Till skillnad från den ursprungliga tillagningsmetodenlata vita görs mycket snabbare och lättare. Idag finns det många olika recept som inte bara innehåller köttingrediensen som fyllning utan även korv. För att förstå exakt hur en sådan maträtt tillagas, överväg flera sätt att skapa den.
Hur man gör snabba vita eller lata pajer?
För att bereda sådana kaloririka produkter behöver vi följande produkter:
- färsk fet mjölk eller vanligt dricksvatten - 350 ml;
- siktat vitt mjöl - från 450 g;
- strösocker - en full stor sked (med en kulle);
- fint jodiserat salt - ½ dessertsked;
- medium kycklingägg - 3 st;
- torr granulerad jäst - liten sked;
- raffinerad vegetabilisk olja - från 100 ml (för stekning av fyllningar och halvfabrikat);
- kryddor - för fyllning (tillsätt efter smak);
- söta lökar - 3 medelhöga huvuden;
- magert fläsk eller kalvkött - 400 g;
- färska örter, nämligen persilja och dill - flera kvistar vardera;
- små gräslökar - 3 st.
Grunderna i matlagning
Lata vita kan göras av vilken deg som helst.I detta recept bestämde vi oss för att använda en jästbas. När allt kommer omkring är det med henne att sådana produkter visar sig vara så mjuka och frodiga som möjligt. Således, för att förbereda degen, är det nödvändigt att blanda hälften av den varma vätskan (mjölk eller vanligt dricksvatten) med torrjäst, strösocker och salt. Det rekommenderas att låta den resulterande massan vara varm i 10-16 minuter. När den angivna tiden har gått, häll den andra delen av mjölk eller vatten, vispa ägg i basen och tillsätt vitt siktat mjöl. Den sista ingrediensen bör tillsättas tills du har en jämn och viskös massa (som för pannkakor).
För att få de lata vita att se frodiga och mycketvälsmakande, färdig deg rekommenderas att placeras nära batterierna och hållas i detta läge i minst 60 minuter. Tills basen når kan du säkert börja förbereda fyllningen.
Förbereder köttfyllningen
Jästbaserade latvita är bästgjord av magert fläsk eller kalvkött. För att göra detta måste den köpta köttingrediensen tvättas, rengöras från olika vener och sedan hackas fin med en kniv. Därefter ska produkten läggas i en kastrull med hackade lökhuvuden och stekt i vegetabilisk olja, kryddat med salt och peppar. Under denna värmebehandling måste köttet vara helt kokt, så det kan stuvas i förväg under ett stängt lock.
Stekprodukter i en kastrull
Efter att jästdeg når önskadkonsistens, tillsätt stekt kött, färska hackade örter, riven gräslök till det och blanda allt ordentligt. Därefter måste du sätta stekpannan på hög värme, häll olja i den och värma upp den så mycket som möjligt (så att en lätt rök går). Därefter måste du lägga flera produkter i en glödande maträtt (med en sked) och steka dem på båda sidor, liknar pannkakor.
Rätt presentation för middag
Stekta lata vita (receptet steg för steg varovan) bör läggas på en tallrik varm och serveras med sött te. Förutom sådana läckra och frodiga produkter rekommenderas det att presentera tomatsås eller varm ketchup.
Hur man lagar lata vita på kefir utan kött?
Sådana produkter är inte mindre goda.tidigare lata pajer. Dessutom är det mycket lättare och snabbare att laga de presenterade vita. När allt kommer omkring är de gjorda på basis av kefirdeg, som inte behöver hållas varm i en timme.
Så för att skapa de presenterade produkterna behöver vi följande produkter:
- tjock kefir med låg fetthalt - 2 facetterade glas;
- stora kycklingägg - 4 st .;
- bords soda utan preliminär släckning - 1 dessert sked;
- litet bordssalt - ½ en liten sked;
- siktat vetemjöl - 1,4 koppar;
- strösocker - 2/3 dessertsked;
- kokt aromatisk korv - 300 g;
- vita lökar - 2 st;
- raffinerad vegetabilisk olja - för stekning av lök och produkter.
Processen att blanda degen
Tillaga en doftande fyllning
Istället för kött och malet kött, det presenterade receptetrekommenderar att du använder kokt korv. Den måste skäras i mycket tunna remsor eller små kuber. Det rekommenderas också att lägga lök i fyllningen. För att göra detta bör huvuden hackas och stekas i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga och gyllenbruna. Därefter måste båda komponenterna blandas och gå vidare till direkt beredning av produkterna.
Värmebehandling
Innan du steker lata vita med korv,du måste ta en djup stekpanna, häll lite olja i den och värm tills en dis uppträder. Lägg sedan en stor sked kefirbotten i en skål, släta den något, placera fyllningen i mitten och täck med ett liknande deglager. Efter det att de vita har stekt och toppen är något torr, måste produkten vändas med en spatel och kokas på samma sätt.
Hur presenterar jag läckra pajer ordentligt på bordet?
Färdiga vita med korvfyllning borde varalägg försiktigt på en stor tallrik och servera omedelbart till familjemedlemmar eller gäster. Förutom sådana hemlagade produkter rekommenderas det att presentera sött varmt te, ketchup och sallad med färsk grönsak. Smaklig måltid!
Användbar information
Det bör noteras att sådana vita har en storfett- och kaloriinnehåll. I detta avseende rekommenderas de inte för dem som har problem med övervikt eller några sjukdomar i matsmältningssystemet.
