Fläskstek: enkelt, gott och näringsrikt

Bland kötträtter är stekning en av dede mest populära och enkla. Det passar bra med spannmål, pasta, potatis eller grönsaker. Och även på egen hand, bara med bröd, krossas det "för en söt själ."

Matlagningsalternativ: från enkelt till komplext

Fläskstek är kanske först i popularitet bland andra sorter av rätter gjorda av detta kött. Och du kan laga det både i en klassisk, traditionell stil och med vissa variationer.

Alternativ ett, klassiskt

Mängden fläsk tas från godtyckligtett halvt kilo till ett kilo. Fetthalten är medium, det vill säga lager av fett är välkomna. Färskt är särskilt gott i denna maträtt. Och om du tar en uteslutande mager produkt kan fläsksteken visa sig vara hård.

Så köttet tvättas väl och skärs ismå bitar. Sedan bör den saltas, peppar eller strö med speciella kryddor för grillat kött - sådana färdiga kit finns i alla livsmedelsbutiker. Sedan läggs vårt arbetsstycke i en förvärmd panna, där vegetabilisk olja redan har hällts. Stek köttbitarna på hög värme tills de är täckta med en skorpa. Se bara till att de inte torkar ut! Sedan avlägsnas elden med ungefär hälften. Köttet med fett överförs till en liten kastrull, täckt med två finhackade lökar och läggs på en liten eld. När löken stekas lite hälls den framtida fläskstekningen med ett glas kokt vatten, eller ännu bättre - buljong. Det bör läggas till några lagerblad, 5-6 kryddpeppar, koriander, salt om det behövs. Lite mer kryddor och malet peppar kommer inte att skada. Sedan täcks allt med lock och stuvas tills det är ömt. Strö med persilja och dill när det serveras.

Alternativ två, även klassiskt

Fläskstek kan tillagas utanskysås. Köttbitar kokas helt enkelt i olja och fett, sedan tillsätts lök där. Det är denna typ av stek som serveras med mamalyga, den nationella moldoviska skålen. Men det är absolut nödvändigt att strö med hackade örter - smaken av kött från det blir rikare, rikare.

Alternativ tre, med tomat

Grundprocessen är densamma som beskrivits ovan.När köttet är stekt, lägg till lök och några matskedar tomatpuré i pannan. Det kan ersättas med sötsur ketchup, bara inte för kryddig. Eller ett glas tomatjuice. Låt det koka i några minuter. Därefter hälls fläsksteken med buljong eller kokt vatten (mängden bestäms av tomatingredienserna) och bringas till beredskap. Du behöver bara prova skålen för tillräckligt med salt och kryddor.

Alternativ fyra, östra

Och slutligen en till, något oväntatsätt att steka fläsk. För att genomföra det, ta kött - 1 kg, potatisstärkelse - 180 g, vanligt mjöl - 30 g, malet peppar, salt, kryddor - efter smak. Ja, denna köttstek behöver koreanska morötter som dekor. Låt oss börja!

• Fläsket skärs i skivor över fibrerna. Sedan - i små identiska kuber.
• Köttet saltas, rullas i peppar och kryddor, lämnas i 15 minuter, så att det är väl mättat med kryddor, sedan avlägsnas överskottet.
• Nu tillsätts stärkelse till kallt vatten (vatten är 90 g - hälften av massan av stärkelse), mjöl, allt är väl blandat.
• Köttet rullas grundligt in imassa stärkelsemjöl och läggs ut i en djup stekpanna eller gryta med redan uppvärmd vegetabilisk olja. Stek på ena sidan, vänd, stek på den andra. Totalt - 20-25 minuter.
• När köttet är klart måste du lägga det på en skål, tillsätt koreanska morötter och njut av smaken.

Vad de äter med vad

Stekt med fläsk är bra med pasta ellerspagetti, bönagryta, stekt potatis eller potatismos. Det är perfekt kombinerat med spannmål - bovete, hirs, ris. Eller med stuvad kål. Det viktigaste är att ha någon att äta och att glädja sig!