Det finns sällan ett fan av att kritisera det rödafisk. Troligtvis kommer det att finnas fler fans att smaka på det, för att gå med i den underbara delikata lätt salta smaken. Rött fiskkött är så ömt att det smälter i munnen och lämnar en behaglig smak av havsfriskhet och lätt salthalt. Är det möjligt att salta röd fisk hemma? Ja, även om det inte är så enkelt som det kan tyckas vid första anblicken.
Som du märkte är den röda fisken särskilt respekterad.Japanska. Uppskattningen av sin oöverträffade smak har folket i den stigande solens folk gjort det till sin kulinariska signatur och lagat mat med ris och kryddor. Det här är alla typer av sushi som har slagit rot över hela världen.
Att salta röd fisk hemma är felså länge som att laga sushi så kommer nästan alla att lyckas. Det är bra att när den är saltad förlorar inte röd fisk sina egenskaper. Det är extremt rikt på vitaminer, mikroelement, kalcium, järn - viktigt för kroppen. Det är särskilt användbart för kvinnors hälsa, eftersom det innehåller element som normaliserar det kvinnliga reproduktionssystemets arbete.
Saltning av röd fisk hemma bordebörja med att rengöra slaktkroppen. Rengör, skölj. Helst under kallt, jämnt isigt vatten. Vi separerar huvudet, ryggraden, svansen. Kasta bara inte huvudet på den röda fisken, för det blir ett underbart öra, receptet som vi kommer att ge nedan.
Efter att ha separerat köttet skär vi det i flera delar. Sedan kan du blanda tre delar salt och ett socker. Strö fisken generöst och låt stå i minst 8 timmar, bättre naturligtvis över natten. Då kan du försiktigt separera huden, dekorera med örter och servera.
Men en rödfiskambassadör hemmakan vara annorlunda. Vi har tillhandahållit det enklaste receptet som inte kräver speciella färdigheter. Men socker är ett kontroversiellt alternativ. Prova med eller utan socker. Socker ger maträtten en kryddig smak, men det påverkar också själva fisken, vilket gör den något spröd. Så prova båda alternativen och bestäm vilken som passar dig.
Vissa människor föredrar att smeta med grönsakerfiskfilé med smör, och sedan, när saltningen av röd fisk hemma är över, serveras de till bordet, lite droppande med citronsaft på toppen, eller dekorera med ett kokt ägg, skuren i tunna tallrikar. En kvist gröna läggs ovanpå.
Nu när vi har kommit fram till hur det händersaltning av röd fisk hemma fortsätter vi med att laga det som är kvar av den. Vi är nämligen intresserade av fiskens huvud och ås. Koka huvudet. Vid den här tiden skalar du potatis och lök. Skär löken i halva ringar. Kasta ris i vattnet. Efter några minuter är det lökens och potatisens tur. Koka fisksoppan tills den är öm, men lägg några mala och rödpeppar några minuter innan slutet (här är allt efter eget gottfinnande, allt beror på hur mycket du gillar kryddig). Det är lämpligt att stänka en matsked vegetabilisk eller olivolja och salt efter smak. Förresten, du kan kasta in en bit smör, det blir också väldigt gott och näringsrikt. Kasta inte vanligt bordssalt i örat, det passar inte bra med örat. Det är bättre att ta grovjodiserat salt - som om det skapades speciellt för fisksoppa, kommer varje fiskare att bekräfta detta för dig. Och den sista handen. Du har antagligen redan gissat vilken? Detta är ett litet skott av vodka. För en medelstor kastrull räcker det med en 50 gram bunt. Vodka kommer att ge arom i örat, men det fungerar naturligtvis inte som alkohol. För mycket vatten kommer att späda ut det. Därför kan detta öra konsumeras även av barn.
Som du kan se finns det många recept för att laga röd fisk - det är bra i soppor, i sallader eller i vanliga hemlagade pickles. Det är därför hon är bra.
Ät röd fisk för hälsan!
