På menyn för varje respektabel värdinna som bryr sigom hälsan och välbefinnandet för alla familjemedlemmar, i alla fall finns det första kurser. Varma soppor eller borsch är särskilt populära på vintern. Men att ständigt laga samma sak förr eller senare blir uttråkad, och de hemma knackar inte längre med skedar så aktivt när de erbjuds svampgryta för femte gången i rad.
Om du inte längre har tillräckligt med fantasi för att uppfinna alltnya och nya första kurser, vi rekommenderar dig att laga fisksoppa med torsk. Det är lätt smältbart och användbart, det görs dessutom helt enkelt och mycket snabbt. Efter att ha provat den här soppan vill du förmodligen laga den mer än en gång.
Vad behövs för matlagning?
Så vi förbereder torsksoppa.Men låt oss först säga några ord om denna underbara fisk. Torsk är en mycket god havsfisk med tätt vitt kött. Den är rik på jod och krom, fluor och kobolt, kalium och fosfor, svavel och kalcium.
Torsk innehåller vitaminerna B12, PP, A, C, H och E.Att äta köttet av denna fisk hjälper till att bekämpa lederna och hjärtat. Det är också bra för förebyggande av cancer, liksom för att förbättra minnet. I allmänhet bör torsk åtminstone ibland visas på menyerna för varje person, särskilt ett barn. Vi tror att efter att ha läst den här informationen kommer du att ta upp torsksoppa med ännu större iver. Och vi visar dig hur du lagar det korrekt.
För denna maträtt behöver du:torskfilé - ett halvt kilo, medelstora potatis - 3-4 knölar, en morot och lök, vita bönor - 100 g, tomater - 3 st., samt salt, peppar, dina favoritkryddor, vegetabilisk olja, lagerblad , dill eller persilja.
Tillagning av den första maträtten
Som du vet tar bönor alltid myckettid när du lagar mat, så den måste blötläggas i kallt vatten i förväg och lämnas över natten. Därefter bör baljväxterna tvättas, fyllas med vatten igen och kokas tills de är ömma.
Det tar cirka 1,5 timmar.När bönorna är mjuka kan brännaren stängas av. Och först nu börjar vi laga torsksoppa. Skala potatis, morötter och lök. Skär potatisen i kuber, riv morötterna och gör lökarna till tunna halvringar. Därefter måste du blanchera tomaterna. För att göra detta, tvätta tomaterna, gör två snitt på var och en av dem. Koka vatten och häll kokande vatten över tomaterna, låt stå i ett par minuter. Lägg dem sedan i kallt vatten i en minut. Klar - skalet från tomaterna tas bort nästan av sig själv! När tomaterna har skalats ska de rivas.
Nästa steg
Och börja steka.Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, skicka lökarna dit. När det är något brunt, tillsätt morötterna och stek i några minuter tills det är mjukt. Lägg sedan till riven tomater där, blanda allt och låt sjuda på låg värme i 10 minuter, krydda med salt och peppar.
Medan grönsakerna steker, ta tag i torsken själv.Filéerna måste tvättas och skäras i små bitar. Om det finns några frön är det bättre att ta bort dem. Lägg potatisen i en kastrull, fyll sedan med vatten och låt den koka. Efter några minuter tillsätt lagerblad, bönor och stek.
Det sista steget av matlagning
Låt det hela koka i tio minuter,kasta sedan torsken i soppan. Krydda med salt, peppar, lägg till dina favoritkryddor och låt torsksoppan med potatis sjuda på svag värme i ytterligare 8-10 minuter. Under tiden, finhacka örterna och, om så önskas, pressa ut ett par vitlöksklyftor.
