Läckra och hälsosamma blåbär. Jam och paj recept

Många vet hur blåbär är användbara. Receptet för att skörda detta bär kan vara användbart för dig om du vill bevara dess egenskaper för vintern.

Du kan göra sylt, kompott, mousse, gelé, gelé eller helt enkelt gnugga det med socker.

Saftiga blåbär. Recept för vintern

Försök att göra sylt först.Det är så utsökt att du omedelbart kan göra en stor mängd av det - denna delikatess kommer definitivt att vara efterfrågad i din familj. Förbered burkarna först. De måste vara intakta utan flisor eller sprickor och locken måste passa i storlek. De måste undersökas väl, sköljas först med läsk och sedan under rinnande vatten och sedan steriliseras. För att göra detta kan du använda tre metoder - ånga, ugn och kokning. Det senare ser ut så här: burkar och lock, helt nedsänkta i vatten, kokas i högst tio minuter.

Ånga ovanifrån en kastrull medkokande vatten kan du sterilisera behållarna genom att placera dem på avdelaren. Det bekvämaste sättet är att använda ugnen. Placera burkarna och locken i en kall ugn, sätt på dem och blötlägg i cirka femton minuter vid en temperatur på hundra och femtio grader Celsius. Glasbehållare blir heta - var försiktig när du tar bort dem. Om du redan har berett blåbär ser receptet ut så här:

• Sortera ett kilo bär, ta bort smuts och bortskämda bär.
• Skölj blåbär under rinnande kallt vatten och torka.
• Lägg ett emaljhandfat på en liten eld, häll fem hundra gram vatten i det, tillsätt alla blåbär och fem glas socker.
• Koka utan att sluta röra med en träsked. Blandningen ska koka väl. När du rör om kommer du att märka hur slät blåbäret har blivit.
• Receptet innefattar användning av citronsyra eller citronsaft - tre gram av ett av dessa ämnen måste tillsättas i syltet.
• Därefter måste du laga ytterligare två minuter, lägg i burkar, stäng med lock. Förvara sylt på en mörk plats.

Du kan göra gelé på liknande sätt.Riven blåbär (receptet förutsätter att endast färska bär används) ska koka och koka lite. Det är nödvändigt att separera saften och tillsätta socker och gelningsmedel. Beredskapskontrollen utförs enligt följande: en droppe gelé ska inte lösas upp i ett glas vatten utan sjunka till botten.

Blåbärspaj. Mjukt bakningsrecept

För sex portioner, ta hälftenkilo bär, ett glas gräddfil, ett paket smör. Du behöver ytterligare tre hundra och femtio gram vanligt vetemjöl av högsta kvalitet eller en blandning av vete och havregryn. Och också hundra gram vardera av pulveriserat socker, kokosnöt och brunt socker, en matsked kalkskal och två matskedar stärkelse. Förbered streuseln först. För att göra detta, gnugga hundra gram smör och samma mängd mjöl med händerna med brunt socker, skal och kokosnöt. Låt den sitta i kylen medan du förbereder degen. För att göra detta, smälta kvarvarande smör, blanda med gräddfil och resterande ingredienser. Lägg i en form, platta. Sprid bären ovanpå, strö med stärkelse och på toppen - streusel. Baka i trettio minuter.