Konserverad med paprika eller ketchup"Chili" -tomater är en utmärkt aptitretare för dem som gillar kryddor. För att bevara kryddiga tomater är både vanliga tomater och körsbärstomater lämpliga (den senare ser vackrare ut, de är bra för att dekorera ett festbord).
Var noga med att prova minst ett recept på "Chili" -tomater för vintern från artikeln. Det här är utsökt!
Chilitomater för vintern. Recept
Vi föreslår att man överväger tre huvudalternativmatlagning tomat. Två av dem använder färdig Chili-ketchup, som är lätt att få i någon mer eller mindre stor livsmedelsbutik, det tredje alternativet är att använda chilipeppar själv. Välj vilken du gillar bäst.
Tomater konserverade med Chiliketchup. Alternativ ett
Nödvändiga ingredienser:
- tomater - 700-800 gram;
- färdig chiliketchup - 250 gram;
- ett glas socker;
- 150 ml bordsvinäger;
- två eller tre vitlöksklyftor;
- två matskedar salt (med en liten topp);
- vissa dillgrönsaker (paraplyer kan användas);
- vatten - 1 liter.
beredning
Skala och skär vitlöken i skivor. Dillgrönsaker måste tvättas, torkas med pappershanddukar och skäras.
Lägg noggrant tvättade tomater i burkar utanbrister och stjälkar, samt beredd vitlök och dill. För att förhindra att frukterna spricker från kokande vatten, rekommenderas att du gör 2-3 punkteringar i varje tomat med en tandpetare eller små snitt med en kniv tvärs i botten.
Därefter förbereder vi marinaden.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, ketchup, koka upp och lös upp ingredienserna helt. Tillsätt sedan ättika och koka upp igen.
Häll marinaden i beredda burkar.Rör försiktigt i burkarna så att överflödig luft som "fastnar" mellan komponenterna kommer ut, vid behov, fyll på marinaden och rulla snabbt upp med kokta heta lock.
Därefter bör burkarna vara dolda i en filt.locken ner och vänta tills de har svalnat helt (vanligtvis händer detta inom en dag om burkarna är liter och inom två dagar om burkarna är tre liter). Därefter kan de tas bort till en permanent lagringsplats.
Andra tillagningsalternativet
I detta recept är det bekvämare att använda stora tomater, eftersom de måste skäras.
Nödvändiga ingredienser:
- tomater;
- färdig ketchup "Chili" cirka 300 gram;
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp bordsvinäger
- vitlök;
- laurbladen;
- kryddpeppar ärtor (efter smak);
- två matskedar salt;
- lite grön dill (du kan använda paraplyer);
- vatten - 1 liter.
beredning
I noggrant tvättade burkar placeras de på bottenlagerblad, örter och kryddpeppar. Fyll sedan burken med ett lager tomater, som tidigare skurits i två eller fyra delar (beroende på tomatens ursprungliga storlek), varje lager ströts över kryddor. Fortsätt att stapla i lager (kryddor, tomater) tills burken är full. Efterbehandlingsskiktet bör vara kryddor.
Därefter förbereder vi marinaden.Vatten, socker, salt, ketchup och vinäger blandas i en kastrull. Blandningen kokas och tills ingredienserna är helt upplösta, varefter den hälls i burkar. Behållaren rullas upp och göms i en filt tills den svalnar helt. Därefter flyttas bankerna till källaren eller förrådet.
Peppar alternativ
Denna metod är otroligt enkel, även om det inte finns något specifikt recept. Överraskande men sant.
Hela hemligheten ligger i det faktum att du enkelt kan laga tomater konserverade med chili genom att lägga varm paprika till ditt vanliga tomatrecept för vintern.
Det vill säga du lagar mat enligt ditt favoritrecept,men lägg till en krydda där efter din smak. Som regel räcker det att lägga 3-4 0,5 cm breda cirklar på en liter burk om du använder långa pepparkålar i matlagningen, eller en miniatyrpepparkorn om du använder en liten variation. För dem som gillar krydda kan mängden peppar fördubblas eller till och med tredubblas.
I alla tre sorterna av tomatlagning"Chili" kom ihåg att det rekommenderas att äta dem tidigast en månad efter tillagningen. Annars kanske tomaterna inte har tid att marinera grundligt.
Chili-konserverade tomater kommer att glädjasdu och dina nära och kära med sin egen smak, de kommer också att vara en dekoration av festbordet. Denna aptitretare rekommenderas att serveras med varma kötträtter och starka alkoholhaltiga drycker, men ofta sveps de direkt från bordet och som en separat maträtt.
Koka chilitomater för vintern. Recepten ovan hjälper dig!
Bon appetit!
