Makrill - Makrillfisk

Kulinariska specialister och helt enkelt älskare av utsökt mat är mycketuppskattar fisk som makrill. Särskilt ofta kan det ses på borden för våra landsmän i saltad och rökt form. Men få människor vet att ibland samvetslösa säljare förkunnar hennes släkting, makrill, som makrill. Denna fisk finns i Atlanten och kan verkligen förväxlas med den mer kända "systern".

Hur kan du skilja dem ifrån varandra?

Det är i denna fråga vi kommer att försöka förstå i detalj.

Liksom makrill är makrill en fisk i familjenMakrill. De har samma storlek, men om du erbjuds en större och mindre slaktkropp att välja mellan i en butik eller på marknaden är det bättre att välja den mindre - då är det mer troligt att du köper makrill. Makrill blir naturligtvis fetare och större. Detta beror på att bestånden av denna fisk i havet fortfarande är stora, och därför används de unga faktiskt inte i fiskeindustrin. Endast vuxna når konsumenterna.

Vilken typ av fisk?

Ibland uppstår också förvirring vid import - hurvanligtvis är alla importerade produkter märkta på engelska som det vanligaste språket. Och bland brittiska försökspersoner kallas båda fiskarna samma makrill. Kanske är det därför som makrill ibland kallas samma makrill. Fiskarna liknar varandra. Och för att urskilja det måste du känna till några viktiga funktioner i var och en av dem. Tja, för detta måste du se minst en gång vad det är, en makrillfisk. Du kan se bilder på henne och makrill i fiskeböcker eller tidskrifter. Utåt är de mycket lika: båda är silvergröna, har samma form. Skillnaderna ligger i de så kallade "tiger stripes". I makrill ligger de tydligt på baksidan. Men förutom ränder har makrill också mörka fläckar. De dekorerar inte bara fiskens baksida utan flyter också in i buken.

Makrillfiske sker vanligtvis mellan april och oktober från fiskebåtar. Men från stranden är det bäst att fiska på sommartoppen - juni och juli.

Varför är makrillfiske nödvändigt?

Liksom makrill är makrill en fet fisk, vilket betyder -rik på mättade omega-3-syror, som är viktiga för att upprätthålla människors hälsa. Det används aktivt för mat, även om det förlorar till sin "släkting" i smak. Du kan urskilja makrillkött - det är tuffare än makrill, det blir snabbt torrt under värmebehandlingen. Det skiljer sig också i färg - i makrill är köttet ljusrosa vid skärning. Makrill är en fisk med en gråaktig köttfärg. Att slakta är ganska enkelt - du behöver inte ta bort skalorna, och filén separeras lätt från åsen med en vanlig kniv, det finns inga små ben i den.

För att förbereda den för maximal nytta,det är bättre att välja en tillagningsmetod som att grilla. För större saftighet kan du hälla den med citronsaft, smörja den med olivolja och linda slaktkropparna i folie. Makrill, bakad på kol på ett trådställ, kommer att behålla saftighet och mjukhet, och den nästan fullständiga frånvaron av ben i denna fisk gör den till en favoriträtt för både vuxna och barn.