När ska man samla nypon? Folkkalendern säger att den optimala insamlingstiden börjar den 1 oktober - på dagen för Arina Rosevnitsa. Detta kalenderdatum motsvarar dock inte alltid den mest framgångsrika tiden. Mycket beror på det geografiska tillväxtområdet, utvecklingsfasen för hundrosen, vädret, klimatförhållandena och till och med mikroklimatet i ett visst område. Därför måste du bygga på förhållandena i en viss region för att kunna svara på frågan när du ska samla nypon. På vissa platser och breddgrader skördas bär runt slutet av sommaren.
Den största mängden näringsämnen ifrukten innehåller under mognadstiden. Bär plockas från slutet av sommaren och hela hösten. Som redan nämnts beror mycket på klimatförhållandena i området. Men det finns nyanser. Du bör också vara uppmärksam på olika höft höfter. Mognadstiden för olika underarter kan variera. Ju senare insamlingstid, desto mindre vitaminer kvar i frukterna, och mängden socker ökar.
Mognadstecken
När ska du samla nypon?Som regel, redan i slutet av augusti, blir frukterna orange eller ljusröda. Detta är ett av tecknen på att de är mogna. Det högsta innehållet av vitaminer kommer att finnas i hårda och stora frukter med utskjutande kupoler. Om den senare är ordentligt fäst vid bäret betyder det att frukten ännu inte är helt mogna. Samla nypon tillsammans med koppar och stjälkar. De avlägsnas först efter torkning. Så nypon behåller fler vitaminer.
Miljösäkerhet
Var och när kan du samla nypon? Du måste förstå att endast buskar av växter som växer i rena områden är lämpliga för insamling och efterföljande användning. Det är bäst att skörda frukter i skogen, borta från civilisationens glädje. Ibland verkar frågan om när man ska samla nypon inte så viktig jämfört med frågan om var det inte är värt att göra. Bär som växer nära motorvägar, kemiska företag och andra farliga industrier kommer inte att vara till nytta utan bara skada. Det spelar ingen roll hur de ser ut. Hälsa är dyrare. Frukterna på nästan vilken som helst växt tenderar att ackumulera gifter från miljön.
torkning
Efter plockningen måste bären torkas, annars är deförlora sina fördelaktiga egenskaper eller försämras. Det är bättre att göra detta i ett ventilerat område och sprida frukten på papper. Nypon kan också torkas i ugnen. Bären lagras i förseglade behållare. Innan torkningen måste grödan sorteras och kastas med illikvida frukter. Du behöver inte tvätta dem. Du kan torka frukterna som helhet eller skära dem på mitten. Det bör förstås att ju snabbare bären torkas desto mindre kommer förlusten av vitaminer och andra näringsämnen. Ugnen värms upp till + 40 ° C och bakplåten med bär förvaras i ungefär en timme. Sedan höjs temperaturen till + 60 ° C och torkas i ytterligare 8-9 timmar.
Det finns ett annat sätt. Först måste hundrosen hållas i 10 minuter vid +100 ° C, och sedan bör temperaturen sänkas till +70 ° С. För att frukterna ska torka effektivt krävs konstant luftcirkulation. För att göra detta måste du sätta på konvektion i ugnen. Om den inte tillhandahålls kan du helt enkelt öppna dörren något.
