Livsmedelsprodukter förblir för människor det ämne där de finner en speciell typ av energi som är nödvändig för en levande organisms stabilitet som helhet.
Typologi
Livsmedel är indelade i följande grupper:
- Vegetabiliska produkter. Detta inkluderar grönsaker, frukt samt spannmål, nötter, olika örter, kryddor.
- Bestämmelser från djur är kött från däggdjur, fjäderfä, fisk- och fiskrot, olika skaldjur, ägg och mjölk.
- Andra typer av livsmedel av organisk natur (oavsett typ av ursprung): svamp, jäst, söt honung etc.
- Oorganiska produkter, inklusive salt och alla slags livsmedelstillsatser.
- Livsmedel som erhålls genom bearbetning - konserver, konfektyr- och bageriprodukter, ostar, juice etc.
Statlig kontroll
Livsmedelscertifiering utförs förbekräftelse på att de uppfyller de standarder som föreskrivs i Rysslands lagstiftning. Certifikatet ska endast utfärdas för de typer av bestämmelser som anges i nomenklaturen för varor som anges i regeringsdekret nr 982. Här grupperas alla ätbara föremål efter individuella OKP-nummer (All-Russian Product Classifier) -nummer. Då innebar certifieringen av livsmedelsprodukter deras sanitära och epidemiologiska kontroll. Efter införandet av beslutet från Komtamsoyuz 299 / 28.05.2010 om en enhetlig nomenklatur för livsmedel som är underkastad ständig sanitär tillsyn avskaffades detta dokument. Istället började de använda andra tillåtna papper som reglerar hygienisk säkerhet.
För att utfärda certifikat för livsmedelsprodukter måste du intyga att staten är registrerad. Detta krav gäller för följande grupper av bestämmelser:
- produkter avsedda för barn;
- för sportnäring;
- mat för gravida kvinnor;
- GMO-produkter;
- biologiskt aktiva tillsatser;
- organiska produkter;
- olika livsmedelstillsatser.
För en lyckad bekräftelsehygienisk och epidemiologisk och hygienisk säkerhet för andra typer av livsmedel, certifiering av livsmedel innebär obligatorisk närvaro av ett expertutlåtande från Rospotrebnadzor.
Skapande av tillstånd
Livsmedelscertifiering sker i flera steg. Först fylls en ansökan om att få ett intyg, följande dokumentation samlas in:
- konstituerande affärspapper;
- registreringsbevis;
- skattebetalarens nummer;
- tekniska förhållanden;
- information om tillverkaren;
- katalog över produkter som tillverkas av företaget;
- produktsammansättning, information om produktionsmetoder;
- befintliga certifieringsdokument;
- statligt expertutlåtande från Rospotrebnadzor;
- rapportformulär för laboratorietest;
- matprover.
Efter att ha studerat dokumentationen, certifieringsmyndighetenmåste skicka matprover för särskild undersökning. Vidare kontrollerar ett särskilt organ informationen. Baserat på forskningsresultaten fattar han ett positivt eller negativt beslut.
Varje dokument har ett individuellt nummer.Giltighetstiden beror på det system under vilket livsmedelscertifiering kommer att äga rum. I grund och botten täcker den en period på ett till tre år. Om dokumentet är giltigt i mer än ett år är den utfärdande myndigheten i detta fall skyldig att utföra en schemalagd inspektion av produkten årligen.
