Shawarma ในขนมปัง pita (เราจะพิจารณาสูตรเล็กน้อยด้านล่าง) ปรากฎว่าอร่อยทั้งด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งที่ซื้อมาและด้วยการใช้เค้กแบนบางที่ผลิตขึ้นเอง วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่สองเนื่องจากแม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน
วิธีทำขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma: สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
- นมไขมันอุ่น - 1 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 1/3 ถ้วย;
- ไข่ไก่มาตรฐาน - 2 ชิ้น;
- น้ำเดือดที่เย็นลงเล็กน้อย - ½ถ้วย;
- เกลือทะเลชั้นดี - หยิกเล็กน้อย
- แป้งสาลี - 1 กก. (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
นวดแป้ง
ในการเตรียมฐานดังกล่าวคุณต้องผสมนมน้ำเดือดเย็นเกลือน้ำมันดอกทานตะวันไข่ไก่และแป้งสาลี ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งสำหรับการทดสอบนี้ จะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กและเพิ่มลงในฐาน จากการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณควรได้แป้งที่แน่นและมีกลิ่นหอม
รักษาความร้อน
ขนมปัง pita ชีสสำหรับ shawarma ควรให้มากที่สุดผอม. ในเรื่องนี้ต้องรีดฐานสำเร็จรูปเป็นเวลานานและวางบนเขียงอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเค้กที่ขึ้นรูปควรทอดทั้งสองด้านในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ถัดไปขนมปังไฟลนก้นร้อนจะต้องห่อด้วยผ้าหนาแน่นและพักไว้ในขณะที่กำลังทำไส้
Shawarma in lavash: สูตรอาหารตะวันออกแสนอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- lavash บาง ๆ จากการผลิตของเราเอง -
- อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ผักกาดขาวขนาดเล็ก - ½ส้อม;
- สลัดแครอทเกาหลี - 250 กรัม
- เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - สำหรับทอดเนื้อ
- ชีสแข็งใด ๆ - 250 กรัม
- มายองเนสครีม - 180 กรัม
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - เพิ่มรสชาติ
- แกง (ปรุงรส) - เพิ่มรสชาติ
การแปรรูปผัก
Shawarma ในขนมปังพิต้าซึ่งเป็นสูตรที่ให้การใช้ผักสดเท่านั้นจะอร่อยกว่ามากหากคุณซื้อส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับไส้ ดังนั้นคุณต้องล้างผักที่ระบุไว้ทั้งหมดจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้บดผักกาดขาวสับเล็กน้อยพร้อมกับเกลือ
การแปรรูปเนื้อสัตว์
อกไก่สำหรับจานดังกล่าวควรสับเป็นก้อนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกับเกลือและแกง
การขึ้นรูปและการทอดจาน
ในการสร้าง Shawarma คุณต้องใช้ชีสขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ แล้ววางส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นชั้น ๆ บนส่วนตรงกลาง (ไม่ถึงขอบ 5 เซนติเมตร): อกไก่, หัวหอม, แครอทเผ็ด, ซอสมะเขือเทศ, กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวาสด, มะเขือเทศ, มายองเนสครีมและชีสแข็ง . ถัดไปต้องห่อส่วนผสมและทอดเบา ๆ บนพื้นผิวของขนมปังไฟลนก้นในเนย
วิธีการเสิร์ฟถึงโต๊ะ
Shawarma ในขนมปังพิต้า (สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นเรียบง่ายมาก) เสิร์ฟพร้อมกับชาหวาน ๆ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ
