Är det möjligt att steka svampar och hur man gör det korrekt så att de inte bitter?

Stekta svampar är ganska hjärtliga och välsmakande.en maträtt som ibland (till exempel under fastan) till och med kan ersätta kött. De serveras med potatis, ris och används också som sidrätter. På detta sätt kokas ofta svampar, champinjoner och kantareller. Är det möjligt att steka mjölksvamp? Det finns inget definitivt svar på denna fråga. Å ena sidan hindras en sådan matlagningsmetod av deras ganska specifika bittra smak, som bara försvinner under långvarig bearbetning (till exempel saltning). Å andra sidan, om det finns recept, använder någon dem. För att otvetydigt svara på frågan: "Är det möjligt att steka mjölksvamp?", Det är bäst att prova det på egen hand.

Hur bli av med bitterhet?

Innan du steker mjölksvamp behöver du demblötlägg väl. Detta tar vanligtvis två dagar. Dessutom bör vattnet bytas minst åtta gånger. Därefter koka dem i saltat vatten i 10 minuter, töm vattnet och upprepa denna åtgärd, häll färskt. Därefter kastas de i ett durkslag eller en sil och lämnas i en halvtimme så att all vätska är glas. Och sedan kan du gå vidare till matlagning. Dessutom rekommenderar erfarna hemmafruar att steka enbart hattar. De styvare benen används bäst för andra ändamål (som soppa).

Hur steker man mjölksvamp?

Ett pund färska svampar behöver salt ochvitlök efter smak, lite vegetabilisk olja (du kan använda olivolja). Kepsar med blöt kokta mjölksvampar placeras i en torr het panna, täckt med lock och stuvas i cirka 10 minuter under omrörning ibland. Tappa sedan all den resulterande vätskan, tillsätt olja och stek i ca 5 minuter, salta och pressa vitlök genom en press. I slutet hälls hackad persilja i pannan. Det visar sig att en mycket god maträtt rekommenderas att serveras med potatismos.

Är det möjligt att steka vit mjölksvamp?

Denna typ av svamp är mycket vanlig ilövskogar. Erfarna svampplockare lyckas samla flera hundra kilo under säsongen. Saltning anses fortfarande vara det perfekta sättet att laga vit mjölksvamp. Frågan om det är möjligt att steka mjölksvamp uppstår vanligtvis i det skede när de traditionella recepten för denna svamp redan är uttömda. Om du suger och lagar dem bra får du i princip en bra maträtt. Även om den specifika eftersmaken fortfarande kommer att finnas kvar.

Hur steker jag mjölksvamp i gräddfil?

Ta 2 koppar per kilo färska svampargräddfil, 50 g smör, ett halvt glas mjöl. Också användbart är salt, brödsmulor (50 g) och peppar efter smak. Om frågan: "Är det möjligt att steka mjölksvamp?" om du svarar positivt kan du försöka diversifiera maträtten lite.

Mjölksvamp ska blötläggas och kokas enligt anvisningarnaovan. Sedan blandas mjölet med salt och peppar. I den måste du rulla svampkåporna och steka dem i het olja i 5 minuter. Tillsätt sedan gräddfil, kex och fortsätt att laga under omrörning. Skålen är klar på 15 minuter. Det kan spela rollen som den viktigaste (med potatis eller ris) eller bli en underbar sidrätter för kött. Tack vare kombinationen av gräddfil och smör erhålls en mycket ömtålig smak, och kex gör skålen mer tillfredsställande.