Hur tillagas fiskrätter i ugnen?Vi är vana vid att kebaben ska vara gjord av kött. Vanligtvis fläsk eller lamm. Som en sista utväg - från kyckling. Vi lagar mat på kol, speciellt för detta någonstans i naturen, bort från stadens liv. Men fiskkebab i ugnen är inte på något sätt sämre än köttkebab, och ibland blir det ännu godare och saftigare. Och väderförhållandena kommer inte att kunna förstöra planerna.
Hur tillagas fiskrätter i ugnen?
Ett av de många möjliga alternativen är röd fiskfilé shashlik.
Ingredienser till en portion:salt, mald vitpeppar, olja (oliv, 5 matskedar), salladslök (stor, 2 st), färskpressad citronsaft (20 gr. eller 1 matsked), hackad persilja (20 gr.), fiskröd (filé, 300 -350 gr.)
Skär fisken (ben- och skinnfria filéer)i portioner, ungefär lika stora som lökens diameter, hacka sedan löken i stora ringar. Vi lägger allt detta i en djup skål, tillsätt olja, citronsaft, vitpeppar, salt och blanda försiktigt. Täck över och marinera i tre till fyra timmar.
Fisken kan träs på spett eller på spett frånfrukt, helst körsbär, trä (i det här fallet kommer fisken att ha en subtil, subtil arom). Vi fuktar spetten med vatten eller citronsaft och omväxlande snör fiskbitar och lökringar. Täck bakplåten med folie, placera kebaben och sätt den i en förvärmd ugn. Gräddningstemperaturen är ca 200 grader. Fisken tillagas snabbt, så 20 minuter i ugnen räcker. Baka inte länge, annars tappar fisken sin saftighet. Färdig shashlik strös med hackade örter.
Ett annat sätt att laga fiskrätter iugn. Filébitar (300-350 gr.), Majonnäs (100-120 gr.), Lök (1 stor lök), senap (15 gr. Torr eller 7 gr. Klar), torrt vin (gärna vitt, 50-60 gr. ), vitpeppar (malen, 1/2 msk) och salt (efter smak), blanda i en djup skål och ställ kallt för inläggning i ett par timmar. Du kan lämna den över natten. Den bakas på samma sätt som ovan. Den varma kebaben strös med hackade örter och serveras som en separat rätt. Det passar bra till färska grönsaker och grönsakssallader.
Testa att tillaga fiskbiff i ugnen.Till exempel från lax eller lax. Havskatt är perfekt för detta ändamål. Du kan ta vilken annan typ av fisk som helst, men det är önskvärt att denna fisk är fet. Ingredienser för en portion: biff, riven ost (helst parmesan, men en annan (25-30 gr.) passar också), smör (50 gr., hälften går till att smörja bakplåten), en halv salladslök, persilja ( flera kvistar), citron (1/6), salt och vitpeppar.
Biffen tvättas och läggs ut på en smordförgräddningsplåt. Salt och peppar. Strö över citronsaft. Skär löken i ringar (eller halvringar) och lägg den ovanpå biffen. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 15-20 minuter, inte mer. Den optimala temperaturen är cirka 200 grader. Strö över örter medan den fortfarande är varm. Potatis och grönsaker serveras bäst som tillbehör.
Ett annat alternativ kan vara mer till din smak.laga fiskbiff. Kamchatkas rätt är, kan man säga, nationell. De vet verkligen mycket om fisk! Inga exakta doser kommer att ges. Låt din fantasi och dina egna preferenser flöda.
Pickla en del av steken: salt, strö över sojasås och citronsaft, tillsätt olja (olivolje). Kryddor - efter eget gottfinnande. Gnid in hela biten med marinad och låt stå i en timme.
Under denna tid rengör vi potatis, lök och tomater.Täck bakplåten med dubbelvikt folie och lägg grönsakerna skurna i skivor på den i lager: potatis, lök, tomater. Detta följs av ett lager av redan marinerad fisk, ovanpå vilket det finns ytterligare ett lager grönsaker, samma som under den. Täck med hackad basilika, dill och persilja. Salt. Vi viker kanterna på folien och skickar den till ugnen. Det är inte nödvändigt att täcka hela skålen med folie, eftersom gröna inte bara kommer att lägga till sin arom, utan också skydda mot "överskottstemperaturen". Vi bakar i 10-15 minuter (i en förvärmd ugn, naturligtvis) med en temperatur på 190 grader.
Fiskrätter lagas snabbt i ugnen, de blir saftiga, aromatiska och perfekta för dem som bestämmer sig för att "sitta" på en diet.
