Chacha hemma: receptet av georgisk vodka

Грузия - страна жаркого солнца, горячих мужчин и starkt vin. Och också - födelseplats för mycket initiativande människor. Trots allt har georgierna lärt sig att göra gott gott alkohol från det avfall som lämnats efter vinframställning.

Och chacha hemma, receptet som duDu hittar i den här artikeln, och en liknande dryck i industriell skala bereds på basis av kakan. Detta är en vindruva, som klämde ut hela saften. Den senare används för att göra vin, och chacha produceras från kakan. Hemma innehåller receptet för denna dryck grunden för lite orörda svarta druvor. Massan, huden och benen på 15 kg bär placeras i en djup emaljad behållare. Disken ska vara mycket voluminös, eftersom den här oljan ska hällas med fem liter varmt kokt vatten. Det lägger också till fem kilo socker. Täcker behållaren med lock eller spännar den med polyeten, disken lämnas på en torr och varm plats i en vecka. All denna tid, en gång om dagen, måste vätskan vara omrörd.

Det andra steget: vi filtrerar den färdiga mosen. Chacha hemma (recept från många hemmafruar bekräftar detta) börjar vandra nästan så snart kakan är fylld med vatten.

Om detta inte händer är inte vätskan dettillräckligt med värme. När det inte finns något sätt att sila framtida chacha kan du fånga kakan från pannan med en skårad sked. Den klarade vätskan ska stå varm ytterligare en dag, medan du inte behöver stänga pannan med lock.

Att göra chacha hemma, receptet som vivi anser att det visade sig inte värre än de bästa industritillverkarnas, det är nödvändigt att destillera mos från druvkaka genom en månskinn fortfarande. Det är den här maskinen som hjälper till att skapa riktig georgisk vodka. Och hur man gör chacha utan månskin fortfarande? Aldrig. Men rysk vodka också.

Det enklaste sättet är att låna en månskin fortfarande frånbekanta, om man inte är tillgänglig hemma. Och om du gillar att experimentera med att skapa sprit kan du köpa din egen. Lyckligtvis, nu kommer ingen att böta dig för detta och kommer inte att skylla dig. På industriföretag destilleras chacha bara en gång, men sanna finsmakare av denna dryck tror att om du gör det två gånger kommer drycken att bli renare och starkare, upp till 80 procent.

Att göra chacha är en lång process, förefter destillation i en månskin fortfarande dricker drycken och mognar i ungefär en och en halv månad på en sval plats. Den här tiden behövs för att georgisk vodka ska bli en verkligt utsökt druvdryck - mycket stark, välsmakande och lätt att dricka. Älskare av chacha hävdar att nästa morgon efter roligt gör det inte ont på huvudet, och medan man dricker förblir tankarna klara och ljusa. Det är sant, som vilken stark alkohol som helst, påverkar denna dryck samordningen av rörelse negativt.

I allmänhet kan chacha naturligtvis inte missbrukas. Det är fortfarande en mycket högkvalitativ alkoholhaltig dryck. Men i måttliga doser kommer det inte att skada en frisk kropp på något sätt. Tvärtom främjar chacha matsmältningen, i en liten mängd lugnar nervsystemet väl (det viktigaste här är att inte överdriva det), och antioxidanterna i druvorna fungerar som ett underbart profylaktiskt medel mot olika sjukdomar.