De flesta hemmafruar förstör inte sina egna för ofta.släktingar med aromatiska hemlagade kakor, som orimligt tror att deras beredning tar mycket tid. Ett av de bästa bevisen på att denna åsikt är felaktig är lata kålpajer, vars recept presenteras i dagens publikation.
Grundläggande principer
Grunden för beredningen av dessa bakverk ären ganska tunn deg, vars konsistens påminner mer om tjock gräddfil. Det knådas med kefir, mjölk, fermenterad bakad mjölk, keso, yoghurt, yoghurt eller majonnäs. Dessutom tillsätts ägg, mjöl, salt, läsk, magert eller smör i dess sammansättning.
När det gäller fyllningen, för dess beredningdet är lämpligt att använda ung vitkål. Det rekommenderas att förkokta den gamla grönsaken i en oljad stekpanna. Förutom kål kompletteras fyllningen ofta med svamp, köttfärs, korv, morötter, lök, örter eller kokta ägg. Närvaron av dessa ingredienser gör fyllmedlet mer tillfredsställande och smakfullt. Lata kåltårtor bakas i mikrovågsugn, långsam spis eller konventionell ugn. Vanligtvis tar denna process ungefär en timme.
Alternativ med majonnäs
Detta recept kommer att vara en riktig gudagåva för dem påvars trösklar ofta besöks av oväntade gäster. Det visar sig mycket välsmakande och näringsrika bakverk, som du kan mata ett stort företag till deras fyllning. För att spela det behöver du:
- 750 gram vitkål.
- 3 ägg.
- 180 milliliter gräddfil med låg fetthalt.
- 270 gram vitt bagerimjöl.
- 120 ml majonnäs.
- Bakpulverpåse.
- Smör, salt och peppar.
Ägg, majonnäs kombineras i en djup behållare,gräddfil och bakpulver. Allt detta blandas med salt, peppar och mjöl. En tredjedel av den färdiga, tillräckliga flytande massan hälls i en oljad form och täcks med ett lager finhackad kål. Sprid resterande deg jämnt på toppen och lägg allt i en varm ugn. Lata kålpaj bakas vid 180 grader i cirka trettio minuter. Sedan kontrolleras det för beredskap med en vanlig tandpetare, kyls och serveras. Om det önskas hälls det med gräddfil eller någon kryddig sås.
Alternativ på kefir
Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan, en mildbakverk med saftig grönsakspåfyllning. Den framställs av enkla och lättillgängliga ingredienser, och själva processen tar ett minimum av tid och ansträngning. För att göra en smakfull lat kålpaj behöver du:
- 5 ägg.
- 300 gram kål.
- Stor lök.
- ½ kopp majonnäs.
- 200 ml kefir.
- Ett gäng gröna lökar.
- Ett glas brödmjöl.
- Salt, socker och bakpulver.
- Sesamfrön och vegetabilisk olja.
I en förvärmd stekpanna smord med grönsakerfett, sprid hackad lök och hackad kål. Allt detta saltas och stekas tills det är ömt. Därefter kyls grönsakerna och blandas med tre hackade kokta ägg och hackade gröna lök.
Nu kan du göra testet från vilket det kommer att varabaka en lat kålpaj. För att skapa det kombineras resterande ägg, majonnäs, bakpulver, kefir, mjöl och lite socker i en djup behållare. En del av den resulterande, ganska flytande massan hälls i en eldfast form och täcks med en fyllning. Fördel resterande deg uppifrån och strö den med sesamfrön. Produkten bakas vid måttlig temperatur i trettio minuter.
Mjölkalternativ
Detta recept är intressant eftersom det innebär användning av en multikokare. För att göra lat kålpaj med den här moderna apparaten behöver du:
- 200 gram vitt brödmjöl.
- 200 ml pastöriserad mjölk.
- 2 ägg.
- ¼ en standardkartong med smör.
- En tesked bakpulver.
- 400 gram färsk vitkål.
- 100 g morötter.
- 50 gram hård ost.
- Salt och färska örter.
Vispa ägg lätt med mjölk.Salt, bakpulver, ghee och mjöl tillsätts till den resulterande vätskan. Alla blandas bra och försöker uppnå maximal enhetlighet. Den resulterande degen hälls i en multikokskål smord med vegetabiliskt fett. Sprid saltad hackad kål ovanpå, i kombination med hackade morötter och hackade grönsaker. Allt detta ströms med riven ost och täcks med lock. Lata kålpaj tillagas i en multikokare som arbetar i läget “Bakning” i sextio minuter.
Alternativ med tillägg av keso
Denna paj bereds på basis av en mjuk, mjukdeg som passar bra med doftande grönsaksfyllning. Bakningsprocessen är så enkel att den lätt kan upprepas av alla nybörjare som inte har erfarenhet av att skapa sådana godisar. Den här gången borde du definitivt ha till hands:
- Ett pund kål.
- 500 gram färska svampar.
- 3 ägg.
- 5 stora skedar majonnäs och mjuk keso.
- 250 gram vitt bagerimjöl.
- 2 tsk bakpulver.
- Salt, vegetabilisk olja och lite kefir.
Steg för steg-teknik
Denna läckra kållata förberedskakan är snabb och enkel. Du måste starta processen genom att skapa fyllningen. För att göra detta stekas saltad hackad kål och hackad svamp i en oljad stekpanna.
De brunade grönsakerna får svalna ochgå till testet. För att förbereda den, kombinera keso och majonnäs i en skål och slå dem sedan med en mixer. Om det behövs kan allt detta spädas med en liten mängd kefir. Den resulterande massan blandas med ägg, bakpulver och mjöl. En del av degen hälls i en oljad multikokskål och täcks med ett lager av kyld vegetabilisk fyllning. Fördela resterna av ostmjölsmassan ovanifrån. Allt detta täcks med lock och kokas i läget “Baka” i sextio minuter.
Korv alternativ
Enligt metoden som beskrivs nedan, tillräckligtrejäl kål lat paj. Tack vare tillsatsen av korv får grönsaksfyllningen en rikare smak och en uttalad arom. För att förbereda detta bakverk behöver du:
- 400 gram vitkål.
- Stor lök.
- 3 ägg.
- 1,5 tsk bakpulver.
- 100 ml kefir.
- 1/2 tesked salt och socker.
- 250 gram kokt korv.
- Mager olja.
Förskalad och hackad lökstekt i en liten mängd vegetabiliskt fett och sedan kombinerat med korvbitar och strimlad kål. Rå ägg, färsk kefir, bakpulver, socker, salt och mjöl blandas i en separat skål. Grönsaker med korv sprids i den resulterande massan. Allt detta blandas försiktigt och placeras i den oljade tanken på multikokaren. Koka den lata kålpajen i bakningsläget i sextio minuter. Därefter kyls produkten, avlägsnas försiktigt från formen och skärs i portioner. Den serveras med sött varmt te eller kryddig pikant sås.
