Förespråkare för hälsosam kost säger detsalladskulturer behöver bara ingå i din kost varje dag. Men av någon anledning har de ännu inte blivit utbredda i vårt område, medan sallader av alla sorter i Europa är mycket populära. Låt oss prata om en sådan mängd salladgrönsaker som vattenkrasse, vars fördelaktiga egenskaper gör den till en ledare bland kongener (andra sallader). Hur är det användbart?
Gynnsamma effekter på människors hälsa
Listan över alla de positiva egenskaperna hos denna unika grönsak är mycket omfattande. Hans mest imponerande "prestationer" är värda att nämna:
- Antimikrobiell, sårläkning, slimlösande, koleretisk, diuretikum, hypotensiv verkan.
- Förebyggande och behandling av sömnlöshet, depression, nervös upphetsning, ledvärk, sköldkörtelsjukdom, anemi och många andra sjukdomar.
- Ovanligt högt näringsvärde för bladen: alla B-vitaminer och andra viktiga vitaminer, spårämnen (koppar, svavel, magnesium, järn, jod, fosfor, kalium), glykosider.
Hur kan man odla vattenkrasse hemma?
De fördelaktiga egenskaperna hos denna kultur är sådet är uppenbart att vissa människor odlar det direkt på fönsterbrädan i sin lägenhet och använder behållare med jord (cirka 8 cm mark). Detta är inte svårt att göra. Men det enklaste sättet är att så frön på en fuktig trasa (för två århundraden sedan, på vintern, erhölls krasspiror med våt filt). De groddar som vattenkrasse ger är mycket användbara. Det är väldigt snabbt att odla frön på bomullsull, gasbind och till och med på vått papper på en pall. Efter en vecka kan du klippa skotten och så en ny sallad sallad igen. De klippta stjälkarna ska förvaras i ett glas vatten i kylen.
Hur man äter vattenkrasse?
Ett foto av ett steg-för-steg-recept på ett mycket hälsosamt hemlagat vattenkrassebröd förklarar i detalj hur du kan använda denna grönsak.
- Tvätta och skär salladen (andra typer kan användas).
- Stek fyllningen för tortillan i olivolja med vattenkrasse (de fördelaktiga egenskaperna måste bevaras så mycket som möjligt).
- Knåda en mjuk deg (mjöl, vatten eller mjölk, salt, lite vegetabilisk olja och en sked socker).
- Rulla ut i en tårta, lägg de stekta salladsbladen, rulla till en rulle och rulla igen till en rund tårta för att passa pannan.
- Stek på båda sidor i en förvärmd panna i olivolja. Håll locket stängt. Branden ska vara liten.
Men i vardagen, oftastätit färsk vattenkrasse. I det här fallet bevaras användbara egenskaper bättre. Krossade löv läggs till i alla första och andra rätter och vitamingrön olja bereds för smörgåsar. De torkade bladen används som kryddor.
Uppmärksamhet!På grund av alla dess användbara egenskaper är salladskulturer strikt kontraindicerade för de människor som har nedsatt proteinmetabolism, som lider av gikt och tillhörande ackumulering av puriner i kroppen. Njurstenar (oxolat, urat och fosfat) förhindrar också att salladsgrönsaker äts. Vattenkrasse bör uteslutas från kosten vid förvärring av mag-tarmsjukdomar (magsår, matsmältningsbesvär med akuta tarmsjukdomar, duodenit).
