Ugn för bakelse deg

Pajer är en av de vanligaste rätternamånga kök i världen. På grund av deras smak, mättnad och lätthet att förbereda har de fått ett sådant rykte. Pajerna serveras som efterrätt till te eller som aptitretare (allt beror på om fyllningen är söt sylt eller aptitretande malet kött).

Stora recept för att göra pajerkvantitet, de skiljer sig beroende på ingredienserna som används för degen och fyllningen, bearbetningsmetoden etc. Vissa föredrar stekt pajer, och många tror att de mest utsökta pajerna finns i ugnen.

En mängd olika ingredienser används som fyllning - potatis, kål, kött, lever, keso, sylt, frukt, bär och mycket mer.

Bakdeg i ugnen görs vanligtvis inteväldigt söt så att du kan använda olika fyllningar. Vanligtvis görs den rik. Här är några exempel på hur du kan göra pajdeg i ugnen. Det finns många recept - någon använder mjölk, kefir som bas och många bara vatten.

Första receptet: deg för bakade pajer

Du behöver mjölk (0,5 l), socker (0,1 kg),torrjäst (1 dospåse), mjöl (8 glas, kanske lite mer), ägg (4 bitar), salt (2 teskedar), smör (0,38 kg). Så mjölk måste hällas i en kastrull, tillsätt socker, salt och smör, sätt på eld och värm tills smöret är helt upplöst. Ta sedan bort från värmen och låt svalna. Tillsätt ägg och vispa lätt. Sikta mjöl, blanda med jäst och tillsätt gradvis till mjölkmassan. Degen ska inte visa sig vara flytande, dess konsistens ska vara tjock så att den inte håller fast vid dina händer. Ge den en bollform och låt den stå i 40 minuter på en varm plats, täckt med lock eller handduk. När degen reser sig, lägg den på bordet, som först måste ströas med mjöl och dela upp i flera delar. De resulterande bitarna måste formas till ett slags korv och skäras i små bitar, från vilka du kan skulptera pajer.

Alternativ två: ugnsdeg

För detta recept behöver du följandeingredienser: ägg (2 st), kefir (0,35 l), socker och salt (efter smak), mjöl (6 glas), färsk jäst (50 g), smör (0,1 kg). Blanda kefir med socker och lös sedan upp jäst i den. Tillsätt sedan salt, äggula och ett ägg, vispa lätt. Häll det mjukade smöret i degen och slå. Tillsätt mjöl gradvis. Låt den färdiga degen stiga. Regelbundet (2-3 gånger) måste den knådas och lämnas varm igen.

Hur som helst, pajdeg i ugnendet visar sig vara luftigt och mycket gott. För att den ska stiga bra är det nödvändigt att lägga den på en varm plats, medan det är nödvändigt att skydda den från utkast, glöm inte att täcka den med en handduk eller servett. För att göra pajerna röda, borsta dem med lite piskad äggvita innan du bakar. Efter bakning kan de ströas lätt med vatten och täckas med en mjuk trasa (du kan använda en näsduk eller handduk), låt den svalna en stund. Detta gör pajerna mjuka, luftiga och mycket välsmakande.

Att göra en deg för pajer i ugnen är inte svårt och tillräckligt snabbt. Välj receptet du gillar, välj rätt fyllning och unna dig själv, familj och vänner med läckra bakade pajer.