อาหารที่ไม่ซับซ้อนจากบวบและมะเขือยาว

คุณเก็บเกี่ยวพืชผักอย่างมากมายไหม?ไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรกับมะเขือและบวบ? จากนั้นจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการอ่านเนื้อหาของบทความนี้ ต่อไปนี้เป็นอาหารง่าย ๆ จากบวบและมะเขือยาว สิ่งที่คุณต้องการคือจำนวนเวลาว่างขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด

มะเขือยาวและบวบตุ๋น

รายการส่วนผสม (สำหรับการเสิร์ฟ 7 ครั้ง):

• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• มะเขือยาวและบวบ (470 กรัมต่อชิ้น);
• น้ำ 20-50 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันพืช (บริสุทธิ์) - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ l เครื่องเทศ

เตรียม:

1. เราล้างผักด้วยน้ำประปาขั้นแรกให้นำมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณซื้อผักเล็ก ๆ ผิวหนังอาจไม่ลอก เราเริ่มประมวลผลบวบ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกออกได้ดีด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อน

2จานบวบและมะเขือยาวยังใช้ผักอื่น ๆ เช่นหัวหอม ดังนั้นเราใช้เวลาสองสามหัวหอมทำความสะอาดและตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ วางกระทะลึกลงบนเตาแล้วเทน้ำมันตามจำนวนที่กำหนด ตอนนี้เรากระจายชิ้นหัวหอม ทอดประมาณ 3-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

3เพิ่มเครื่องเทศ satsivi ลงในกระทะด้วยหัวหอม เราผสมมันทั้งหมดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นให้ใส่มะเขือบวบลงไป ผสมส่วนผสมกับไม้พาย คลุมด้วยฝา

4มันยังคงสับมะเขือเทศอย่างละเอียดและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ คุณสามารถดับไฟทั้งหมดได้โดยไม่ต้องปิดฝา ในตอนท้ายของกระบวนการใช้กระเทียมปอกเปลือกและสับ เราใส่มันกับผัก หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเคี่ยวจะพร้อม จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟในส่วน

มะเขือยาวอบกับบวบ

มีการวางแผนกิจกรรมสำคัญเร็ว ๆ นี้ (วันครบรอบงานแต่งงาน, วันเกิด, วันหยุดพักผ่อนแบบรัสเซียทั้งหมด) แต่คุณไม่รู้วิธีที่จะทำให้แขกประหลาดใจหรือไม่? อาหารบวบและมะเขือยาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่มีสุขภาพดี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลางเล็กน้อย
• ขนมปังขาว 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะก็พอ);
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียม (หลาย denticles);
• พริกหวานสองตัว (สีแดงที่ต้องการ);
• เฟต้าชีส 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ออริกาโน (สดหรือแห้ง);
• เกลือ

ส่วนการปฏิบัติ:

1. ตัดมะเขือยาวครึ่งถูแต่ละครึ่งด้วยเกลือ เราออกจากแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาที นี่จะกำจัดความขมขื่น น้ำผลไม้จะถูกระบายลงในอ่างอย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่ฟอยล์ลงบนกระดาษรองอบ ใส่มะเขือยาวลงไป (ปอกเปลือกออก) เราอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เราได้เยื่อจากมะเขือแต่ละอัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่มีเพียง 2/3 เท่านั้น ทุกสิ่งที่เรานำออกมาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

2เรานำกระทะขนาดใหญ่วางบนกองไฟแล้วผัดผัก (พริกมะเขือเทศหอมหัวใหญ่) ลงไป เพิ่มกระเทียมสับและออริกาโน่ คลุมด้วยฝาด้านบน ลดความร้อนและเคี่ยวผสมผักอย่างน้อย 10 นาที จำไว้ว่าให้ผัดจาน หลังจากเวลานี้สามารถเปิดฝาได้ทำให้ความชื้นระเหยไป

3เอาผักออกจากเตาใส่ชีสและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย. ผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด เราจะเติมมะเขือทุกคนด้วย และคุณต้องหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าบวบและมะเขือยาวประเภทใดที่คุณสามารถปรุงได้ เราขอให้คุณเจริญอาหาร!