Vita morötter (eller palsternackor) kan vara lättaköp på vilken grönsaksmarknad som helst eller i stormarknadernas grönsaksavdelningar. Smaken av denna grönsak är mycket kryddig, så den används vid beredningen av många rätter, särskilt marinader. Dessutom är det väldigt hälsosamt.
Pastinakrot, vars fördelaktiga egenskaperkänt för många, är mycket rik på biologiskt aktiva och användbara ämnen som hjälper till vid behandling av många sjukdomar. Även om det är bättre att använda den med stor försiktighet. Tänk på vad en pastinakgrönsak är - kaloriinnehåll, användbara egenskaper. Dess fördelar (netkilo.ru/product/pasternak) är ganska uppenbara för dem som gillar traditionell medicin.
berättelse
Pastinak är en vit grönsak som ser utexternt på morötter. Så snart folket inte kallar palsternacka, till exempel fältborsch, popovnik, tragus, bagageutrymme. Även om det vanligaste smeknamnet fortfarande är vit morot eller vitrot. Pastinrotroten (liksom topparna) används aktivt vid matlagning, liksom rötterna till andra växter: persilja eller selleri.
I Ryssland fick han stor popularitet i ungefärfrån början av 1900-talet. Numera är det inte så populärt bland kockar. Men många av dess användbara egenskaper används ofta i traditionell medicin.
I medeltida Europa var denna grönsak likapopulär och föredragen för att äta, precis som potatis. När han kom till Ryssland uppskattade många finsmakare hans smak och fördelar. Men nu, i trädgården, är det mindre och mindre vanligt att se sängarna såddas med pastinakfrön, vilket är synd, eftersom smaken på denna växt är väldigt utsökt och det finns inget att säga om fördelarna.
Pastinakrot: fördelaktiga egenskaper
Han vet att denna grönsak är mycket användbarnästan alla. Pastinak är en rot vars fördelaktiga egenskaper är förknippade med innehållet av fetter, stärkelse, kostfiber, syror. I många avseenden, när det gäller nivån av fördelaktiga egenskaper och näringsvärde, liknar denna grönsak spenat, vars fördelaktiga effekter har länge varit kända för hela världen. Bara det finns en liten skillnad i att koncentrationen av vitaminer i pastinak är något mindre, men näringsvärdet är flera gånger större.
Den vita roten har en lite kryddig och mycket ovanlig smak i kombination med en mycket trevlig arom. Detta uppnås på grund av att det finns höga halter av aromatiska eteriska oljor både i dess toppar och i roten.
En riktig universalmedel
Pastinak är en rot vars fördelaktiga egenskaper äranvänds också vid beredningen av en hälsosam och balanserad meny. Vita morötter stimulerar aptiten och hjälper matsmältningsprocessen. Grönsaken har också en diuretisk effekt, så det är mycket lämpligt att använda den vid behandling av sjukdomar i samband med vätskeretention i kroppen. Förresten, är pastinak eteriska oljor ett mycket bra afrodisiakum. Dessutom tjänar grönsaken till att stärka det kardiovaskulära systemet. Det är också ett bra smärtstillande medel för urolithiasis. Dessutom tänder pastinakrot mycket bra, det rekommenderas att använda det för vitaminbrist, sömnbrist, efter en allvarlig sjukdom i återhämtningsstadiet. Det bör bara noteras att det finns en negativ sida av pastinakgrönsaken. Pastinakens fördelaktiga och farliga egenskaper beskrivs i relevant litteratur.
Men i det antika Grekland och Rom användes pastinak för att lindra huvudvärk och sömnlöshet.
Dermatologi
Sådana allvarliga och svåråtkomliga sjukdomar sompsoriasis och vitiligo, behandlas genom intag av en infusion av löv eller finriven palsternackrot. Det hjälper till att läka, eftersom det innehåller mycket tyrosin.
För vitiligo är det lämpligt att använda en tinktur frånpalsternackor utåt. Du bör blanda saften av vita morötter med vodka i proportioner från en till fem, låt den brygga i minst ett par timmar och gnugga in i ljusa fläckar, det är bättre att smeta resten av huden med en fettkräm för att skydda den från att få denna tinktur. Du måste hålla lotionen på detta sätt under mycket kort tid, tio minuter om dagen kommer att vara tillräckligt. Denna procedur måste göras varje dag i en månad för att få ett konkret resultat. Varje dag kan tiden för lotioner ökas med en minut.
Denna kurs kan upprepas med ett par veckors mellanrum. Och det hjälper bäst av allt under soliga och varma årstider, när huden är mycket sårbar.
Förresten, kvinnor kommer gärna att veta detpalsternack hjälper också till med de första rynkorna. I det här fallet bör dess löv läggas till vegetabiliska sallader med tillsats av vegetabiliska oljor. Faktum är att vita morötter bidrar till produktionen av kollagen så mycket som huden behöver.
Pastinak i kosmetologi
När det gäller kemisk sammansättning är den vita roten betydligtskiljer sig från alla andra rotgrödor. Det finns kalcium i det, men det finns inte så mycket av det som morötter eller rödbetor, men svavel och fosfor finns i dess sammansättning i stora mängder. I andra grönsaker observeras inte ett så högt innehåll av dessa element. Och därför rekommenderas pastinrot att ätas vid skada på ben- eller broskvävnad.
Han presterar också bra när han interagerar.med hud. Pastinak kan lindra dig från blåmärken under ögonen på några minuter; tinktur baserad på den är till stor hjälp vid behandling av akne. Och den vita roten är mycket användbar för hår och naglar, den stärker dem och främjar tillväxt.
Den okomplicerade tinkturen, som skrevs tidigare,kan också hjälpa till med skallighet eller till och med hudskador med lavfläckar. Det accelererar hårväxt, som om att vakna hårsäckar, så när kala fläckar uppträder bör du tänka på att använda denna grönsak för kosmetiska ändamål.
Så palsternackrot, fördelaktiga egenskapersom är så mångfacetterad, borde vara i varje hemmafrus kök. Förresten är det inte alls nödvändigt att äta det så ofta som andra rotgrönsaker (till exempel potatis) för att uppnå prestanda. Ett par sallader i veckan med palsternackrot i kompositionen räcker redan. Denna diet hjälper dig att förbättra din matsmältning, kardiovaskulär funktion, utseende och sömn.
Tro det eller ej, den vita roten hjälper också till att gråna. Utåt, i det här fallet är det vanligt att använda nässla i folkmedicin, men det rekommenderas att äta löv eller pastinrot.
För andningsorganen
Intressant är användningen av en sådan produkt som palsternackrot, vars fördelaktiga egenskaper används inom olika medicinska områden, inklusive för behandling av andningsorganen.
Så för personer med astma ellertuberkulos är ett riktigt universalmedel. Och här är det roten som ska ätas. Sellerirot och palsternacka jämförs ofta, deras fördelaktiga egenskaper i detta avseende är mycket lika.
För förkylning, lunginflammation, bara för att stärka immunsystemet, är sallader med löv eller roten till denna växt mycket lämpliga. Och om du blir sjuk, kommer ett avkok av palsternack att hjälpa dig att komma tillbaka på fötterna.
Matlagningstillämpning
Pastinrotrot har underbar friskhet, menlätt kryddig smak. Han är söt. Lukten av denna växt är också mycket trevlig. Sallader, soppor tillagas från roten, lägg den i huvudrätter eller i marinader. Ofta används torkad och malen pastinrot som krydda. Det används också ofta för saltning av grönsaker.
Toppen av denna växt är lämplig för matlagningsallader, och det används också som kryddor eller som ett kryddstilsatsmedel till rätter. Men palsternacka lövverk är endast tillämpligt i matlagning i sin unga form; torkat det är tyvärr värdelöst.
Kolla in palsternackrot själv, vars användbara egenskaper och recept är mycket olika. Här är några anständiga exempel.
Den mest utsökta och lätt att förbereda soppa, isom innehåller palsternackrot är en krämig skinkasoppa. För det, förbered en grönsaksbuljong i förväg, finhacka en lök, en medelstor morot, en palsternackrot och cirka tre hundra gram skinka. Lägg alla dessa skivor i en kokande buljong, koka i en halvtimme. Använd sedan en mixer för att få konsistensen till ett krämigt tillstånd, tillsätt kryddor efter smak. Soppan är klar!
Och pizza med en vit rot är också extremt god.Du kan välja degen efter smak, men tunn och intetsägande deg passar bäst, som används speciellt för att göra pizza. Sprid tomatpastan över degen, en sked räcker. Placera de hackade rödlökringarna, palsternackrot, ett par selleristjälkar, en tomat och några vitlöksklyftor på basen. Strö över riven hård ost och lägg i den förvärmda ugnen i tio minuter.
Lagringsvillkor
Gräva upp palsternackor under det andra decennietSeptember har frostperioden ännu inte kommit. Hemma, om den placeras i kylskåpet, kan den förvaras i ungefär en månad. Då är det bättre att skynda sig med användningen. Pastinak lagras i grönsaksbutiken under en längre tid.
