Människor har länge vetat det för en normalutveckling, tillväxt och liv i sig, förutom kolhydrater, fetter, proteiner, behöver kroppen också speciella ämnen. De fick sitt namn först 1911 tack vare forskaren K. Funk, som föreslog termen "vitaminer", vilket betyder "stödja livet". Detta namn återspeglar exakt deras väsen, eftersom dessa användbara element bidrar till att alla levande saker existerar, från de enklaste organismerna till människor och djur. Men den här informationen är intressant för dem som skriver ett sammandrag om vattenlösliga och fettlösliga vitaminer. Och i den här artikeln kommer vi att titta närmare på typerna av fettlösliga vitaminer, vad de påverkar och var de finns.
Av kemisk natur finns det två huvudsakligagrupper av vitaminer - vattenlösliga och fettlösliga. Vattenlösliga vitaminer måste fyllas på dagligen. Men fettlösliga vitaminer har förmågan att ackumuleras i en levande organism, eller snarare i levern, med brist, som frigörs från den och kompensera för bristen. En person får fettlösliga vitaminer från livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Fettlösliga vitaminer representeras av följande typer:
Vitamin A (retinol), som är en kraftfull antioxidant,saktar ner processen för fysiologisk åldrande, förbättrar synen, särskilt skymning och färg, stimulerar tillväxten av nya vävnader och celldelning, har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen, upprätthåller normala slemhinnor och hud. Det förbättrar också immunitet och motståndskraft mot vissa gifter och gifter.
Med brist på retinol observeras en överträdelse av nervsystemets funktioner, matsmältning och andning, kroppens motstånd minskar, tillväxten saktar ner och synskärpa minskar.
Vitamin A finns i stora mängder ilever, smör, äggvita. Växter innehåller dess föregångare - karoten, som snabbt omvandlas till nödvändigt vitamin A. Det finns mycket i morötter, aprikoser, pumpor och gröna.
E-vitamin (tokoferol).Det verkar vara en underbar antioxidant, som också saktar ner åldrandet, och är också nödvändigt för muskulös ansträngning, för att förhindra trötthet, för att normalisera proteinmetabolismen, för att framgångsrikt utveckla fostret och graviditeten. Det har en positiv effekt på de hematopoetiska organen, reproduktionssystemet, förbättrar hudens tillstånd.
Brist på detta vitamin uttrycks i muskeldystrofi, trötthet.
Mycket tokoferol finns i vegetabiliska oljor, särskilt soja- och majsoljor, vetegroddar, ägg, lever, smör, gröna ärtor, kål och sallad.
K-vitamin (fylokinon) har antimikrobiella, smärtstillande, antibakteriella egenskaper, bildar protrombin, förbättrar blodkoagulering, främjar rytmen i mag-tarmkontraktioner.
Bristen på filokinon manifesteras av tarmstörningar, svårt att läka sår, blödning vid tandborstning och från näsan och blåmärken av okänt ursprung.
Naturliga källor till K-vitamin är nässlor, morötter, gröna ärtor, tång, ägg, lever, persilja, spenat. K-vitamin syntetiseras delvis av hälsosam tarmmikroflora.
Vitamin D (kalciferol), även kallat "sol-vitamin" på grund av dess förmåga att syntetiseras i människokroppen under påverkan av solens strålar.
Kalciferol är viktigt för optimal absorption av fosfor och kalcium i tarmen. Dess brist manifesteras av sprött hår och naglar, karies.
De viktigaste källorna till D-vitamin är levern från djur och fisk, gröna, groddar (rågmalt, vetegrodd), bryggerjäst, ägg, smör, mjölk.
Fettlösliga vitaminer, kravtabell:
Vitamin A
vuxna 800-1000mcg;
barn 400mkg.
Vitamin D
vuxna 2,5 mcg;
barn 10mkg.
K-vitamin
vuxna 60-80mcg;
barn 5-30mkg.
E-vitamin
vuxna 8-10 mg;
barn 3-7 mg.
