Armeniska konjak är tillbaka

Forntida legender säger att Armenienär födelseplatsen för vinframställning. Enligt en av dem, efter den globala översvämningen, bosatte sig Noa vid foten av Ararat, på vars sluttningar han planterade druvor, odlade dem och fick sedan juice från den. Legenden är fortfarande en vacker legend, och odlingen av denna gröda i Armenien går tillbaka tre och ett halvt årtusende.

Historien om skapandet av armenisk konjak är mycketkortare, men inte mindre intressant. Öppnandet av den första anläggningen för tillverkning av denna ädla dryck är förknippad med namnet på den lokala handlaren Narses Tairyan. Det var han som först bestämde sig för att tillverka den i Armenien med fransk teknik och kallade den "Fin Champagne". 1889 sålde Tairyan anläggningen till Shustovs, ryska industrimän. Och redan har de utvecklat produktionen i stor utsträckning. År 1914 hade 15 sådana fabriker byggts i landet. "Shustovsky" -dryck blev populär inte bara i Ryssland, den kunde också köpas utomlands. Armenisk konjak har flera gånger vunnit priser på olika utställningar.

bli

Efter alla revolutionära omvälvningar ochetableringen av sovjetmakten i Transkaukasien fortsatte brännvinstillverkningen. Endast staten var nu ägare till fabrikerna. Armenisk konjak blev ännu mer populär, de exporterades till många länder i världen. Kvaliteten på drycken var på topp. Detta bevisas åtminstone av det faktum att Winston Churchill var en stor beundrare av armenisk konjak, och han visste redan hur man förstår elit alkoholhaltiga drycker.

franska räddare

Under de första åren av självständighet, trotssvårigheter stoppades inte brännvinsproduktionen i Armenien. Och 1998 köpte Pernod-Ricard-företaget från Frankrike Yerevan Brandy Factory, som faktiskt räddade den. Det är symboliskt att hjälp kom från franska vinmakare - grundarna av denna dryck. Förresten, enligt deras åsikt bör inte armenisk konjak kallas så. Detta stolta namn har rätt att endast bära en produkt tillverkad i provinsen Cognac.

Brännvin från Armenien behåller dock fortfarande sinredan traditionellt namn. Nästan 80 % av konjakprodukterna levereras till Ryssland, där armenisk konjak är högt värderad. För att förstå detta insisterar inte ägarna av växterna för mycket på att döpa om - att göra vinst är fortfarande viktigare.

Vad är de gjorda av

För dess produktion används sex druvsorter. Fem av dem växer i armeniska länder:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangun;
• Voskehat.

En annan sort är importerad från Georgien - Rkatsiteli.För att undvika förfalskningar har standarder antagits, enligt vilka endast en drink gjord av druvor som odlas på Armeniens territorium och buteljeras här kan betraktas som armenisk konjak.

Cognac märken

Alla armeniska konjakprodukter är indelade i tregrupper, beroende på exponeringstiden. Den första inkluderar vanliga drycker, vars lagringstid är minst tre år. Den andra gruppen består av vintage cognac. Deras minimiålder är sex år, de får endast lagras på ekfat. Den mest populära idag är den armeniska konjaken "Ararat", producerad i Jerevan. Den tredje gruppen är samlarobjekt. Den yngsta av dem är nio år.