Hur man sylt ingefära hemma ordentligt och välsmakande?

Japanska köket är fullt av originalrecept ochminnesvärda kombinationer. Beredningen av syltad ingefära är en av hennes traditioner. En sådan aptitretare kan tjäna som ett tillskott till sushi eller vara en del av andra originalrätter. Att ta reda på hur man ordnar ingefära är helt enkelt för att det är mycket smakligare än butiksversionen. Dessutom finns det inga kemikalier eller konserveringsmedel i det, så det finns ingen anledning att oroa sig för produktens kvalitet.

Hur man sallar ingefära hemma? Steg ett: få rätt produkter

Först och främst är det värt att hantera det faktum attkrävs för beredning av ett kryddigt japanskt mellanmål. Först den färska ingefära roten själv. Det säljs i vanliga grönsaksbutiker, så det är inte svårt att få en. Beräkna köpet så att du får minst två hundra gram skalad rot. För det andra behöver du risvinäger. Det måste nödvändigtvis vara rött, annars kommer ingefära inte att ha en traditionell rosa nyans. Salt, vatten och socker är komponenter som alltid finns i köket, så du behöver inte ens nämna dem. Så allt är klart, du kan komma igång.

Hur betar ingefära hemma? Steg två: förbered vackra skivor

Börja med att noggrant förbereda ingefära.Den måste skalas från den tuffa yttre skalen och nå den lätta och saftiga inre massan. För denna procedur bör du använda handskar och hålla den borta från ansiktet - ingefärajuice är väldigt het och känslig hud kan irritera. Två hundra gram av roten skalas. För att få samma snygga och vackra skivor som i butiken, tappa inte över brädet med en kniv i timmar. Använd bara en vanlig grönsaksskalare. Nu måste du hugga ingefäran och strö den med salt, blanda allt ordentligt och börja förbereda marinaden.

Hur betar ingefära hemma? Steg tre: förbered marinaden

Om du har förberett ungefär två hundra gram rot,du måste ta en och en halv kopp vinäger, tre matskedar socker och lite salt. Blanda, sätt på kaminen vid låg värme och rör om tills saltet och sockret är helt upplöst utan att koka upp blandningen. Då måste du skölja ingefära skivor förberedda från överskott av salt, häll dem med den färdiga marinaden och låt svalna. Därefter ska du skicka det igen till elden - koka i cirka trettio minuter. Detta mjukar ingefära. Sedan måste du överföra skivorna till en burk och häll marinaden, stäng tätt och låt stå i fem timmar. Du kan lägga till en bit rödbetor i burken för att göra skuggan ljusare och sojasås kan användas för att lägga till en kryddig smak i skålen. En sådan aptitretare lagras i ungefär tre månader.

Hur använder man den resulterande skålen?

Så nu vet du hur man sätter in ingefärahemförhållanden. Men vad är det med? Exklusivt från sushi? Inte alls. Det är ett utmärkt mellanmål för alla måltider, antiinflammatoriska och orala rengöringsmedel, och en bra ingrediens i kötträtter för dem som älskar den kryddiga doften av mat.