Alla älskar en god måltid och överväldigandede flesta föredrar att ha kött på bordet. Dess egenskaper avslöjas mest när den kokas i en bit, till exempel i form av kotletter. Vissa tror dock att kött förlorar mycket saft när det stekas. Och andra undviker i allmänhet denna matlagningsmetod - vissa på grund av det ökända kolesterolet, andra på grund av hälsoproblem. Båda ska försöka laga kotletter med svamp och ost i ugnen.
Fördelar med bakning
Ugnbearbetning lämnar verkligen köttetdess mjukhet och juice som sticker ut. Till och med de hårda delarna av mascara mjukar upp "temperamentet" och spänner inte käken för mycket. Och om du gör exakt kotletter med svamp och ost i ugnen, kommer ytterligare komponenter också att ge arom och smakfintligheter.
Och för magen är bakat kött mycket hälsosammare.Dessutom är det lättare att smälta och behåller alla dess användbara egenskaper. Det är också attraktivt att en sådan maträtt tillagas snabbt och inte behöver stå över kaminen och ökad vaksamhet.
Mest populära kött
Låt oss börja med fläsk - det här är det mest traditionellaval, oftast alla kotletter (med svamp och ost i ugnen också) är gjorda av den. För två portioner behöver du en lök, hundra gram svamp (det enklaste sättet är att köpa champignoner, men du hittar skogsvampar - det blir ännu bättre), 2 matskedar majonnäs (naturligtvis matskedar) och 100 g ost (hård, ej bearbetad).
Enligt detta recept slås inte kött för myckettunn, peppar, saltad; du kan lägga till dina favoritkryddor för att passa med det. Beredda lökar och svamp skärs och stekas i vegetabilisk olja (börja med den första och lägg sedan till den andra). Du bör sluta med en rödaktig, inte vattnig blandning, annars kommer dina ost- och svampkotletter att bli kokta snarare än bakade.
Ugnen värms upp till 180 omFRÅN.En bakplåt eller stekpanna är oljad, kotletter läggs ut. På dem - svamp med lök, häll majonnäs på toppen och strö över riven ost. Håll i ugnen i 40-45 minuter; Du kommer själv att se hur den blir klar - osten smälter och blir en vacker ljusbrun färg.
Kostalternativ
De som inte gillar fläsk, sparar figuren ellerföljer läkarens rekommendationer, kan göra kotletter med svamp och ost i ugnen från kyckling. 200 g av hennes filé passar med en handfull champinjoner, en sked riven ost, ett par vitlöksklyftor, en tomat (filén är inte så saftig, du måste mjuka upp den) och en citron - det behövs för att göra kycklingen mer aromatisk.
Köttet slås och mycket noggrant för att inte göra detlös i enskilda fibrer. Salt och peppar som vanligt, plus krossad vitlök och ringla med citronsaft på toppen. Fileten marineras i denna komposition i en timme. Lök och svamp - som i föregående recept; tomater skärs i skivor. Men kycklingkotletterna framför ugnen måste stekas snabbt så att de inte faller sönder när de bakas. Dessutom kompletterar alla komponenter, som i versionen med fläsk, bara en tomat glider fortfarande under osten. Ugnen värms i detta fall bara upp till 150 omC och baktiden reduceras till 20 minuter. Men resultatet är inte bara kost, utan också utsökt.
Nötköttälskare
Detta kött är svårare att laga än andra, ingenargumenterar. Det är dock i sig hårdare än lamm, fjäderfä eller fläsk. Men svampkotletter i ugnen kan också göras av nötkött om du känner till några knep.
Först av allt, ta kalvkött - det är mer ömt ochförbereder sig snabbare. Vidare: det är tillrådligt att marinera köttet efter att ha skurit i bitar och slagit. Det snabbaste och enklaste sättet är att använda vanlig kefir med låg fetthalt. En timme räcker för detta, bara kefiren måste sedan torkas av försiktigt. En annan hemlighet: nötköttet dunkas så tunt som möjligt. Och den sista nyansen: innan du lägger alla ingredienserna "i en hög" hälls köttet i ugnen i tio minuter utan resten av ingredienserna. Och först efter den här tiden läggs lök med svamp och riven ost på den. Om du ska smörja med majonnäs? Efter eget gottfinnande. I princip, efter marinering blir nötköttet ändå mjukt, men om du vill, spela det säkert. Baka - som fläsk.
Även om du är trött efter jobbet är det snabbt och enkelt att bygga någon av dessa svamp- och ostkotletter i ugnen. Välj det kött du gillar - och gå!
