Lök- och äggpajreceptet är ganska enkelt. För din beredning behöver du faktiskt bara knåda jästdeg och göra en utsökt fyllning.
Matlagning pajer och pajer i ugnen
- dricksvatten - två fulla glas;
- korniga tremor (det är tillrådligt att ta "Packmai") - en liten sked;
- mjölk (kan vara lite sur) - ett glas;
- stort kycklingägg - en bit;
- bordssalt - en halv sked;
- margarin, smält över låg värme - hundra och femtio gram;
- strösocker - en stor sked;
- vetemjöl av första eller högsta kvalitet - tills en tjock bas erhålls.
Lök- och äggpajdeg: knådningsprocess
För att göra en svampbas måste du taen stor metallskål, häll i ett glas mjölk och dricksvatten. Båda vätskorna bör blandas och sedan värmas tills de parats ihop på låg värme. Lägg sedan till en stor sked socker och en liten mängd granulerad jäst till dem. Därefter måste massan lämnas varm i en kvarts timme så att alla ingredienser är väl upplösta.
Efter femton minuter ska degen varabryta ett stort ägg, tillsätt bordssalt, smält margarin och vetemjöl. Sedan måste alla ingredienser omröras för hand tills en tjock och plastisk deg bildas, som måste läggas i en djup skål, täckas med ett lock eller en handduk och placeras nära värmeelementet. Så basen ska nå och stiga inom en eller två timmar.
Recept för lök och äggkaka: Viktiga fyllnadsingredienser
- smör - sjuttio gram;
- jodiserat salt - en ofullständig liten sked;
- svartpeppar - tre till fyra nypor;
- purjolök - fem till sex klasar;
- stora kycklingägg - nio till tio bitar.
Lök- och äggkaka-recept: malet köttprocess
De gröna pilarna på fören måste sköljas inkallt vatten, dra av onödiga ändar och hugga sedan med en kniv. Därefter måste du tvätta nio till tio bitar stora kycklingägg, lägg dem i en metallskål, tillsätt vatten och koka i femton minuter. Därefter måste produkten förvaras i kallt vatten, skalas och hackas i små kuber.
Så för att göra fyllningen för dettarätter, du måste blanda hackade kokta ägg med grön lök, salta och peppa dem och krydda med smör smält i ett ångbad.
Lök och äggkaka recept: forma skålen
Att göra en stor äggkakadet är nödvändigt att rulla ut två lager från degen: ett ska läggas på ett bakplåt, lägg malet på det och stäng med den andra delen av basen. Om du föredrar att använda portionerade pajer måste de göras av små degbitar.
Värmebehandling av en paj eller pajer:
Denna maträtt bakas i ugnen på cirka femtio minuter. Därefter måste den läggas på en skärbräda, skäras i portioner och serveras till lunch tillsammans med sött te.
