Levern anses vara en av de hälsosammaste livsmedel.Den innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människor och en stor mängd vitaminer och mineraler. Det är därför det är ett oersättligt näringselement, särskilt för blivande mammor och barn.
Levern har en specifik lukt och är lättbitter smak. För att bli av med dem bör du blötlägga det i mjölk i flera timmar. Efter det kommer inte bara lukten att försvinna, utan den kokta levern blir mycket mjukare och saftigare. Vanligtvis är den stekt, stuvad, bakad och fylld. Nu har receptet på leverpastej fått stor popularitet, vilket inte bara är gott, utan också hälsosamt. Låt oss försöka laga denna originalrätt och glädja vår familj.
Enkelt recept på leverpastej
Vi behöver: ett halvt kilo färsk lever, en lök, två vitlöksklyftor, ett halvt glas mjölk, ett glas kokt ris, två ägg, två matskedar mjöl, majonnäs, färska örter och salt.
Receptet på leverpastej är ganska enkelt att tillaga och tar väldigt lite tid.
Förberedelse:Vi tvättar levern, skär i bitar, passerar genom en köttkvarn och vrider sedan löken och vitlöksklyftorna. Häll mjölk i färsen, tillsätt ris, ägg, mjöl och blanda väl. Förvärm en djup stekpanna, smörj in med olja och fördela levermassan. Värm ugnen till 180 grader och ställ in vår paj att grädda i en halvtimme.
Smörj den färdiga kakan med majonnäs och strö över hackade örter.
Receptet med leverpastej är en rätt som passar utmärkt som mellanmål.
Leverkaka med ost
Nödvändiga produkter:ett halvt kilo lever, en skiva ost, ett paket majonnäs, ett halvt glas mannagryn, 200 gram spenat, två morötter, två lökar, två vitlöksklyftor, en matsked mjöl, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Förberedelse:Vi tvättar levern väl, tar bort filmen och passerar den genom en köttkvarn. Tillsätt mannagryn i den malda levern och låt stå en stund så att flingorna sväller. Hacka löken fint och fräs i en panna med olja. Sedan lägger vi det i en mixer, bryter ägget där och vispa det väl. Häll den resulterande homogena blandningen i en kopp med lever, tillsätt mjöl, häll i en nypa salt och blanda. Dela den färdiga leverdegen i sex lika stora delar.
Värm upp pannan, tillsätt lite olja, bred ut degen i form av en kaka och stek på båda sidor. Som ett resultat får vi sex kakor.
Sjud spenaten lätt, häll av överflödig vätska och blanda med majonnäs.
Riv osten fint, tillsätt majonnäs ochpressa ur vitlöken. Vi gnuggar de kokta morötterna och blandar också med en liten mängd majonnäs. Vi täcker kakorna med de förberedda fyllningarna i slumpmässig ordning tillsammans med toppen.
Lägg den färdiga kakan i kylen i ett par timmar.
Svampleverkaka
Nödvändiga produkter:ett halvt kilo färsk lever, ett halvt kilo av valfri svamp, två ägg, en lök, tre matskedar mjöl, en burk majonnäs, vegetabilisk olja, två vitlöksklyftor, en halv tesked läsk, en skiva ost, färsk persilja, fyra medelstora tomater.
Förberedelse:Vi tvättar levern, rengör den från filmen och passerar den genom en köttkvarn tillsammans med den skalade löken. Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, läsk, mjöl och blanda noggrant. Vi värmer pannan, smörjer den med olja och steker cirka åtta pannkakor från den förberedda degen.
Medan pannkakorna steks tar vi hand om svampen.Vi tvättar dem väl, om de är ganska stora, skär och stek i olja. När svampen är klar, tillsätt finhackad lök och hackad vitlök.
Vi tar ett brett fat, lägger ut den första pannkakan,täck med majonnäs och lägg ut ett lager svamp med hackade tomater, täck med nästa pannkaka på toppen, täck igen och lägg svamp och tomater. Det gör vi med alla pannkakor.
Strö den färdiga kakan med riven ost och örter.
Bon appetit!
