Många tror att du bara kan koka äggpå två sätt: hårdkokt och mjukkokt. Men vissa hantverkare, tack vare sitt nyfikna sinne, bestämde sig för att se på denna fråga på ett annat sätt. Som ett resultat av de experiment de utförde kom de på till exempel hur man kokar ett ägg med äggulan utåt eller gör det helt i samma färg. Metoderna visade sig vara så enkla att även ett barn kan upprepa dem.
Vispa på avstånd
Det finns flera sätt att laga matäggula utåt. En av dem låter dig få en färdig produkt med absolut enhetlig färg. Vid första anblicken verkar detta omöjligt. Ändå finns det en speciell teknik med vilken det inte är svårt att uppnå önskat resultat.
För att av egen erfarenhet förstå hur man kokar ett ägg med äggulan utåt behöver du bara korrekt utföra några enkla steg:
- Ett färskt kycklingägg måste läggas i en plastpåse och rullas tätt.
- Placera den packade produkten i ärmen på en gammal bygel. I princip kan du ta en ny sak. Under arbetets gång kommer det inte att försämras.
- Knyt ett garn på båda sidor av ärmen. Detta kommer att tvinga ägget att stanna på ett ställe hela tiden.
- Håll ärmen på sidorna, varva ner starkthonom, och sedan, med jämna mellanrum sprida armarna åt sidorna, gör rörelser framåt i 5-7 minuter. När rörelsen saktar ner måste rotationen upprepas.
- Ta ut ägget, lägg det i varmt vatten och koka som vanligt.
- Kyl den färdiga produkten och dra sedan försiktigt av den.
Som ett resultat bör ägget bli helt gult på snittet. Det verkar som om det vispades direkt inifrån.
Hemligheten med "fokus"
Vissa människor tenderar att tänka på sådana handlingar.något slags trick. Det finns faktiskt inget övernaturligt med det. Hemligheten med hur man kokar ett ägg med äggulan utåt är att använda fysikens lagar. På grund av de olika densiteterna, när strukturen rullas ut, rör sig komponentdelarna i produkten konstant i förhållande till varandra, och när armarna sprids ut till sidorna sker denna åtgärd i ett hopp. Som ett resultat verkar båda massorna "vrida" den ena till den andra och skapa en boll med flera lager. Rotation med intermittent skakning skapar en mixereffekt. Detta leder till det faktum att vitt och äggula gradvis blandas, vilket skapar en enda massa. En tät, homogen produkt bildas under skalet. Det smakar inte annorlunda än ett vanligt kokt ägg, förutom att det inte finns någon differentiering av ingredienser alls. Ett sådant ägg kan användas omedelbart för sitt avsedda ändamål eller förvaras i kylskåpet ett tag.
Japansk version
Japanska forskare har försökt liteför att förbättra denna metod och som ett resultat uppfann sin egen version av hur man kokar ett ägg med äggulan utåt och med den vita inåt. För att implementera denna metod krävs de enklaste enheterna:
- lampa;
- genomskinlig tejp;
- två stycken fläta;
- tights i nylon;
- isbitar;
- gryta med varmt vatten.
Hela processen består av flera steg:
- Undersök först ett vanligt rått ägg under ljuset från en lykta och se till att det är transparent.
- Limma sedan ytan helt med tejp. Detta måste göras noggrant för att inte skada skalet.
- Placera produkten inuti strumpbyxorna och knyt dem tätt i sidorna. Detta är nödvändigt så att ägget inte ändrar sin position.
- Ta strumpbyxorna från båda sidor med båda händerna, varva ner dem ordentligt. Detta bör göras inom några minuter.
- Efter att ha klippt flätan tar du ut ägget och belyser det igen med en lykta. Produkten ska inte visa sig igenom.
- Nu kan du lägga den i en kastrull med varmt vatten och koka på vanligt sätt.
- Lägg genast det färdiga ägget i en skål med is.
När du skalat skalet kommer du att märka att äggula och vitt har bytt plats. Centrifugeffekten fungerade här.
yttrande med
Många människor vet inte ens hurkoka ägget med äggulan utåt. Feedback från dem som personligen har testat en av de föreslagna metoderna tyder på att denna teknik inte alls är värdelös. Originalprodukter kan användas både för matlagning och för att dekorera olika rätter.
Det kommer att bli ganska ovanligt och mycket intressant.Men i vissa fall utesluter sådana modifierade ingredienser möjligheten att laga vissa rätter. Till exempel är en homogen äggmassa helt olämplig för fyllning. Det finns inget ledigt utrymme i den, som ska vara kvar efter att äggulan har tagits bort. Dessutom visar det sig vara helt omöjligt att förbereda själva fyllningen, där den är en av komponenterna. Men dessa ägg kan användas som dekoration eller originaltillskott. De kan skäras i tunna skivor, skivor eller remsor, vilket inte kan göras med konventionell kokt mat. Sådana ämnen kommer att se spektakulära ut på smörgåsar och samtidigt fungera som ingrediens och dekoration.
