В арсенале каждой хозяйки есть пара-тройка Kroont desserter, som hon pamprar hennes söta tänder. Om du aldrig har hört talas om den transkarpatiska kakan "Elephants Tear", så försäkrar vi dig om att du har förlorat mycket! Den här tårtan är trots allt otroligt enkel att förbereda, har den mest delikata smaken och den ursprungliga formen i färdig form. I denna artikel kommer vi att titta på hans recept i detalj. Cake "Elephant's Tear" steg för steg är lätt att göra. Du behöver de mest enkla produkterna, skickligheten, noggrannheten och en hel del tid.
Transcarpathian tårta "Elephant's Tear"
Den otroligt delikata smaken av choklad svamptårtaKombinationen med en ljuskräm och en söt mogen banan kommer tillfredsställa även de mest krävande älskare av sötsaker. Det finns många olika recept för att göra kakan "Elephant's Tear", steg för steg, även en nybörjare värdinna kan göra det. Biscuit kan vara både honung och vanligt, baserat på socker, ägg och kakao. Varianterna av krämer som fyller svampkakan är också otroligt många. Gräddfil, krämig, mjölkig med nötter - de vanligaste krämerna för denna tårta. En sak förblir densamma - serverar i form av kakor, som liknar en stor tår. Det är på grund av sitt utseende att kakan fick namnet "Elephant's Tears".
Förteckning över nödvändiga ingredienser
Idag tittar vi på receptet på tårtan "Elephants Tear",där produkterna tas per sex personer. Kakan är täckt med chokladis och består av blöt kaka, fyllning, bestående av grädde och banan. Mer detaljer på varje del av kakan "tårar av en elefant."
För kex behöver vi:
- 6 ägg vid rumstemperatur;
- 300 gram pulveriserat socker;
- 40 gram kakaopulver;
- 60 gram siktat mjöl;
- en tesked bakpulver.
För att förbereda impregneringen, förbered:
- 100 ml vatten;
- 100 gram socker;
- en och en halv matsked brandy.
Sammansättningen av fyllningen inkluderar bananer och en kräm med följande ingredienser:
- 150 gram pulveriserat socker;
- 150 gram mjölk;
- 150 gram valnötter;
- 250 gram smör.
Chokladglasyr bereds av 30 gram smör, 100 gram choklad och 30 gram grädde.
Det första steget är att baka en kex
För att göra detta, blanda noggrant i en djup skålmjöl, kakao och bakpulver. Vispa ekorrarna i en annan skål tills de är fluffiga. Häll gradvis allt pulveriserat socker utan att stoppa blandaren. Fortsätt körprocessen och tillsätt varma äggulor en i taget. Häll äggen med pulveriserat socker till en homogen massa, även utan att sluta slå, häll gradvis blandningen av kakao, mjöl och bakpulver. Häll den färdiga degen på en bakplåt som tidigare täckts med pergament eller bakpapper. Använd en spatel för att jämna ut degen och skicka kastrullen till ugnen. Tillräckligt bokstavligen 10-15 minuters bakning vid en temperatur på 180 grader. Beredskapen på kakan bestäms av en träpinne eller tändsticka - bara genomborra kexen på flera ställen, med full bakning av pinnen eller tändstickan förblir torr. Frigör den färdiga kakan från papperet, vik den i hälften, tryck lätt på kanterna och lägg en kavel inuti. Gör detta försiktigt för att förhindra sprickor i kexen.
Det andra steget är att förbereda impregneringen
Receptet för rivning av en elefantkaka är komplettimpregnering av kexkaka. För att göra det börjar du med att laga koka sirap. Kombinera sockret med vatten i en skål och koka upp. Tillsätt cognac (eller annan alkohol med en behaglig doft) först efter att sirapen har svalnat helt. Om dessert ska serveras till barn, byt ut alkohol med fruktessens.
Det tredje steget - att göra grädde
Koka upp mjölken och häll i en delhackade nötter. Koka dem i mjölk i flera minuter och ta sedan bort från värmen. Medan muttermassan svalnar, visper du smöret och florsockret i en separat skål. Blanda de två komponenterna och lägg grädden i kylen för stelning. Efter 30-40 minuter är kremen klar att användas.
Det fjärde steget - montering av kakan "Tears of an elephant"
Blötlägg kakan försiktigt med en kylvätska ochlägg på allt det resulterande grädde. Använd en kulinarisk spatel och sprid grädden jämnt över hela kakan och lämnar de långa kanterna frånkopplade. I mitten, lägg en banan bearbetad med citronsaft (detta görs så att banan inte mörknar) och vika försiktigt kakan i hälften och tryck ner kanterna utan grädde.
Det femte steget är beredningen av glasyren och avslutningen av dekoreringen av kakan
Det är väldigt lätt att göra isbildning - för dettablanda alla ingredienser och smälta dem i ett vattenbad under omrörning. Täck kakan helt med glasyr och strö över de återstående hackade nötter. Skär den färdiga kakan i delar. Bon aptit till dig och dina gäster!
Förenklad tårtarecept
Om du har väldigt lite ledig tid,Jag vill verkligen prova efterrätt, då är det här receptet åt dig. För en kex, slå 6 ägg, 6-7 matskedar socker, 2 matskedar mjöl, 3 matskedar kakao och en tesked soda. Häll den resulterande degen i en form och skicka den till ugnen. Grädda tills den är helt kokt vid en temperatur på 160-180 grader. Förbered nu grädden: slå två hundra gram smör med kokt kondenserad mjölk och kyl blandningen i kylen. Om det här gräddealternativet verkar för högt i kalorier, använd gräddfil vispad med socker. Vik försiktigt den färdiga kakan i hälften, även med en kavel. Vi frigör den kylda kexen från brödkavlen och fyller den med grädde från insidan, lägger hela den skalade bananen inuti, som sprayas med citronsaft för att undvika mörkare. Täck kakan helt med grädde och strö krossade nötter på dina favoritnötter.
