Muffins är moderna muffins idag.Det är fantastiskt att de är gjorda av helt vanliga ingredienser tillgängliga för alla. Du kan komma med vilken fyllning som helst, till exempel muffins med blåbär - det här är en klassiker av genren. Om du själv lagar en sådan efterrätt, tro mig, vänner kommer till dig mer än en gång - det blir så gott. Det är synd att blåbär är säsongsbär, så blåbärsmuffins kan oftast tillagas bara på sommaren. Så de mest utsökta och salta recepten.
Blåbärsmuffins: citron
- premiummjöl - 0,5 kg;
- bakpulver - 1 msk. skeden;
- helmjölk - 120-130 ml;
- samma mängd socker, gräddfil eller yoghurt (130 g vardera);
- råa kycklingägg - 2 st .;
- färska blåbär - 400 g;
- animalisk olja - 90 g;
- citronskal (15 g), citronsaft - 2 små skedar.
Hur man gör citronblåbärsmuffins
1. Kombinera mjöl, bakpulver och zest i en skål.
2. Mät 4 msk. matskedar mjöl och häll blåbär i en annan skål.
3. Vispa smör och socker, tillsätt 1 ägg under processen. Tillsätt gräddfil, citronsaft.
4. Tillsätt mjöl med skal och bakpulver i små portioner, rör om ordentligt.
5. Tillsätt nu blåbäret, rör om försiktigt så att det inte skadar bären.
6. Förbered formarna genom att smörja väggarna med olja.
7. Fyll behållarna halvvägs med deg och skicka dem till ugnen. Den ska värmas upp till 200 grader. Baka i 25 minuter. Citronmuffins kan serveras när de är svala.
Blåbär muffins. Snabbrecept (för 10 personer)
De som lagade muffins med den här metoden säger att de blir bra - skorpan är krispig och innehållet är luftigt och mjukt.
Nödvändiga ingredienser:
- premiummjöl - 1, 5 koppar;
- helmjölk - 100 ml;
- bakpulver - 2 tsk
- strösocker - 100 g;
- smör (ghee) - 100 g;
- råa ägg - 1;
- färska blåbär - 200 g.
Hur blåbärsmuffins görs
1. Först måste du slå ägget med socker och tillsätt gradvis salt, mjölk och ghee. Tillsätt mjöl och bakpulver försiktigt i portioner. Tillsätt blåbär, rör om försiktigt.
2. Förbered formarna genom att smörja väggarna med ghee. Häll 3/4 av degen i dem. Värm ugnen till 190 grader, skicka "barnen" dit. Få det på 25-30 minuter.
Något olika muffins. Recept med foto
I detta recept avviker vi lite från reglerna genom att införa olika ingredienser och ändra knådningsprocessen. Men muffins är fantastiska!
Komponenter som krävs (för 12 personer):
- gräddfil (20%) - 300 g;
- högkvalitativt mjöl - 180 g;
- frysta blåbär - 150 g;
- granulat (sockerrör kan användas) - 120 g;
- havregryn - 120 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
- råa ägg - 1;
- bakpulver - 3 små skedar.
Hur man gör dessa muffins
1. I en stor skål, slå ägget, sockret, tillsätt gräddfil, slå igen och häll i smöret. Fortsätt vispa.
2.Nu måste mjölet blandas med bakpulver, tillsätt det genom en sil till gräddfilblandningen. Slå med en mixer i låg hastighet. Tillsätt sedan flingor, rör om allt med en sked och låt degen vara i 15 minuter.
3.Smörj formar (silikon eller metall) med olja och fyll med deg. Skillnaden med detta recept är att blåbär inte tillsattes i den vanliga potten utan kommer att läggas till separat - under fyllning av formarna. Så i varje portion läggs först en sked deg, sedan några bärbitar (10-12), sedan igen degen och bären, sedan en annan deg. Som ett resultat bör formuläret fyllas i 4/5. Placera muffinsna i mitten av ugnen, baka i 30 minuter vid 180 grader. Servera när det är kallt.
