Många hemmafruar tror att ägg är dethuvudkomponenten i bakverk. Men så är inte fallet. Denna produkt kan utelämnas från degen utan att kompromissa med dess kvalitet och smak. Hur du exakt gör detta kommer vi att berätta i materialet i den här artikeln.
Tillaga pannkakor utan ägg
Hemlagade pannkakor kan vara ömma, välsmakande och tillfredsställande utan användning av kycklingägg. För att göra detta måste du köpa följande produkter:
- tjock kefir med maximal friskhet - cirka 2 glas;
- bordssoda - 2/3 av en liten sked;
- vitt socker - 1,5 stora skedar (efter smak);
- fint salt - några nypor (efter smak);
- vetemjöl - 1-1,5 koppar (till tjockleken på basen);
- vegetabilisk olja - för stekning.
Knåda degen för fluffiga pannkakor
Vad kan du baka utan ägg?Naturligtvis läckra och fluffiga pannkakor. Du bör börja förbereda en sådan delikatess genom att knåda basen. För detta placeras tjock och färsk kefir i en skål och bakpulver släcks aktivt i den. Så snart drycken slutar skumma tillsätts det vitt socker och fint salt. Förresten, du bör lägga ut dessa kryddor enligt din personliga smak.
Slutligen tillsätts siktat mjöl till den resulterande massan. Det är nödvändigt att strö det tills degen blir viskös.
Matlagning pannkakor på spisen
Pannkakor utan ägg ska stekas exakt så härsamma som vanliga pannkakor med mjölk. Värm en stekpanna med vegetabiliskt fett, lägg i flera produkter i den. När du steker pannkakornas undersida ska de bli mycket fluffiga.
Efter att ha vänt pannkakorna kokas de i några minuter till och läggs sedan på en tallrik.
Sådana produkter serveras till bordet tillsammans med te, efter att ha ströts över dem med pulveriserat socker.
Vad kan du baka utan ägg? Matlagning läckra russin bullar
Bullar tillagade utan att använda nämnda produkt är mycket ömma och välsmakande. För att skapa dem behöver vi:
- fet mjölk - 2,5 koppar;
- vitt socker - 2 stora skedar;
- god kvalitet margarin - 150 g;
- medelstort salt - ½ sked efterrätt;
- siktat mjöl - efter eget gottfinnande;
- snabbverkande jäst - 1,5 små skedar;
- mörka russin - ½ kopp.
Tillagning av jästbotten
Bullar utan ägg är mycket välsmakande omgör dem i mjölk med tillsats av margarin. Det finns många sätt att förbereda dessa bakverk. Vi presenterar endast den enklaste och mest tillgängliga metoden.
Så vad kan du baka utan ägg? Russbullar.För att knåda degen, tillsätt vitt socker i varm fettmjölk och rör om. Därefter tillsätts snabbverkande jäst till ingredienserna och den resulterande blandningen lämnas ensam i 5 minuter.
Med tiden läggs ingredienserna utmjukad margarin, fint salt och siktat mjöl. Förresten hälls den sista produkten tills degen får en tjock konsistens och samtidigt bara fastnar lite i handflatorna.
För mer utsökta och ovanliga bullar kan du dessutom lägga till mörka russin i basen. För att göra detta rengörs den och skållas med kokande vatten.
Den färdiga jästdeg är täckt med en handduk och lämnas på en avskild plats i 40 minuter. Under den här tiden bör det stiga bra.
Hur man formar bullar och bakar dem i ugnen?
Bullar utan ägg är ganska enkla att forma.En näveformad bit skärs från degen som har kommit upp och omvandlats till en boll. För att förhindra att basen fastnar i händerna är de förblöt i vegetabilisk olja.
Efter att ha bildat runda bullar placeras de påbakplåten. Därefter hålls de vid rumstemperatur i 20 minuter och skickas till ugnen. Det är tillrådligt att baka sådana produkter i högst 30-40 minuter. Under denna tidsperiod blir produkterna frodiga, röda och mycket välsmakande. Det är tillrådligt att servera dem till bordet tillsammans med kaffe, te eller en chokladdrink.
Gör läckra hemlagade kakor
Vad kan du baka snabbt och gott utan ägg? Jästkakor passar bäst för detta.
För att förbereda dem behöver vi:
- fet mjölk - 1 glas;
- kokt varmt vatten - 1 glas;
- vitt socker - 1 stor sked;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- medelstort salt - ½ sked efterrätt;
- siktat mjöl - efter eget gottfinnande;
- snabbverkande jäst - 1,5 små skedar;
- någon fyllning för pajer.
Göra jästdeg
Äggfria pajer kan stekas eller bakas i ugnen. Dessutom kan du också välja fyllning för beredning av sådana produkter.
För att skapa denna maträtt måste du knådajäst deg. Efter att ha blandat fet mjölk och varmt kokt vatten tillsätts socker till dem och väntar på dess upplösning. Därefter hälls snabbverkande jäst i blandningen, som får svälla i 5-7 minuter.
Efter det beskrivna förfarandet, i en kastrull med mjölkväxelvis tillsätt vegetabilisk olja, medelstort salt och siktat mjöl. Genom att blanda produkterna erhålls en tjock men inte hård deg. Den är täckt med lock och lämnas varm i 40-50 minuter. Den angivna tiden bör räcka för att basen ska nå full.
Formnings- och värmebehandlingsprocess
Som du kan se är äggfria recept väldigt enkla att implementera. När jästdeg för pajer är klar börjar de bilda dem.
En bit av basen smaksätts med vegetabilisk olja och rullas sedan till en tårta. Vidare läggs varje fyllning som du gillar i mitten. Efter att ha fäst kanterna på produkterna börjar de värma upp dem.
Om du bestämmer dig för att steka pajer, gör detska vara i en varm stekpanna med olja. När du bakar produkter i ugnen placeras de på ett bakplåt. Och i det, i ett annat fall, visar sig en sådan maträtt vara mycket tillfredsställande och välsmakande.
Serverar till lunch
Nu vet du vad du kan baka utan ägg. När pajerna är klara presenteras de omedelbart för bordet. Det rekommenderas att servera produkter till hushållen tillsammans med sött te.
Särskilda rekommendationer
Om du fortfarande tänker äggfria bakverkdet är omöjligt att laga mat, vi rekommenderar att du själv implementerar de presenterade recepten. Annars, lägg bara till ett kycklingägg eller en stor sked äggpulver till varje. I detta fall kommer kaloriinnehållet och näringsvärdet i din mat att öka flera gånger.
