De viktigaste typerna av kaffedrycker
När du öppnar menyn kommer du troligtvis inte att hitta detbara traditionell espresso och cappuccino. Låt oss ta en titt på vilka typer av kaffedrycker som oftast finns och hur de tillverkas så att kaffekortet inte förvirrar dig. Till exempel är beredningen av espresso föremål för strikta regler. Andelen bryggning tillåter inte några friheter - 7 g malt kaffe per 35 ml (i vissa fall 25 ml) kallt vatten. Tillagningstiden är 30 sekunder. Alla andra typer av kaffedrycker är gjorda av espresso. Det är typ av en grund.
Ristretto är ännu starkare än espresso. I Italien är denna dryck den vanligaste. De tar ännu mindre vatten åt honom - bara 15 eller 20 ml och kokar i 18 sekunder. Den ljusa smaken av denna dryck beror på den höga koncentrationen av eteriska oljor. Traditionellt serveras ristretto med ett glas kallt vatten.
Ännu starkare än espresso, drycken är lungo(Lungo, översatt från italienska - "lång"). För samma mängd malt kaffepulver, tillsätt upp till 110 ml vatten och koka längre. Smaken är bitter och styrkan är något mindre än för espresso. Delikat kaffe är bäst för att göra lungo.
En dubbel espresso (doppio) tillagas samtidigt som en klassisk. Emellertid tas en dubbel portion malt kaffe till honom (14 g). Ett glas kallt vatten serveras till det, som till ristretto.
En av de vanligaste och favoritdryckernaöver hela världen är det cappuccino. Lattekonst är mycket populär - en teknik för att applicera figurer av en bartender på mjölkskum, som täcker dryckens yta. Den ideala andelen för en cappuccino är en tredjedel av espresso, en tredjedel av mjölkskum och samma mängd mjölk. Standard servering är 180 eller 150 ml. Skummet ska vara minst två centimeter tjockt, det tjänar till att hålla en hög (70 ° C) temperatur för denna dryck. För cappuccino, ta fet mjölk - det är lättare att piska. Ibland serveras denna dryck med kanel.
Egenskaper hos cikoria drycker
Denna växt har varit känd sedan dess brist somdet mest populära kaffesubstitutet. Han har en ganska specifik smak. Och även om många gillar det, särskilt i kombination med mjölk, blandar tillverkare vanligtvis cikoria pulver med olika frukttillsatser, nypon, torkade blåbär, ginseng och havtorn. Detta gör inte bara snabbkaffedrycken från denna medicinalväxt hälsosammare utan berikar också smaken. Cikoria hjälper till att förbättra matsmältningen och fungerar som ett koleretiskt medel. Men människor med mag-tarmsjukdomar måste dricka det med försiktighet.
