Spaghetti kommer ursprungligen från Italien, närmare bestämt från Neapel. Denna maträtt har länge och mycket fast gått in på menyn för medborgarna i vårt land.
Det är värt att notera att spagetti är långmedelstor pasta. Det finns flera sorter av dem. Spagetti är tunnare än spagetti och spagetti är tjockare. Olika delar av Italien förbereder olika såser för pasta, men eftersom landet är omgivet på tre sidor av vatten, görs det oftast med skaldjur.
Italienarna respekterar spaghetti så mycket att de till och med öppnade ett museum dedikerat till denna produkt. Här är några av de vanligaste recepten.
Pasta med tomater och vitlök i en krämig sås
För att förbereda spaghetti med skaldjur i en krämig sås enligt detta recept krävs följande ingredienser:
- Skaldjur (skaldjurscocktail) - 0,5 kg.
- Spaghetti - 250-300 g.
- 2 stora tomater.
- Olivolja.
- Vitlök - 2 eller 3 kryddnejlika.
- Röd chilipeppar - 1 st.
- Salt och kryddor efter smak.
beredning
Enligt detta recept, spaghetti med skaldjur ien krämig sås bereds enligt följande. Först och främst måste du tina skaldjurscocktailen. Skala sedan vitlöken och hacka den fint. Skär chilin i halvringar. Nästa steg är att skala bort tomaterna. För att göra detta, skär det och häll kokande vatten i 5 minuter. Häll sedan över dem med kallt vatten, skala väl och skär i kuber.
Nästa steg är att laga spagettin.Häll vatten i en djup kastrull och tillsätt sedan en liten mängd salt. Vi sätter behållaren på hög värme och väntar på att vätskan ska koka. Tillsätt sedan pastan (spaghetti) och koka i fem minuter. Sedan måste du minska värmen och täcka pannan med ett lock. I detta tillstånd, koka i ytterligare tre minuter.
Nu måste du hälla olivolja i pannan ochstek vitlök och chili. Efter 1 minut, ta bort vitlöken, tillsätt skaldjur och låt sjuda i 2 minuter. Därefter måste du lägga tomater, salt och peppar. Koka i ytterligare 3-4 minuter. Strö över eventuella örter.
Lägg spagettin i den förberedda såsen, blanda, häll i 3 msk. matskedar olivolja och värm i 3 minuter.
Spaghetti med skaldjur i en krämig ostsås
Vi erbjuder ett mycket enkelt recept. Ingredienser för dess beredning:
- Skaldjurscocktail (fryst) - 1 förpackning (500 g).
- Spaghetti - 300 g.
- Ett glas grädde.
- Hård ost - 200 g.
- Oliver - i genomsnitt 10 st.
- Kryddor, torkade örter - 1 msk. l.
- Salt.
- Smör (det är bättre att använda smör).
Matlagning spaghetti
Matlagning spaghetti med skaldjur.Det första steget är att ta sig ur frysen och tina skaldjurscocktailen. Ta sedan en kastrull, häll vatten och salta lätt. Sätt eld på. Efter kokning, tillsätt skaldjur och koka i 3 minuter. Nästa steg är att steka en kokt skaldjurscocktail. Lägg smör i en stekpanna, tillsätt skaldjur och stek dem på svag värme i en minut. Krydda sedan med salt, tillsätt grädde, täck och låt sjuda i fem minuter. Medan skaldjur är stekt, häll vatten i en annan kastrull, tillsätt tre nypor salt och koka upp. Efter att ha tagit skaldjurscocktailen från värmen, lägg spagettin i kokande vatten i 7-8 minuter. Det sista steget är att lägga spagettin i ett durkslag. Medan vattnet rinner ur pastan, lägg havscocktailen på en långsam eld igen, riv sedan osten på ett fint rivjärn och lägg till skaldjur. Låt osten smälta och stäng av värmen. Tillsätt sedan den kokta skaldjuren i spagetti -kastrullen och rör om. Skaldjurspasta är klar! Lägg den färdiga maträtten på tallrikar och strö över örter.
Skaldjurscocktail
Det är en blandning av skaldjur.Huvudingredienserna är bläckfisk, räkor och bläckfisk. Men du kan gå utöver den här listan och ta absolut vilken fisk och skaldjur som helst. När du köper färsk fisk och skaldjur, var beredd på obehagliga konsekvenser. Det är bättre att köpa fryst skaldjur. För att skaldjurscocktailen ska bli god rekommenderas det att tina upp maten på den näst sista hyllan i kylskåpet och regelbundet ta bort vattnet från koppen som innehåller skaldjur. Efter tining av skaldjurscocktailen, tillsätt salt i pannan och låt vätskan koka upp. Lägg sedan till skaldjur och koka i fem minuter. Om du inte hinner tina kan fryst skaldjur stekas i en kastrull med smör.
När du köper skaldjur eller färdig fisk och skaldjurcocktail, välj europeiska länder i förberedelse. Och för att undvika att köpa först tinat och sedan fryst skaldjur, känna paketet. Om du hittar små isbitar kan du vara säker på att detta inte är det bästa alternativet att köpa.
Pasta med skaldjur och basilika i en krämig sås
För att laga spaghetti med skaldjur behöver du:
- Valfri pasta - 400 g.
- Basilika.
- Skaldjur (skaldjurscocktail) - 500 g.
- Glödlampa.
- Vitlök - 2 eller 3 kryddnejlika.
- Muskot efter smak.
- Salt, malen peppar.
Matlagning en maträtt
Överväg att göra spaghetti medskaldjur. För att komma igång, tina skaldjursskakan på kylskåpets näst sista hylla, töm regelbundet ut vattnet från behållaren där skaldjuren finns. Skala sedan vitlöken och löken. Hacka vitlöken på ett grovt rivjärn och skär löken i ringar. Häll olivolja i en förvärmd stekpanna och tillsätt först vitlök och stek i tre minuter på medelvärme. Tillsätt sedan löken och stek i ytterligare tre minuter. Därefter måste du extrahera lök och vitlök. Skala och finhacka muskotnöt (valnötter kan användas). Lägg i pannan och koka under svag värme i 2-3 minuter under omrörning. Stäng av värmen och låt svalna olivolja och muskot.
Under denna tid, häll kalltvatten, sätt på eld. Salta lite flytande och koka upp. Lägg sedan till pastan och koka i sex till sju minuter. Sänk värmen, täck grytan och koka i ytterligare tre minuter. Glöm inte att för varje 100 gram spaghetti måste du hälla en liter vatten. Om du försummar detta tillstånd kan pastan bli överkokt och pastan fungerar inte. När spagettin är kokt, sätt tillbaka pannan på elden och tillsätt den tillagade skaldjuren. Rör om ordentligt, stek i tre minuter, täck sedan pannan med ett lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i fyra till fem minuter. Överexponera inte heller skaldjur i brand, annars kan de bli smaklösa och som om de är gummiliknande.
När såsen är färdigkokt,lägg spaghetti i skålar, tillsätt sås. Skiva basilikan och ordna fint på en tallrik. Du kan också hacka basilikan och strö den över pastan. Alternativt kan du kombinera pastan med krämig sås och skaldjur i samma kastrull. Hacka sedan basilikan med en kniv, lägg i kastrullen och rör om igen. Precis som basilika kan du lägga till alla kryddor, örter och örter. Allt beror på din önskan och smak.
slutsats
Så vi tittade på några spagettireceptmed skaldjur i en krämig sås. Rätten tillagas snabbt och enkelt, så det här är nästan ett win-win-alternativ om du har bjudit in gäster, och det inte finns tid att laga mat eller bara lata. Dessutom är spagettin med skaldjur (foto bifogad) otroligt utsökt!
Bon appetit!
