Sockersand är en viktig komponenten mängd olika rätter, drycker, bageri och konfektyrprodukter. Det används i köttburk, läderdressing och i tobaksindustrin. Dessutom används den här produkten med framgång som huvudkonserveringsmedel för sylt, gelé och mycket mer.
I den kemiska industrin, strösockerlåter dig få ett stort antal derivat som används inom olika områden. Exempel är produktion av plast, läkemedel och sprudlande drycker.
Granulerat socker (GOST)
Vad är den här standarden?För att kvaliteten på strösocker konstant skulle ligga på rätt nivå utvecklades särskilda kriterier för tillverkning och lagring av färdiga produkter, som kombinerades till GOST 21-94. Enligt det måste sockerproduktionen utföras i enlighet med inte bara tekniska instruktioner utan också sanitära standarder.
Idealiska sockerkristaller bör inte överstiga2,5 mm. Det bör dock komma ihåg att GOST föreskriver vissa tillåtna avvikelser inom ± 5%. Det mesta av förpackningen sker mekaniskt. Förpackningar av papper och polyeten används som förpackning. I detta fall bör de tillåtna viktavvikelserna inte vara mer än ± 2%.
Sockerproduktion
I naturen finns sockersand i mer änflera hundra olika typer av grödor. Detta är direkt relaterat till det faktum att varje växt som människor har lärt sig att producera denna produkt är involverad i processen. Under påverkan av solljus börjar glukos produceras, som därefter genomgår särskild bearbetning och blir en viss typ av råmaterial.
I olika delar av världen produceras strösocker från olika produkter, varigenom det kan vara:
- sockerrör eller rödbetor;
- durra;
- handflatan;
- malt.
Raffinerad sockerrör och rödbetssmakströsocker, vars foto ligger nedan, är praktiskt taget inte annorlunda. Saker och ting är helt annorlunda med råvaror, som i själva verket är en mellanprodukt av produktionen. Det är anmärkningsvärt att den innehåller en betydande andel av föroreningar med grönsaksjuice. Här är skillnaden mycket märkbar, och dess smak beror direkt på vilken typ av vegetation den är gjord av.
Så till exempel råsocker erhållet frånsockerrör kan konsumeras även i denna mellanliggande form, medan rödbetor smakar ganska obehagligt. Det finns också smakskillnader i melass, vilket fortsätter att vara en viktig biprodukt av sockerproduktionen. Om den är gjord av sockerrör kan den ätas utan problem, medan betmelass absolut inte är lämplig för detta.
Om vi överväger stjälkarna av spannmålssorghum, frånvarav sirap framgångsrikt framställs, genomgår sockret som erhålls som ett resultat av dess bearbetning en minimal reningsgrad, vilket resulterar i att det inte lika kan konkurrera med bet- eller sockerrörsprodukten.
När det gäller palmsocker används saften av vissa palmsorter för produktionen, som innehåller cirka 16-20% sackaros.
De viktigaste typerna
Idag finns följande typer av strösocker:
- pulver;
- pulver;
- sand;
- raffinerat socker;
- klump socker;
- raffinerad sand;
- raffinerat pulver;
- råsocker.
Granulerad sockerkomposition
Glukos är huvudbeståndsdelen i sockersand av en grönsakskaraktär. Väl i tarmen sönderdelas det snabbt till fruktos och sackaros, vilket gör att det snabbt kan absorberas i blodomloppet, vilket ofta leder till diabetes.
I detta fall innehåller strösocker, vars sammansättning innehållerupp till 99,8% kolhydrater, spelar en enorm roll i den mänskliga kosten. Dessutom är det också ganska användbart på grund av närvaron i sammansättningen av element såsom kalcium, natrium, järn och kalium.
Visuell kontroll
Vid kontroll av granulat för kvalitet, den förstauppmärksamma visuella (organoleptiska) data. Tack vare dem kan du bestämma kvaliteten på en produkt enbart baserad på uppfattningen av dina sinnen.
Optimal prestanda | |
namn | Grundläggande egenskaper |
Smaka och lukta | Granulat bör förbli sött i vilken form som helst och inte ha någon främmande smak och lukt. |
Löshet | Socker ska aldrig tas i klumpar. |
Färg | Om sockret har bearbetats korrekt blir dess färg vit. |
Upplösning i vatten | Sockerlösningen måste vara helt fri från sediment, liksom alla typer av föroreningar. |
Färg
Färgen på strösocker påverkas främst avgraden av dess rening. Man tror att om de är av dålig kvalitet kan de enskilda beståndsdelarna i produkten ha en negativ effekt på kroppen. Ju mörkare färgen på sockret är, desto mer vegetabilisk juice innehåller den. Följaktligen innehåller den partiklar av de så kallade melasserna, i vilka många olika spårämnen finns.
Om sockret är vitt blir det andelenminimal. Trots att en raffinerad produkt är mindre användbar för kroppen, har den också ett antal individuella fördelar. Även om det också innehåller spårmineraler finns inte denna information på etiketten. Dessutom innehåller socker melass i avfallet, som innehåller många användbara komponenter.
Liksom alla andra produkter som skapats av människor innehåller sockersand giftiga partiklar och bekämpningsmedel, vars andel inte bör överstiga hygienkraven.
Förpackning i paket
Om det behövs kan strösocker varaförpackade i 5-20 gram påsar. De är gjorda av ett speciellt material, som är papper med en speciell polyeten- eller mikrovaxbeläggning. Observera att vanliga plastpåsar måste förslutas termiskt.
Förpackning i lådor och väskor
Förpackat socker förpackas i lådortillverkad av wellpapp, och se till att den totala vikten till slut inte överstiger 20 kg. Innan du börjar packa måste torusens nedre del klistras över med papper eller tejp. När sockret är packat förseglas de övre flikarna också eller täcks med stålförpackningstejp.
Om vikten på den förpackade produkten ska vara ± 50 kg kan du använda:
- nya eller återlämningsbara luktfria tygpåsar;
- påsar med polyetenfoder, vars hals är värmeförseglad eller maskinsydd med linne eller syntettrådar.
Var uppmärksam på att socker inte ska spillas ut genom tyget och sömmarna på förpackningsbehållaren.
Om det behövs granulerat socker med en nettovikt på upp till 1ton kan förpackas i speciella behållare avsedda för transport och lagring av bulkprodukter, med specialinsatser gjorda av plastfolie.
märkning
Sockerpåsar måste klara det obligatoriskamärkning med speciell färgbeständig färg. Informationen ska skrivas ut på ett sådant sätt att produktnamnet sticker ut väl från resten av data. Dessutom ska färgen inte passera genom förpackningen, annars får sockret en ovanlig nyans för det. Om färgpartiklarna ändå absorberas i strösocker kan det få en ovanlig doft.
Regler för långtidsförvaring
De platser där du ska lagra socker böruppfylla hygienkrav. Innan produkten måste komma in i lagret, där det kommer att stanna länge, är det nödvändigt att ventilera och torka rummet ordentligt. Observera att socker inte får förvaras på samma plats med andra material.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas temperaturenregimen. Om lagret har asfalt- eller cementgolv måste sockret staplas på pallar. Det är nödvändigt att noggrant övervaka luftens relativa fuktighet; för detta bör pallarna täckas med en ren presenning, säckväv eller papper i ett lager.
Genom att följa dessa enkla regler kan duproblem att välja själv och din familj högkvalitativt strösocker, som inte bara kommer att glädja dig med oöverträffad smak, utan också kommer att ha en märkbar effekt på kroppen. Dess måttliga konsumtion kommer att stärka nervsystemet avsevärt och öka känsligheten hos enskilda sinnen (syn och hörsel).
