น ๆ

อนุญาตให้ใช้การผสมผสานระหว่างผลไม้กับก้านเบอร์รี่หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ด้วยกระดูกเล็ก ๆ ที่จะไม่ถูกบดขยี้ด้วยใบมีดปั่น: ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, ลูกเกด ในทางอุตสาหกรรมพาสเทลก็ถูกเตรียมมาจากพวกเขา แต่ที่บ้านจานอาจไม่ทำงาน ควรใช้เชอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

หากคุณไม่สับสนกับกระดูกเล็ก ๆ ในขนมปังไฟลนก้นสำเร็จรูปคุณสามารถทานผลเบอร์รี่ได้เลย เหมาะสำหรับขนมปังพิต้าและแปลกใหม่ - ตัวอย่างเช่นมะม่วงมะละกอ nectarine

โปรแกรมทำอาหาร

ขนมปังผลไม้พิต้าสูตรที่มากับเราด้วยทางทิศตะวันออกที่บ้านใช้ในการทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย มันไม่เพียงกินในรูปของขนมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในอาหารประเภทเนื้อซอสปรุงรสขนมอบ

ในคอเคซัสขนมปังพิต้าผลไม้จัดทำขึ้นด้วยไส้ต่างๆ: ถั่ว, เบอร์รี่, คอทเทจชีส นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มขนมปังไฟลนก้นขนมปังเค้กและขนมอบ

ขนมหวานความคิดเห็นที่ถึงประเทศห่างไกลก็ชอบญี่ปุ่น พวกเขาทำอาหารม้วนกับเธอกรอกไม่เพียง แต่มีสารตัวเติมหวาน แต่ยังมีปลาเนื้อของผู้อยู่อาศัยทางทะเลและชีส

ขนมปังพิต้าผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาวิตามินในช่วงฤดูร้อนและรสชาติของผลไม้สุกสำหรับฤดูหนาว และสูตรนี้สามารถช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการกำจัดผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม