Som de säger är bröd huvudet för allt.De slaviska folken har länge varit kända för sin passion för denna produkt. Svart bröd värderas för sina fördelaktiga egenskaper, för en enorm mängd mineraler och vitaminer, särskilt grupp B. Nutritionister rekommenderar att konsumera 300 gram av denna produkt dagligen. På grund av dess fördelaktiga egenskaper reglerar och stabiliserar svartbröd en sådan indikator som blodsocker, vilket minskar risken för diabetes.
Våra förfäder bakade in denna läckra produktstora spisar enligt speciella recept. För närvarande har tekniken genomgått förändringar, moderna elektriska bagerier har bytt ut kaminerna. Denna utrustning låter dig använda dina egna recept vid beredning av mjölprodukter och kombinera olika ingredienser, vilket hjälper till att uppnå en ny smak av välkända produkter. Olika varianter och konfigurationer av bagerier gör det möjligt att baka svart bröd, limpor, olika bullar och ett stort antal olika slags bakverk.
Matlagningsrecept varierar beroende påönskat resultat och från rekommendationerna som anges på enheten för tillverkning av produkten. Så, brunt bröd kan tillagas i ett bageri eller ugn, enligt några regler. Till exempel blir rågmjöl, som är grunden för att göra denna produkt, mycket klibbigt, oavsett hur mycket mjöl som tillsätts. Därför rekommenderas det att smörja händerna med olja när du knådar degen.
Utmärkta och läckra bröd erhålls frånlös, tunnare deg. Vid tillverkning av rågprodukter tillsätts också vetemjöl: rågmjöl innehåller inte gluten, till skillnad från den "vita" analogen. Ofta är det tack vare vetepulver som bakverk får en specifik doft och smak.
För att göra hemlagat rågbröd behöver du:
- livgivande vätska för alla produkter - vatten - en hel kopp och ytterligare en fjärdedel;
- du måste lägga till 2 vanliga matskedar av en matsked fem procent äppelcidervinäger eller sex procent vin;
- häll en och en halv msk i arbetsstycket. matskedar mjölkpulver;
- tillsätt 2 vanliga matskedar smör;
- den nödvändiga ingrediensen är melass - brunt rörsocker eller honung, som också används vid beredning av bröd, det tar en och en halv teskedar;
- samma mängd behövs och salt;
- en tesked kakaopulver och snabbkaffe tillsätts;
- vetemjöl, två och en halv kopp, tillsätts också till blandningen;
- naturligtvis rågpulver - en hel kopp och ytterligare 2 vanliga matskedar
- två teskedar jäst och en matsked starterkultur kompletterar listan över nödvändiga ingredienser.
Förutom allt detta kan du lägga till kumminfrön, koriander samt russin och andra torkade frukter.
Komponenterna ska fyllas i exakt i ordningensom anges i instruktionerna för bageriet. Det rekommenderas också att skära smöret i små bitar och placera socker, kakao, salt och kaffe i olika hörn av maskinen. Det läge som ska väljas kallas rågbröd.
Det finns ett stort antal recept för att göra svarta bullar. De som gillar att experimentera kan förbereda inte bara ukrainskt, utan också Borodino, Karelian, Riga och ryskt bröd.
