Vad är panna cotta? Vi kommer att besvara denna kulinariska fråga i den presenterade artikeln. Den kommer också att beskriva recepten för denna maträtt och hur man serverar den till bordet.
Allmän information
Många människor i Europa vet vad panna cotta är.Detta ord är av italienskt ursprung och betyder bokstavligen "kokt grädde". Enligt experter är denna maträtt en norditaliensk efterrätt gjord av vanilj, socker och grädde.
Vad är panna cotta? Varje italienare vet svaret på denna fråga. När allt kommer omkring är hemlandet för denna efterrätt Piemonte.
För att förbereda en sådan delikatess, värms grädde med vanilj och socker och kokas sedan på låg värme i cirka ¼ timme. Gelatin tillsätts också till massan.
Efter att ha förberett basen hälls den i formar och skickas till kylan. Så snart efterrätten hårdnar läggs den på en tallrik och serveras till bordet.
Panna cotta, vars foto presenteras i denna artikel, serveras till gäster med bitar av frukt och bär eller med små portioner söta såser.
Den traditionella italienska efterrätten är vit. Även om du kan ändra det om du vill. Vissa kockar som gillar att experimentera gör till och med flerskiktsgelé.
Historisk bakgrund
Nu vet du vad panna cotta är. Tidigare användes kokta fiskben istället för gelatin för att bereda en sådan maträtt. Dessutom gjorde de det utan socker. Efter flera års experiment har dock denna dessert blivit mer utsökt och näringsrik. Flera liknande versioner finns i Frankrike, Grekland och Finland.
Panna cotta recept med foto steg för steg
Om du vill göra otroligt lätt ochen utsökt dessert, det presenterade receptet passar dig bäst. Att laga panna cotta tar inte mycket tid. Dessutom kräver en sådan behandling inte många produkter.
Den klassiska italienska hemlagade efterrätten är ett utmärkt alternativ för alla festliga bord.
Så receptet på panna cotta med ett foto kräver stegvis användning:
- tjock och fet grädde - cirka 500 ml;
- liten sockerbetor - cirka 60-100 g;
- vaniljessens - 1 dessertsked;
- omedelbar gelatin - 2 dessertskedar;
- dricksvatten - 90 ml.
Grunderna i matlagning
Hemlagad panna cotta är ganska enkel. Först måste du förbereda basen för efterrätten.
Häll strösocker i en liten kastrull ochhäll i tung tung grädde. Den resulterande blandningen skickas till elden. Rör om maten regelbundet, koka dem långsamt. Därefter avlägsnas grädden från spisen och vaniljessens tillsätts till den.
Lämna den resulterande blandningen åt sidan för att svalna,börja förbereda andra komponenter. Häll gelatin i en djup skål och fyll den med vanligt kallt vatten. I den här formen hålls den lite vid rumstemperatur så att den sväller bra. Därefter störs den resulterande massan och värms upp lite. Se till att gelatinet inte kokar samtidigt.
Det presenterade panna cotta-receptet med ett foto är perfekt för dem som gillar att njuta av efterrätten men inte vill röra med degen, grädden och andra ingredienser.
Så snart grädden med socker har svalnat hälls gelatin i dem. Efter noggrann blandning av produkterna erhålls en homogen och ganska flytande blandning.
Det klassiska receptet för panna cotta inkluderar inteanvändningen av olika tillsatser. Om den vita efterrätten verkar tråkig för dig, kan du dessutom lägga till riven bär tills den är jämn i basen.
Bildningsprocess
Panna Cotta, ett foto som alla kan ta,ska kokas i små formade skålar eller koppar. Den flytande basen hälls försiktigt i förberedda behållare och skickas sedan till kylskåpet. I denna form bör den italienska efterrätten vara minst två timmar. Detta är nödvändigt för att panna cotta ska frysa väl.
Serveringsmetod till bordet
Nu vet du receptet på den klassiska pannacotta. Så snart vaniljblandningen stelnar vänds formarna försiktigt och den färdiga efterrätten läggs ut på plana tallrikar eller fat.
Om så önskas kan denna delikatess skäras i små bitar och sedan ströas med strösocker eller strösocker, strö med citronsaft eller tillsätt några aromatiska örter.
Den här fantastiska efterrätten kan också serveras med färsk frukt, din favoritsirap eller bärmousse.
Steg-för-steg recept för pannacotta med foto
Som nämnts ovan kan en sådan efterrätt varalaga mat på olika sätt. Vi presenterade den klassiska versionen i början av artikeln. Men vissa kockar föredrar att göra en italiensk maträtt tillsammans med choklad och kaffe. För en så doftande panna cotta behöver vi:
- färsk mjölk med hög fetthalt - cirka 350 ml;
- tjock grädde (du kan ersätta den med färsk gräddfil) - cirka 100 ml för chokladfyllningen och cirka 150 ml för kaffekräm;
- äggula - 4 st .;
- mjölk eller svart choklad - cirka 100 g för fyllning och 30 g för dekoration;
- sockerbetor - 100 g;
- naturliga kaffebönor - cirka 35 bitar;
- omedelbar gelatin - 16 g;
- varmt kokt vatten - 3 stora skedar.
Matlagning kaffekräm
För att göra en sådan grädde slänger de i ny mjölknaturliga kaffebönor och värms sedan upp på låg värme och kokar upp innehållet i disken. Efter att ha kokat ingredienserna i ca 2 minuter, filtrera dem genom en sil och låt svalna.
Vid denna tidpunkt påbörjas behandlingen av gelatin.Det späds med vanligt vatten och väntade på svullnad, varefter det värms något över låg värme, men inte kokt. Därefter slås äggulorna med socker. Efter att ha fått en vit homogen massa hälls kyld kaffemjölk i dem i en tunn ström.
Den färdiga massan sätts på en långsam eld och upphettas långsamt. I det här fallet är det mycket viktigt att du regelbundet rör om det med en sked och inte låta det koka.
Så snart blandningen blir tjockare tas den bort från kaminen ochtillsätt gelatin till det. I denna form får grädden svalna vid rumstemperatur. Vispa sedan 150 ml grädde och lägg dem i kaffebasen.
Hur formar man?
Kaffekannan är formad på exakt samma sätt som den klassiska. Använd skålar för att göra detta. De är fodrade med plastfolie och sedan fyllda halv med doftande grädde.
Gör chokladfyllning
Att förbereda ett sådant mejeri ellersmält mörk choklad över låg värme. Så fort du har en enhetlig glasyr tillsätts de återstående 100 ml vispad grädde gradvis. I detta fall erhålls en ganska tjock och mycket välsmakande blandning. Den placeras i en kondensspruta eller i en påse med ett smalt och långt munstycke.
Därefter, mitt i kaffekremen, försiktigtintroducera lite chokladfyllning. Samtidigt övervakar de noggrant så att den fortfarande flytande efterrätten inte tränger igenom. Detta är nödvändigt så att fyllmedlet förblir i mitten och inte sliter på kaffekrämmen och inte går utöver det.
Om detta fortfarande händer, ska du inte vara upprörd. I vilket fall som helst kommer en sådan dessert att bli väldigt vacker och välsmakande.
Slutstadiet
Så snart den italienska delikatessen bildas skickas den omedelbart till kylskåpet. I detta tillstånd hålls panna cotta tills det härdar (ca 3-6 timmar).
Serverar efterrätt till bordet
Efter att gelatinet har stelnat helt, efterrättavlägsnas försiktigt från formen tillsammans med plastfolie. Den vänds och placeras på en vacker platt tefat. Därefter börjar de dekorera hemlagade godisar. Använd resterande mjölk eller mörk choklad (30 g) för att göra detta. Den smälts på låg värme (du kan lägga till lite grädde) och häll sedan över hela efterrätten med den. Om så önskas kan en sådan mat beströs med chokladflis eller helt enkelt dekoreras med bär.
Du bör konsumera kaffe pannacotta med hjälp avdessert sked. Det visar sig vara väldigt mört och gott. På grund av det faktum att inget gelatin tillsattes i chokladfyllningen förblir den halvflytande även efter att desserten har förvarats i kylen under lång tid. Efter att ha skurit upp pannacottan ska fyllningen flyta ut fint på fatet. Smaklig måltid!
