Hur man gör chokladglass hemmabetingelser? Denna fråga ställdes kanske av varje hemmafru. När allt kommer omkring innehåller en kall efterrätt som säljs i stormarknader ofta palmolja, smakämnen och andra skadliga tillsatser som har en skadlig effekt på människokroppen. Därför är det inte bara bra att veta hur man gör hemlagad chokladglass utan också användbart.
I den här artikeln presenterar vi flera populära och enkla recept, tack vare vilka du själv kan förbereda en utsökt och ovanlig efterrätt för alla i din familj.
Hur man gör chokladglass hemma?
Många hemmafruar tror att processensjälvförberedelse av en sådan delikatess kräver användning av underliga komponenter, samt mycket ansträngning och tid. Men det här är en missuppfattning. När allt kommer omkring är det mycket enkelt och enkelt att göra denna efterrätt själv. Du kan dock se själv.
Så innan du gör chokladglass måste du förbereda:
- färska söta körsbär - cirka 100 g;
- bitter platta choklad - cirka 100 g;
- byägg så färska som möjligt - 2 st .;
- medelstort sockerbetor - 180 g;
- fettlagringskräm - 2 glas;
- färsk fet mjölk - 1 glas.
Matlagningsprocess
Hur man gör chokladglass som kommerinte bara välsmakande utan också hälsosam? För detta tvättas färska körsbär noggrant, varefter fröna tas bort och bryts ner i halvor. Därefter placeras bären i en skål och skickas till kylen i 30-45 minuter. Fortsätt sedan med beredningen av andra ingredienser.
Bitter platta choklad gnuggas på en storrivjärn och skickas också till förkylningen. När det gäller kycklingägg läggs de i en djup behållare och slås i några minuter tills ett lätt skum bildas. Tillsätt sedan fint socker till dem och fortsätt att röra intensivt.
När den söta ingrediensen har smält,samma rätter hälls i fet mjölk och grädde. I denna komposition piskas produkterna mycket starkt och under lång tid, vilket resulterar i att en fluffig och homogen massa erhålls, som läggs i en behållare och skickas till frysen.
Efter att ha hållit den halvfärdiga produkten i två timmar tillsätts riven choklad och kylda körsbär till den. Därefter piskas alla produkter igen och slutligen frysta.
Efter 5-8 timmar blir efterrätten helt klar. Den läggs ut i skålar, dekorerad med färska körsbär, strö med riven choklad och serveras med en liten sked.
Matlagning mutter-chokladglass hemma
Hur man gör chokladglass med nötter vet inte många. Därför bestämde vi oss för att överväga ett steg-för-steg-recept för denna efterrätt i den presenterade artikeln.
För att behaga dina barn och förbereda en ovanlig delikatess måste du köpa:
- färska äggulor på landet - 7 st.
- bitter choklad - cirka 100 g;
- fint vitt socker - 200 g;
- rostade malda hasselnötter - 2/3 kopp;
- kräm är inte för fet (helst 15%) - 800 ml;
- osötad kakaopulver - 70 g;
- vaniljsocker - 3 små påsar.
Metod för framställning
Hur man gör chokladglass? Först måste du smälta mörk choklad. För att göra detta, bryta den i bitar, lägg den i en skål och placera den i ett vattenbad. Efter att chokladen har smält tas den bort från kaminen och lämnas vid rumstemperatur.
Genom att blanda äggulor med strösocker, deslå med en mixer tills den är krämig. Som ett resultat bör du ha en massa som är nästan vit. Häll därefter mager kräm i en liten kastrull och tillsätt kakao och lägg på medium värme. Rör om ingredienserna med en stor sked tills de kokar. Ta sedan bort pannan från spisen och låt den stå åt sidan tills innehållet är varmt.
Efter en tid hälls grädden i en tunn ström till de vispade äggulorna och piskar dem noggrant med en mixer. Se till att inga klumpar bildas i disken.
Blanda den resulterande blandningen med varm chokladglasyr, blanda den igen och sätt på en liten eld. Vispa produkterna hela tiden med en visp, vänta tills de blir tjockare (koka inte).
När chokladblandningen är korrektkonsistens, avlägsnas den från värmen, men fortsätter att röra, medan den tillsätts malda hasselnötter och aromatisk vanillin. Därefter skickas den halvfärdiga produkten kort till en sval plats.
Efter kylning av glassbasen överförs den tillförberedda former och lägg i frysen. Efter 60 minuter blandas mjölkchokladmassan med nötter igen och avlägsnas till kyla. Denna procedur upprepas tre eller fyra gånger. Endast i det här fallet kommer hemlagad glass vara densamma som i butiken.
Efter att ha fryst efterrätten tas den ut och distribueras i koppar eller speciella skålar. Toppen av den söta produkten ströms med resterna av malda hasselnötter och serveras omedelbart.
Hur man gör chokladhasselnöt marshmallowglass?
En annan variation av den betraktade efterrättenär chokladglass med marshmallows och nötter. Att göra en sådan behandling hemma är enkelt, men det tar mycket olika ingredienser och tid.
Så för att göra chokladglass marshmallows måste du förbereda:
- bordssalt - 1 nypa;
- tung grädde, avsedd för vispning (33%) - cirka 1,5 koppar;
- vaniljextrakt - cirka 1 dessertsked;
- färsk mjölk 3% fett - cirka 2 glas;
- äggulor - 5 st .;
- äkta mörk choklad - cirka 200 g;
- chokladlikör - ca 1 stor sked;
- tärnad vanilj marshmallows - ½ kopp;
- valnötter eller mandel, förhackad - ca 1/2 kopp;
- hackad mjölkchoklad - cirka ½ kopp;
- fint socker - ca 2/3 kopp.
Hur man lagar mat?
Det finns inget i genomförandet av det aktuella receptet.komplex. Rätterna där du planerar att förbereda chokladmarshmallow-efterrätten ska kylas i frysen. Medan behållaren svalnar måste du blanda mjölk, grädde, en nypa salt, tärnade marshmallows, mörk choklad, vaniljekstrakt och ½ del av det beredda sockret i en annan skål. Därefter bör den resulterande blandningen sättas på medium värme och kokas. Under uppvärmningen måste mjölkmassan omröras regelbundet med en stor sked. Sedan avlägsnas den från värmen och kyls något.
Vispa äggulorna separat med restenströsocker tillsätts de också till den tidigare kokta massan. Efter att ha blandat alla produkter noggrant, läggs de igen på spisen och kokas tills massan börjar tjockna och tjockna.
Blanda också hackad mjölk separat.choklad med likör, varefter de tillsätts i pannan, blandas tills de är släta och först sedan avlägsnas från värmen. I slutet läggs hackade mandlar eller valnötter till den resulterande massan.
Det sista steget i beredningen av hemlagad dessert
Efter att ha fått en homogen och ganska tjock chokladen blandning med marshmallows och nötter överförs till en behållare och kyls i 60 minuter. Efter en timme piskas glassbasen igen med en mixer och skickas sedan till frysen för att stelna helt. Efter 4 timmar tas efterrätten ut och serveras med en liten sked.
Låt oss sammanfatta resultaten
Nu vet du hur man gör en utsökt och hälsosam efterrätt hemma. Det är enkelt att göra chokladglass. Det viktigaste är att få rätt produkter och ha tålamod.
Det bör noteras att alla dessa godsaker, receptsom har beskrivits ovan är inte de enda. Om så önskas kan de beredas med bär (hallon, jordgubbar) och frukt (kiwi, banan). I det här fallet blir din dessert mer smakfull och hälsosam.
