Citrongräs är en läcker paj, doftande ochanvändbar. Fyllningen innehåller C-vitamin, utan vilken vår immunitet inte kan vara stark. Det verkar som att receptet för citrongräs bara kan vara av ett slag. Men i den här artikeln kommer vi att bevisa att denna efterrätt kan se olika ut och variera i smak.
Tänk först på det klassiska citrongressreceptet,vilket är bekant för oss alla eftersom det ansågs vara en av våra viktigaste favoriträtter. För att göra en citrongräspaj måste du ha en viss skicklighet, för dess fyllning sprider sig snabbt och det är mycket svårt att baka den så att den inte sprids över degen. Annars kommer inte bara kakans utseende att bli bortskämd, utan också på platser där den rinner ut, den kommer inte att baka bra. Men genom att fylla din hand kan du göra förberedelserna av citrongräs till konst och fängsla din miljö med den.
Så för testet tar vi alla ingredienserstrikt i vikt: mjöl behöver 420 gram, smör -200 gram, socker 150 gram, 2 kycklingägg, en halv tesked salt och 1 tesked bakpulver.
För fyllningen: du måste förbereda 2 citroner skållna i kokande vatten, det zest från vilket du behöver separera och rulla separat, 200 gram socker och 1 matsked stärkelse.
Förbered först degen:sikt mjöl, blanda med bakpulver, tillsätt salt och citronskal. Vi mjukar upp smöret, maler det med socker tills det är snövitt, kör i ett ägg i taget. Det är här du behöver oroa dig för det. att lämna lite äggula för att smörja ytan på den färdiga kakan. Häll nu blandningen med mjöl i denna massa och knåda degen så snabbt som möjligt. Degen visar sig vara mjuk, så vi lägger den i kylen i 20 minuter.
När tiden har gått delar du den resulterande degen med 2boll av samma storlek och rulla den mellan två lager av plastfolie, eftersom massan är sådan att det annars blir svårt att överföra den till pannan. När vi har lagt det första lagret på stekpannan och inte glömmer att täcka sidorna, rullar vi ut det andra degen på samma sätt.
Och först nu var det början på fyllningen.Lägg citronerna i en mixer, tillsätt sedan socker och stärkelse, bland snabbt utan att vänta på att sockret smälter. Det är mycket viktigt att göra allt snabbt och smidigt. Vi sprider fyllningen på degen i en stekpanna, täcker med en andra plattbröd och pressar kanterna ordentligt med en gaffel. Det återstår att smörja toppen och skicka citrongräs till ugnen, uppvärmd till 160 grader i cirka 40 minuter.
Förbered citrongresspaj enligt detta receptkan vara sötare och surare. Det beror på din smak och mängden socker. Valet är ditt. Du kan strö den färdiga kakan med nötter eller pulveriserat socker. Det kommer att bli vackert och nötterna lägger till en speciell charm till efterrätten.
Det var ett korvbröddegrecept.Men det är också möjligt att göra citrongräs från omedelbar jästdeg. Dessutom liknar det en sandig i konsistens. Låt oss också prova detta citrongressrecept.
För degen behöver vi 50 gram färsk elleren och en halv matsked torr jäst, ett halvt glas uppvärmd mjölk, 2 matskedar socker, 1 ägg, 4 glas mjöl, 200 gram smör och en halv tesked salt. Degen lagar sig och stiger snabbt: jästen upplöses i mjölk, bringas till 40 grader, med tillsats av socker och några matskedar mjöl. Blandningen stiger i bokstavligen 10 minuter och sedan hälls återstående mjöl, mjukt smör i det och degen knådas. I 30-40 minuter, packa upp den och lägg den på en varm plats.
Detta citrongressrecept börjar med att fylla detsammaden typ som vi redan har beskrivit och bakat under liknande förhållanden. till skillnad från vanlig jästdeig behöver du inte vänta tills kakan stiger på bakplåten. Det visar sig mycket välsmakande, fluffigt och mjukt. Försök!
