Havtornsjuice är ett lager av friska vitaminer ochmineraler och en utmärkt lösning på problemet med vitaminbrist under vintersäsongen. Den innehåller ett antal användbara syror, nästan alla B-vitaminer, samt C, E, PP och andra, flyktiga, karoten och många andra. Hur man gör juice från havtorn för vintern kommer att diskuteras i vår artikel. Vi tar med teknik och flera recept att välja mellan så att du kan förbereda en hälsosam drink till dig själv och din familj. Förresten, det kommer att visa sig vara mycket koncentrerat, så på vintern kan du göra vitamin fruktjuice av det: späd ut ett par matskedar juice i ett glas vatten, tillsätt honung efter smak och dryck med nöje.
Havtornsjuice: ett klassiskt recept
För att förbereda behöver du:
- ett kilo färska bär;
- ett glas vanligt filtrerat vatten;
- granulerat socker efter smak (du kan inte lägga till alls).
Sortera havtornet, skölj försiktigt med springavatten och torka på en handduk. Pressa igenom en juicepress efter bären, och om den inte är det, förpacka dem i kokande vatten i 3-4 minuter. Torka av de mjuka bären genom en finmasksikt eller genom ett par skikt av gasväv. Späd den resulterande tjocka massan med vatten, tillsätt granulerat socker efter smak, sätt på en spis och koka. Efter saften bör havtorn hällas i steriliserade burkar och skickas för lång lagring tills vintern. Om du tvivlar på hur mycket "socker att smaka" det är, kan du ta hänsyn till att med en standardberedning av havtorn tas sand i förhållandet 1: 0,2-0,5.
Havtornssaft med massa
För att förbereda behöver du:
- 5,5 kg färska bär;
- 1,5 kg socker;
- 2 liter vatten.
Detta recept är något annorlunda än det förra:du måste tvätta och sortera havtornet, sedan gå ner ett par minuter i kokande vatten och dra sedan ut med en slitssked. Så snart bärmassan svalnar lite måste den torkas genom en sil med det minsta nätet. Förbered sedan sirapen från den angivna mängden vatten och socker, låt den koka i ett par minuter, sil sedan genom ostduken, kyl till 50-60 grader och häll i saften från havtornet. Klar. Nu kan den hällas i burkar, steriliseras (för en liters behållare räcker det 15-20 minuter i kokande vatten), rullas upp med lock och läggs på en mörk plats för lagring.
Havtornsmousse: ett originalrecept för vinterdessert
Juicen som vi har tillagat från bär kananvänd inte bara för det avsedda syftet - det vill säga att späda det i vatten och dricka, utan också för att göra det till en utmärkt grynmussla som alla kommer att gilla: både barn och vuxna. För några portioner, ta:
- 2 koppar söt havtornsjuice;
- 40 gram gryn.
Juice försök, om inte för söt, lägg tillgranulerat socker efter smak, lägg det sedan på kaminen och koka upp. Häll sedan grynbryn i en kastrull med juice och koka sedan i 10 minuter. Kyl den resulterande massan, slå i en mixer och ordna i burkar. Förresten, havtorn gelé kan också vara en bra dessertidé. Istället för den vanliga juicen, använd ett bärämne, så får du också en utsökt vitaminefterrätt. Om du har havtornsjuice på lager kan du vara säker på att förkylningar och vitaminbrist kommer att kringgå din familj.
