Sluta äta på McDonald's!Läckra hamburgare, stora och rejäla, kan göras hemma. Naturligtvis kommer de att vara annorlunda – men det betyder inte att de är mindre smakrika. Tvärtom, en hamburgare hemma kommer att vara ännu trevligare att äta, eftersom inte bara dina favoritprodukter kommer att investeras i dess beredning, utan också dina egna ansträngningar, färdigheter och kärlek.
Hamburgare är i huvudsakkött lagt ut på stekta brödbitar, malet i en köttkvarn och även blandat med salt och peppar. Huvudvillkoret för en utsökt maträtt är en färsk produkt: hackad nötkött, hackad nötfili eller fili, såväl som finhackad eller malet kycklingkött. Varför just dessa typer? Nötkött - eftersom det är ganska fett till en billig kostnad, till skillnad från magrare filéer och filéer som är flera gånger dyrare. När det gäller kyckling är köttet helt magert och lämpligast för att tillaga läckra rätter.
Hur man gör en hemmagjord hamburgare så att den inte är detbara gott, men också nyttigt? Välj kyckling eller annat magert kött för matlagning, som ska förstektas i panna med andra ingredienser. Det bör komma ihåg: delikata och ömma hamburgare erhålls från en produkt som passeras genom en köttkvarn två gånger.
Funderar på hur man gör en hamburgarehemma och för att glädja din familj och vänner? Njut av ett utsökt recept på en utsökt nötburgare garnerad med pommes frites. För att göra detta måste du ta oxfilé (170 gr.), En bulle med sesamfrön (1 st), inlagda gurkor (20 gr.). Du behöver också lök (20 gram), sallad (15 gram), lite senap och ketchup (30 gram vardera), kryddor och kryddor efter smak. En sådan hamburgare tillagas hemma i flera steg.
Till en början tinade elleroxfilén kyls, rengörs noggrant från filmer och torkas, varefter den skärs i små tärningar och passeras genom en köttkvarn. Det beredda köttfärsen ska kryddas med salt och blandas med kryddor.
I det andra steget formas köttfärs till en rundanötkotlett, vars tjocklek inte överstiger 1 cm, steks sedan tills den är helt genomstekt under ett stängt lock. Det kommer att bli huvuddelen av en underbar maträtt - en hamburgare hemma.
Det tredje steget innebär beredning av grönsaker -sallad, lök och tomater ska sköljas och torkas. Skär tomaterna i cirklar, ta bort stjälkarna, skär gurkorna i "remsor", skär löken i ringar.
Därefter förbereds pommes frites: friteras tills de är gyllenbruna, sedan saltas och blandas.
Sesamfröbulle nära slutet av tillagningenmåste skäras i två halvor och värmas något i ugnen. Vidare, på den nedre halvan, kan du lägga ut ett par salladsblad, tomatcirklar, en färdig kotlett, "halm" cornichoner och lökringar. Efter ett lager ketchup, senap eller andra smaksättningar kan du täcka hamburgaren hemma med andra halvan av en bulle.
Aptitretande, aromatisk och unikt smakrik rättnästan klart – det återstår bara att lägga upp maten på ett fat och garnera med gyllene pommes, samt lite ketchup och kryddor.
Få människor vet att en hamburgare är hemmaoch dess smak är direkt beroende av kvaliteten på inte bara kött, utan även sesambullar. Det är bäst att laga det för hand - ta mjöl (50 gr.), Torrjäst (1 gr.), Sesamfrön (3 gr.). Mjöl och jäst blandas noggrant med vatten (25 ml.) Och knådas, varefter degen täcks och ställs åt sidan i en halvtimme. När degen kommer upp kan du rulla en boll ur den, trycka den lätt ovanpå, strö sedan över sesamfrön och, lägg på bakplåtspapper, grädda i ugnen i 15-20 minuter.
