Information om produkternas energivärdenär man utarbetar en kost är extremt viktigt. Människor som strävar efter idealiska former tvingas räkna kalorier som konsumeras. Och hur trevligt det är att veta när utsökt mat, förutom otroliga fördelar, levererar en rimlig mängd proteiner, fetter och kolhydrater till människokroppen. Svartbär ätit till efterrätt, vars kaloriinnehåll är 40 kcal per 100 gram, kommer att vara ett utmärkt alternativ till en krämig tårta som skickligt vet hur man lämnar outhärdligt fett i magen och låren.
Historia med geografi
Flerårig buske med röda bär,svart, vitt och andra färger har odlats i Ryssland sedan 11-talet. De första omnämnandena av en växt som kan ha en gynnsam effekt på människors hälsa noterades i 15-talets medicinska böcker.
Kulturella moderna sorter av svarta vinbäruppstod från den sibiriska och europeiska underarten. Den europeiska buskkategorin finns i den västra delen av länderna i fd Sovjetunionen (med undantag för Krim) och växer i utkanten av träsk, floder, vattendrag.
I Centralasien, i bergen i Sibirien och AltaiSibiriska underarter av svart sött och surt bär är utbredda. Frukterna av vilda sibiriska vinbär kan nå en diameter på 2,5 cm. Buskar av denna underart är resistenta mot kallt väder, sjukdomar och brist på fukt.
Lågt kaloriinnehåll i färsk svart vinbär och dessanvändbara egenskaper fick uppfödare att odla sorter i stora mängder. Hybrider av europeiska och sibiriska vinbärssorter har en god ärftlig bas och är mer tåliga. Idag kan kultur hittas på varje plats för amatörträdgårdsmästare.
Kemisk sammansättning
Kaloriinnehåll av svarta vinbär med varjeett hundra gram mellanmål levererar 40 kcal energi, 200 mg C-vitamin och andra användbara makro- och mikroelement till människokroppen. Dessutom är källan till innehållet av askorbinsyra inte bara bär utan också buskens löv.
Banan, ledaren inom kaliuminnehåll, är dubbelt så låg som svarta vinbär i detta element. Bäret är näst efter molnbär, chokeberry och nypon i vitamin E.
Svarta bär innehåller: försumbara mängder B-vitaminer2, I6, I1, PP; folsyra och pantotensyra.Av ovanstående är endast pantotensyra i en mängd (0,4 mg), vilket positivt kan påverka vitaminbalansen hos en person. Enligt denna indikator övergår vinbär sina röda motsvarigheter - hallon, jordgubbar, havtorn.
Växten innehåller spårämnen: järn, zink, mangan, jod, koppar, fluor. Av sockerarterna dominerar fruktos.
Makronäringsämnen: magnesium, kalcium, natrium, fosfor - innehåller också svart vinbär. Kaloriinnehållet i bär i sin rena form är 40 kcal / 100 gram, varav:
- proteiner - 1 gram;
- kolhydrater - 7,3 gram;
- fetter - 0,4 gram;
- vatten - 84 gram;
- monosackarider och disackarider - 7,3 gram;
- kostfiber - 4,8 gram.
nytta
Förutom den unika smaken, svarta vinbär medRegelbunden konsumtion av det i mat kan ha potentiella hälsokonsekvenser: det kan bidra till kampen mot åldrande, cancer, neuralgiska sjukdomar och inflammation.
Juice från bär rekommenderas att dricka med låg magsyra, och honung tillsatt till drycken hjälper till med sjukdomar i bronkierna och slemhinnorna i struphuvudet.
Förutom buskens frukter använder en person ochlöv. I folkmedicin och växtbaserade preparat för behandling av högt blodtryck, njursjukdomar, urolithiasis och ger tonins egenskaper till drycken, används svarta vinbärsblad.
Smaken av bär gick inte obemärkt förbi vid beredningen av rätter. Kompott, konserver, gelé, såser, bakfyllningar - det här är rätter som kan tillagas av buskens svarta söta och sura frukter.
Perfekt toppning för cocktails, glass ochyoghurt är svart vinbär, kaloriinnehållet per 100 gram sådana desserter överstiger inte 100 kcal, vilket är mycket viktigt att veta för människor som bryr sig om en smal siffra.
varningar
Genom sin kemiska sammansättning, vinbärsbärinnehåller kalium, vilket bidrar till blodproppar. Därför rekommenderas det inte att konsumera plantans frukter i stora mängder för människor som har en benägenhet för inflammation i venväggarna och bildandet av blodproppar.
Det finns fall av individuell intoleranseteriska oljor i bär. Förekomsten av syror i växten bör vara alarmerande före användning av svart vinbär för personer som lider av magsår och hög surhet.
Förbjudet i USA
Dietbär - svart vinbär,vars kaloriinnehåll inte kan skada siffran har varit i favör hos den amerikanska regeringen i mer än 100 år. Den europeiska importen av tall till USA har fört tallsjukdomar till statens skogsindustri. Som det visade sig senare gjorde amerikanska fytopatologer felaktiga slutsatser att denna sjukdom inte överförs mellan tallar, nämligen att svarta vinbär är en bärare av en skadlig svamp.
Ett jordbruksförbud mot bär infördes 1911. Tack vare aktivisten och bonden Quinn kommersialiserades odling av svarta vinbär 2003.
Lagringsmetoder med lågt kaloriinnehåll
Det låga kaloriinnehållet i svarta vinbär och dess smak får hemmafruar att fylla på bär på sommaren för att skämma bort sig själva och sina familjer med läckra, mager efterrätter på vintern.
Den enklaste metoden för att bevara användbara egenskaperfrukten anses vara fryst. Ingen värmebehandling av produkten och burken krävs, det räcker att skölja, torka bären och packa dem i rena påsar med ytterligare ordning i frysen. Fördelen med denna skördemetod är dess energivärde. Kaloriinnehållet i frysta svarta vinbär skiljer sig inte från färska och förblir lågt.
En populär metod för lagring av bär anses varamormors sätt med tillsats av socker, men energivärdet för en sådan självförsörjande efterrätt ökar, och det rekommenderas inte för diabetiker.
Vinbär med socker
Det finns många recept för att konservera bär med socker - frånsylt till ett enkelt mal. För att bevara fruktens vitaminer och naturliga egenskaper skulle det bästa alternativet vara att vägra sterilisering och lagra hackade bär med socker i kylen. I förhållandet en till två blandas rivade vinbär med socker och hälls i sterila burkar som lagras i kylen.
Svart vinbär med socker har ett kaloriinnehållredan helt annorlunda - 284 kcal (och detta är 100 g). Att lägga denna vitaminbomb till varmt te eller mjölk kan hjälpa till att bekämpa många säsongsbetingade sjukdomar. Barn älskar sötade bär och bryr sig inte om deras näringsvärde. Därför är det nödvändigt att ha både frysta och rivna frukter av den svarta skönheten i soptunnorna.
För människor som går ner i vikt är en oumbärlig delikatess en färsk, aromatisk svarta vinbär vars kaloriinnehåll gör att du kan använda produkten utan att begränsa dig själv i kvantitet.
