Sherbet - hemlagad sötma

Sherbet är en hemlagad sötma du kanlaga mat med mycket enkla manipulationer. Detta är en korsning mellan glass och halva. Hemma kan du göra sorbet, vars kaloriinnehåll du vet säkert och du kan också kontrollera alla ingredienser som du lägger där. Låt oss förbereda två versioner av denna delikatess - jordgubbe och choklad.

Hemlagad sötma - jordgubbis

Detta är en mycket lätt efterrätt som fräschar upp väl.i värmen och låter dig använda säsongens frukt när du lagar mat. Det viktigaste i hur man gör jordgubbsorbet är kompositionen och den slutliga strukturen. För att uppnå enhetlighet måste den frysas snabbt, då uppnås den önskade graden av kristallisation. Du kan mala sorbet med en mixer, en mixer och till och med en kall kniv. Du behöver 450 gram jordgubbar (redan skalade från stjälkarna), 250 gram socker, ett halvt glas apelsinjuice, 75 gram citronsaft och någon form av likör för smakämnen. Sirap bör göras av socker och juice. Purera sedan jordgubbarna och kombinera med vätskan.

Rör i spriten och lägg blandningen i två lågbricka (engångsfolie). Det är viktigt att bärmassan inte är i ett tjockt lager. Då kommer frysning att ske längs hela djupet. I plastskålar kommer detta inte att ske helt korrekt och mycket längre. Placera brickorna i frysen. Efter några timmar, ta bort, slå ordentligt och lägg tillbaka i kylan. Upprepa denna operation en gång till. Om du har en glassmakare hemma är det bra. Men även i hennes frånvaro, som du kan se, får du en underbar hemlagad sötma. Om jordgubbarna är sura, tillsätt mer socker. Sorbet har ingen hållbarhet, men den kommer att förlora sin färska jordgubbsmak mycket snabbt. Därför är det lämpligt att använda det inom en vecka. Du kan också göra en sommarcocktail med sherbet. För att göra detta, i en mixer, blanda två hundra gram sherbet, ett glas vodka och ett glas champagne eller halvtorrt vitt vin.

Choklad hemlagad sötma

Denna sorbet innehåller mer kalorier än den föregående. För beredningen behöver du kakor (du kan ta "Yubileinoye"), torkade frukter (körsbär, tranbär, torkade aprikoser eller katrinplommon efter eget val), honung, en mörk choklad (med maximalt kakaoinnehåll), valnötter och mandel. Dessutom kan ingrediensförteckningen varieras efter eget tycke genom att tillsätta olika nötter, torkad frukt och till och med nougat eller bitar av marshmallows. Alla komponenter måste tas för hand. Hacka nötterna. Dessutom valnötter - till stora bitar (då måste de rostas i ugnen) och mandlar - i små smulor. Bryt kakorna med händerna. Blanda alla torra ingredienser. Smält smör och honung under ett vattenbad. Häll dem sedan i den torra blandningen och blanda försiktigt. Placera i en behållare fodrad med plastfolie. Sätt i kylan. Efter fem till tio timmar kan delikatessen tas ut, klippas och smakas. Förvara i kylskåp. För att försiktigt ta bort sorbeten från formen kan du snabbt (bokstavligen ett ögonblick) doppa den i varmt vatten.