Svampar i Vitryssland: beskrivning och foto

Svampar är en generös naturgåva, ett skogsmirakel.Människor har samlat och ätit svamp under lång tid. Forskare studerar de fördelaktiga egenskaperna hos våra skogs-"vänner". Och kockarna uppfinner nya recept för deras tillagning. Svampar i Vitryssland är idag indelade i två grupper: ätbara och oätliga. Nu i republiken finns det 200 arter av svampar som kan ätas. Låt oss överväga dem mer i detalj i artikeln nedan.

Årets första svampar

Svampplockningssäsongen i Vitryssland börjar tidigt:redan i april-maj. De första strålarna från den milda vårsolen börjar värmas, stammarna av björkträd hälls med sav. Det är vid denna tidpunkt som den första skörden av svamp kan skördas. Vilka svampar växer i Vitryssland tidigt på våren? Dessa är murklor och linjer. När björkarnas knoppar sväller och blir röda, och asparnas örhängen är svullna, kan du lugnt leta efter snödropssvampar i skogen. De växer på sluttningar av raviner, skogsgläntor och gläntor, gamla utbrända områden och övergivna skogsvägar. Linjerna är bruna till färgen, de är mjuka, sammetslena vid beröring.

Deras lukt är behaglig.Deras form är squat, toppen av kepsen är vikt. Moreller är olivbruna till färgen, deras lock är vassa. Svampar i Vitryssland från den tidiga perioden har sådana former av en anledning. Designen hjälper till att absorbera mer värme och första solljus.

Vilka svampar kan plockas i maj och början av juni?

Nästa svampjaktsäsong i republiken infaller i slutet av maj - början av juni. Vid denna tidpunkt blommar rönn och råg börjar ta fart. Det finns få svampar just nu, men du kan hitta dem.

Svampar i Vitryssland i början av sommaren växer mestljusa platser i skogen: skogsbryn, gläntor, i ungskogar, där tät växtlighet ännu inte har bildats. Det finns ingen anledning att vänta på en riklig skörd vid denna tidpunkt, eftersom det fortfarande inte finns tillräckligt med värme, även om det finns mycket fukt i marken. Svampar i början av sommaren kallas vanligtvis "scouter": de kryper upp ur marken för att kontrollera om det är varmt i skogen, om det redan är möjligt att växa i massor. Denna svampväxttid är kort, den varar cirka två veckor. Vilka typer av svampar är relevanta i Vitryssland för närvarande? Butterlets, russula, svamp, porcini svamp kan också hittas.

Vilka svampar skördas under rågblomningen?

Mitten av juni är en bra tid att skörda.Under rågens blomning kan boletus finnas i skogen. Efter att liljekonvaljen blommat är det dags att samla kantareller. De är opretentiösa: de växer på vilken jord som helst, i blandade barr- och lövskogar. Huvudsaken är att det finns tillräckligt med fukt i jorden. Boletus, grisar och svampar dyker också upp i juni. När rågen bleknar och det är dags att skörda jordgubbar, dyker det upp spikelets. De växer längs landsvägar, under björkar och ekar.

I björkskogar växer de i hela familjer.När den första skörden av spikelets lämnar migrerar de från den kommande sommarens heta strålar till låglandet. De växer också närmare träsk, gömmer sig i sitt höga gräs och fuktiga jord. Efter åskväder och regn är det dags för svamp och färgade russules. Det finns många av dessa svampar i skogarna, de gömmer sig inte och är alltid synliga för blotta ögat. Deras mössor är ljusa: gul, grön, orange. Detta är vad som gläder ögat hos en sann svampplockare!

Ätliga svampar i Vitryssland under det andra decenniet av juli

När den varma årstiden av höproduktion lämnas bakom sig,linden börjar blomma, den andra säsongen av insamling av boletus, boletus, boletus och porcini svampar kommer. Artmångfalden av svampar för närvarande är stor, men skörden är liten. Detta förklaras av väderförhållandena. För att svampen ska växa massivt under andra decenniet av juli krävs en viss lufttemperatur och rikligt med regn. Mängden nederbörd bör inte överskridas. I cirka två veckor kan svampplockare gå genom skogen i jakt på skörd, sedan väntar ett lugn igen. Men den sista sommarmånaden gläder verkligen svampplockare! Detta är den gyllene skördetiden. I augusti väntar den största och mest varierande svampskörden för de stillsamma jägarna. Under sommaren värmdes jorden upp, mycelet fick styrka och expanderade. Augustis dimmor är en tydlig signal för starten på den riktiga skördesäsongen.

Svampplockning i augusti är en gyllene tid

Lövsvamp är den tredje skördesäsongen.Grisar, boletus, boletus finns i stora mängder i skogarna i Vitryssland. Men nya typer av svamp dyker upp, vilket inte inträffade förrän i augusti. Dessa är sådana ätbara svampar i Vitryssland som svampar, svampar. Svampplockare är mycket nöjda med sådana gåvor från skogen.

Boletus boletus uppträder vanligtvis först i augusti.Det vita benet och den röda mössan syns på långt håll, eftersom dessa svampar inte gömmer sig. Den röda mössan finns hos en svamp som växer under ett aspträd eller i väl fuktad jord. Om han växte upp i en glänta eller skogsväg, kommer hans mössa att vara mörk och hans ben kommer att vara tjockt. Om den dök upp i en björkskog, där gran och tall också möts, kommer dess mössa att ha en gulröd nyans, och dess tjocka ben har fjäll. Och slutligen kommer en boletus som växte i en tallbjörkskog med hög markfuktighet att ha en vit mössa.

Var växer boletus?

Boletus är erkända kungar av skogen.De kan växa i vilken skog som helst i grupper eller ensamma. Svampar i skogarna i Vitryssland är särskilt förtjusta i platser där det finns blåbär, lingon, flugsvamp. De älskar boletus och många myrstackar. Om boletus växte i en granskog är det en stark brun svamp med ljusa fläckar.

I en tallskog är han annorlunda - mörk, ibland en hatthar till och med en lila nyans. Under björk- och ekar växer svampar med lång stjälk, starkt kött och ljusbrun mössa. Deras ben är längre än på andra boletus.

Vad ska man samla in i Vitryssland i slutet av augusti?

Boletussvampar dyker upp i republikens skogar islutet av augusti. Beroende på växtplatsen förändras också svampens utseende. På fuktiga platser i skogen kommer boletus att ha ett vitt ben och en mörkgrå mössa. Om svampplockningen i Vitryssland sker i torra skogar, är de individer som hittas vanligtvis sammetslena. Om boletussvampar samlas in i en glänta kommer färgen på deras mössa att vara nästan svart och benet blir tjockt. En sådan boletus liknar till och med en porcini-svamp. Nära kärr och i fuktiga björkskogar växer obabok, som har ett grönaktigt eller vitt ben. Denna svamp är också känd som boletus boletus. I augusti växer sen boletus i löv- och barrskogar.

Svampar i Vitryssland växer med början av det första kalla vädret

Så fort nätterna blir kallare och trädenklä dig i en flerfärgad höstoutfit börjar tillväxten av riktiga honungssvampar. De omger stubben och klättrar på den. Folket skämtar om att de är kalla på marken, och de försöker klättra på de fortfarande varma stubbarna. Ofta kan en enorm mängd honungssvampar hittas på stammarna av svaga träd, eller till och med bara på bar mark. Den andra säsongen av äkta honungssvamp varar från september till själva frosten.

Svampplockning i september

Den vackraste månaden på året i republiken ärseptember. Nedfallna gula och röda löv, dekorerar jorden med en fantastisk matta, gör det svårt för svampplockare att söka efter troféer. Svampar i Vitryssland, som finns i stora mängder i september, är volushki, grisar, mjölksvampar. Förresten, vågorna, beroende på varmt väder, kan gå massivt i oktober, under den indiska sommaren.

I september flyttar svampar igen från låglandet tillhöga platser, eftersom värmen återigen blev otillräcklig. De dyker upp nära gläntor, på ängar, vägar och gömmer sig i mossan. Det tar väldigt lång tid att samla stubbar i björkskogar, tills de sista löven från björkar faller. Ostronsvampar dyker upp i skogen från andra decenniet av september. Att samla in dem tar lång tid, fram till oktober. Oftast kan de hittas på stubbar. Ostronsvamp och svamp kan växa upp till första snön. Dessutom, under upptining, återupptar dessa svampar tillväxten och förblir lika välsmakande.

Vilka svampar är inte värda att plocka?

Tyvärr, giftiga svampar i Vitryssland ocksåväxer dock som på andra håll. De innehåller skadliga ämnen som inte försvinner vid värmebehandling. Det är mycket viktigt att veta vilka svampar som är oätliga, eftersom att äta dem kan orsaka allvarlig förgiftning och till och med döden. Svampar, som liknar ätbara, är särskilt farliga - deras "motsvarigheter":

• Gallsvampen är väldigt lik den vita.Dess andra namn är falsk boletus. Om du inte kan förstå vilken typ av svamp som finns framför dig, klipp av mössan. Om köttet blir rosa framför dina ögon är svampen oätlig.
• En blek padda är en lamellsvamp som haren halvklotformad hatt av ljusgrön, oliv eller lätt grå. Benet är cylindriskt, något förtjockat i botten. Det händer att svampplockare blandar ihop paddsvamp med champinjon.
  Om du ser lamellknölar på svampen är den giftig.
• Falskskum - växer på ruttna trädstammar, stubbar ochbredvid dem. Dess huvudsakliga skillnad från matsvamp är färgen på tallrikarna. Den matsvampen har oliv- eller vitaktiga tallrikar, de är mörka i falskt skum.
• Pepparsvampen är oljans giftiga motsvarighet.Dess lock är brun, rundad-konvex. När vädret är blött eller det regnar i skogen blir hatten täckt av slem, vilket inte borde hända med en riktig olja. Svampmassan blir röd när den bryts.
• Falsk kantarell - växer i barrskogar på stubbar och trädstammar. Kan växa i familjer och ensam. Kepsens plattor är ljusare än kroppen. Denna funktion skiljer en giftig svamp från en ätbar.

Svampar i Vitryssland gläder "tysta" jägare i dagdess kvantitet och artmångfald. Varje svampsäsong på året bär med sig något speciellt och unikt. Artikeln beskriver sekvensen av svampens utseende i Republiken Vitryssland från den tidigaste våren till den första frosten. Men glöm inte att vädret ofta gör sina egna justeringar av svampkalendern. I kallt väder växer svampar långsammare, i varmt, men inte varmt, är deras skörd riklig. Och efter bra nederbörd med sänkt temperatur i skogen kommer svampar att börja nå ljus och värme. Kom ihåg detta när du går på skogspromenad med en korg i handen.