Mjölksocker är sovjettens sötmabarn som var redo att ge allt åt honom. Dessa tider är för länge borta och valet av godis har blivit så stort att ingen ens tänker på att laga smaskigt hemma.
Förmodligen tillagade var och en av oss mamma eller mormor mjölksocker. Så varför inte försöka göra det själv? Det är enkelt och enkelt, men väldigt gott.
Vad behöver vi för att förbereda denna underbara delikatess?
- Tre glas strösocker.
- Ett glas mjölk.
- En matsked smör.
- Russin och jordnötter (eller valnötter) - valfritt.
Mängden huvudingredienser (mjölk och socker) kan ändras, men förhållandet 1: 3 bör vara obligatoriskt.
Matlagningssteg
I en tidigare beredd och tvättad behållare, isom du ska laga mjölksocker, lägg alla ingredienser. En djupbelagd panna (non-stick) fungerar bra för detta. Vi sätter disken på spisen på en liten eld. Så snart mjölksockret börjar koka, minska det och låt det laga mat tills det är helt kokt. Men glöm inte att störa hela tiden så att vår sötma inte brinner.
Observera att när du förbereder denna smaskiga är det mycket viktigt att sockret inte löser sig helt, annars kommer du att få något helt annat än vad du ville ha. Det måste vara kristaller.
Nu måste du kontrollera mjölkens beredskapSahara. För att göra detta måste du släppa lite av den resulterande blandningen på en tallrik och efter ett tag se om den kommer att rinna ut från den eller inte. Om det har frusit är det kokta sockret klart, om inte, är det nödvändigt att koka det mer.
Ta sedan en djup tallrik och smörj denett lager smör. Om du vill att din behandling ska se ut som en sherbet i en butik, lägg sedan rostade jordnötter eller russin (eller båda) på botten och täck med kokt socker. Allt, nu återstår det att vänta tills det svalnar. De sovjetiska barnens sötma är redo. Efter kylning, bända försiktigt hela massan med en kniv och skär den i bitar.
För älskare av något ovanligt kan du förbereda fruktsocker (samma kokta, men med tillsats av fruktskal).
För detta behöver du:
- Ett kilo strösocker.
- Apelsinskal.
- Ett halvt glas mjölk (du kan ta grädde).
Placera en stekpanna på medium värme och häll i denhenne ett kvarts glas mjölk. Tillsätt sedan socker och koka upp allt. Men kom ihåg att blanda blandningen regelbundet. Vi väntar på att all vätska ska avdunsta. Sockret ska vara smuligt.
Vid den här tiden kommer vi att skära en mycket fint tvättad skalorange. Du kan använda en sax för att göra detta. När sockret börjar bli brunt måste du röra om det kontinuerligt så att det kokar jämnt. Häll sedan resten av mjölken i den (ca 3/4 kopp) och lägg apelsinskal. Vi fortsätter att laga sockret tills all vätska har avdunstat.
Lägg sedan den resulterande blandningen på en tallrik smord med vegetabilisk olja och låt den svalna. Sedan skär vi den också i bitar eller bara bryter den.
