Havtorn är ett riktigt skafferi med användbara ämnen:den innehåller nästan alla vitaminer i grupp B, såväl som C, E, K och andra. Den är rik på syror, flavonoider, spårämnen. Om hur man lagar havtornssylt, berättar vi i vår artikel. Denna användbara beredning kommer att stödja din familjs immunitet under den kalla säsongen och kommer också att vara en utmärkt bas för matlagning av fruktdrycker; doftande bär kan också användas som fyllning för pajer.
Hur man lagar havtornssylt
För 1 kilo bär behöver du:
- ett och ett halvt kilo granulerat socker;
- 800 ml rent filtrerat vatten.
Tvätta bäret, kasta det i ett durkslag och torka det.Koka sirapen från den angivna mängden vatten och socker och låt den koka i 10-15 minuter. Sedan måste den filtreras genom flera lager av tyg eller gasväv. Häll vätskan i bäret, blanda och låt stå ett par timmar, du kan också lämna den över natten. Tappa sedan sirapen och koka den igen i cirka 10 minuter, lägg bäret i den och koka sylt tills det är mjukt. Det kan definieras så här: skopa upp en liten del av pannans innehåll med en tesked, lägg på en tallrik - om den sprider sig, så är sylt inte klart, om inte, kan det tas bort från kaminen. Packa sedan upp arbetsstycket i burkar och lägg på ett mörkt ställe som ska förvaras till vintern.
Havtornssylt: recept med äpplen
En mycket välsmakande och extremt doftande beredning kommer att visa sig om du kombinerar bär och frukt i ett recept. Ta:
- 1 kilo havtorn;
- 1 kilo söta äpplen;
- ett och ett halvt kilo granulerat socker.
Skölj bäret, sortera genom vid behov ochslipa med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt socker i massan och blanda väl. Tvätta äpplen, lägg i en kastrull med vatten och koka i en kvarts timme. När du har skalat frukt, ta bort frön och skär i fjärdedelar, slip sedan även i en mixer tills den är jämn. Kombinera den med havtornet, blanda och sätt pannan på elden - koka tills den kokar, och efter den - i ett par minuter. Gjort. Ordna i bankerna och skicka för lagring tills vintern förkyls.
Hur man lagar havtornssylt: ett annat enkelt recept
Den här gången föreslår vi att man gör ett ämne för vintern från frön utan bär. Du kommer behöva:
- 1 kg färsk havtorn;
- ett och ett halvt kilo granulerat socker.
Tvätta och sortera bäret, lägg den i en litenen stekpanna. Du måste lägga den i ett vattenbad och koka havtorn tills det blir väldigt mjukt. Efter lite kylning av bäret och torka av det genom en fin sil eller pressa genom ostduken. Häll den angivna mängden socker i den resulterande uppslamningen, tänd eld och bringa i beredskap. Det fröfria havtornssyltet kommer att likna gelé (när det kyls) i sin konsistens, och det kommer att smaka som färska bär. Packa arbetsstycket i burkar, kork med lock och förvara på en sval plats, eller så kan du i kylen.
Hur man lagar havtorn och valnötter
Detta ovanliga recept kommer att smaka på absolut alla, och om du är trött på de vanliga arbetsstyckena och vill ha något mer förfinat, ta:
- kilo havtorn;
- 200 g skalade valnötter;
- 2 glas vanligt vatten;
- ett och ett halvt kilo granulerat socker.
Tvätta och torka bären.Skala och hacka valnötter i en mixer, men inte smulor, du bör få små bitar. Om det inte finns någon mixer, hacka dem bara med en kniv. Förbered sockersirapen från den angivna mängden ingredienser, låt den koka lite och lägg sedan nötter i pannan. Koka dem i 20 minuter, rör om ibland, ta sedan ur kaminen och svalna något. Nu är det dags för havtorn - lägg bären i en stekpanna, som återigen måste läggas på elden, låt den koka och minska sedan gasen till ett minimum och koka i en halvtimme. Klar - sval och lägg i burkar. Nu vet du hur man lagar havtornssylt - klassiskt och med olika tillsatser. Denna beredning diversifierar din hemlagad konserver för vintern och kommer att vara användbar för hela familjen under den kalla säsongen.
