Njut av gäster på en galamiddag eller familjen vanlig dag kan du laga "Swan Lake" (tårta). Den har flera olika recept, och resultatet, enligt recensionerna från dem som lagade mat, överträffar förväntningarna!
Recept från Samvel. Ingredienser
Samvel Adamyan vet hur man förbereder en utsökt maträtt från vanliga produkter. Swan Lake -tårtan från Samvel kräver följande ingredienser:
- Ett dussin ägg.
- Ett pund socker.
- Kakao - 150 gram.
- Bakpulver - 5 gram.
- Smör - ett halvt kilo.
- Mjöl - 60 gram.
- Mjölk - 140 milliliter.
- Valnötter - 100 gram.
- Ett kilo kondenserad mjölk.
- Citronsyra - 1 gram.
- Pulveriserat socker - 150 gram.
- Grädde - 200 gram.
- Majsstärkelse - 105 gram
Framsteg
Swan Lake är en tårta som innehåller sockerkaka, våfflor, maränger, grädde, frosting och dekorationer.
Vi börjar med att göra en kex:
- Skilj äggulorna från de vita.
- Blanda dem med 100 gram socker, gnid vitt i två steg.
- Blanda stärkelse med bakpulver.
- Vispa äggulorna och sikta genom en sil.
- Blanda allt.
- Vispa vita, tillsätt 100 gram socker.
- Tillsätt en fjärdedel av proteinerna till den resulterande massan. Blanda.
- Gör samma sak med de återstående proteinerna senare.
- Smörj botten av pannan med smör och strö över mjöl.
- Häll degen i en form.
- Värm ugnen till 180 grader och grädda skorpan i den i en halvtimme.
- Kyl kakorna och skär dem i två.
Maräng:
- Vispa fyra proteiner med 200 gram socker.
- Lägg till nötter och våffelsmulor till dessa.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och en ugnsform ovanpå. Rita en cirkel inuti och vänd pergamentet.
- Fördela massan som erhållits i det första steget jämnt längs konturen.
- Gör samma sak på en annan bakplåt.
- Grädda i 160 grader i 25 minuter.
- När tiden är ute ska kakorna stå inne i ytterligare en timme.
Kräm:
- Koka kondenserad mjölk i en halvtimme, ställ i kylskåp.
- Vispa smör i en minut, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.
- Lägg två marängkakor mellan de två kexkakorna, var och en smord med grädde. Glöm inte sidorna och toppen.
- Kyl i 15 minuter. Smörj sedan toppen och sidorna igen, ta bort samtidigt.
Glasyr:
- Blanda 100 gram smält smör med 100 gram mjölk och socker.
- Koka upp den resulterande massan.
- Sikta 100 gram kakao, lägg till massan och koka i ytterligare tre minuter. Omrör hela tiden.
- Täck kakan med glasyr och ställ i kylen i en timme.
Nu kommer du äntligen att bilda "Swan Lake" - tårtan måste också dekoreras, för detta behöver du:
- Vispa 75 gram socker, citronsyra och ägg.
- Fyll en rörpåse med detta.
- Forma 5 halsar och 10 vingar.
- Strö över socker.
- Torka i ugnen i en timme vid en temperatur på 100 grader. Lämna sedan därifrån i en timme.
- Vispa grädden och 100 gram socker.
- På kakan, avbilda 5 diabilder som ser ut som svanarnas kropp, fäst halsen och vingarna på dem.
Swan Lake -tårtan från Samvel är klar. Matlagning tar mycket tid, men alla steg är enkla och resultatet är värt det.
Enkelt recept
Hur gör man Swan Lake -tårtan enklare och snabbare? Ta:
- Ett pund mjöl.
- Gräddfil - 200 gram.
- Ägg - 4 stycken.
- Kakao - 4 matskedar.
- Socker - 400 gram.
- Slaked soda (matsked).
- Våffeltårtor.
- En burk kokt kondenserad mjölk.
- Olja, 200 gram.
- En chokladkaka.
- Valnötter.
Progress:
- Separera äggulan från proteinet.
- Blanda det med socker (200 gram) och gräddfil.
- Tillsätt mjöl, kakao, läskpulver.
- Knåda degen tills den slutar att fastna i dina händer.
- Kavla ut och skär ut två fyrkantiga kakor.
- Skicka till ugnen på 180 grader, vänta tills kakorna är helt bakade.
- Vispa vita och tillsätt resterande socker. Vispa igen.
- Lägg nu den resulterande massan på de förberedda kakorna.
- Strö över valnötter.
- Grädda till en maräng. Kyl ner det.
- Vispa den kondenserade mjölken med smör.
- Täck varje tårta i denna ordning: kex, våffla, våffla, kex.
- Smält chokladen i ett vattenbad och häll kakan över toppen.
Resultatet är Swan Lake -tårtan. Receptet är enklare än från Samvel, och alla bestämmer själv om smaken.
utsmyckning
För att göra rätten mer som Swan Lake,kakan måste dekoreras på lämpligt sätt. För att göra detta kan du använda metoden från Samvel, färdiga ätbara marshmallowfigurer eller till och med souvenirer. I det senare fallet tror man att efterrätten kommer att bli den sista, men för tillfället står den bara på bordet för skönhet. Canapépinnar med fåglar i slutet kommer att se bra ut. Konstnärer kan måla en bild av en sjö med grädde och glasyr.
Gör Swan Lake -tårtan och du är garanterad en utsökt dessert!
