När, om inte på vintern, behöver kroppen näringvitaminer. Därför finns det många olika ämnen för att möta detta behov. Det kan till exempel vara peppar i tomatsås för vintern, recepten som vi kommer att överväga ytterligare. Detta är ett mycket hälsosamt och näringsrikt mellanmål med en kryddig smak som kommer att tilltala många, om inte alla.
Så låt oss ta en titt på hur du kan rulla upp paprika i tomatsås. Det finns flera alternativ.
Enkel och snabb rullning av peppar
Detta är ett enkelt recept för paprika mellanmål för vintern. Dess förberedelse tar inte mycket tid. För att göra paprika i tomatsås behöver du följande ingredienser:
- tre och ett halvt kilo paprika;
- en liter tomatjuice;
- ett glas socker;
- ett glas vegetabilisk olja;
- ett glas vinäger;
- femtio gram salt.
Förbered maten du behöverlaga peppar i tomatsås för vintern. Hur man gör det? Tvätta först och torka av pepparen och skär den sedan i stora bitar (i kvarter). Efter rengöring rekommenderas att du väger den, du bör få cirka tre kilo.
Koka upp tomatjuicen innanblanda den med vegetabilisk olja, vinäger och tillsätt salt och socker. Lägg sedan peppar där och koka den i tio till femton minuter. Häll sedan i steriliserade burkar och rulla upp det - det är peppar i tomatsås som är klar. Receptet gör att du inte kan lägga vinäger i sömmen, om du är van vid att göra ämnen utan den.
Fyllda grönsaker
Ett intressant recept för att förbereda för vintern från sötapeppar med malet morötter, lök och örter. Denna mat visar sig vara väldigt färgstark. För att göra fyllda paprika i tomatsås behöver du:
- arton bitar paprika (medelstor);
- fyra hundra gram lök;
- sex hundra gram morötter;
- ett och ett halvt kilo tomater;
- persilja;
- selleri;
- kryddpeppar;
- en tesked mald svartpeppar;
- laurbladen;
- hundra femtio gram vegetabilisk olja;
- två matskedar nio procent vinäger;
- två matskedar (och en tesked) salt;
- tre matskedar socker;
- vitlök (efter smak).
beredning
Tvätta först paprika, klippa stjälkarna och rengör fröna. Därefter måste du blanchera det i två minuter i kokande vatten och sedan kyla det.
Skala sedan lökarna, tvätta och hugga.Därefter måste du steka löken i vegetabilisk olja (hundra gram) tills den får en gyllene färg. Sedan moroternas tur: tvätta, skala och tvätta om och riv sedan. Du måste gryta den i vegetabilisk olja (femtio gram) tills den är öm. Blanda sedan morötter med lök och kyl, lägg sedan till hackade örter och salt (en tesked). Malet peppar är färdigt.
Blanchera tomaterna förtrettio till fyrtio sekunder, och sedan, efter kylning i kallt vatten, skala. Därefter måste du slipa dem så att de blir en homogen massa och koka sedan i en kastrull i femton minuter. Tillsätt sedan salt (två matskedar), socker, lagerblad, kryddpeppar, svartpeppar och vinäger.
Fyll sedan paprikamorot och lökfärs. Och i steriliserade burkar, lägg först några ark selleri, om du vill kan du lägga en vitlöksklyfta. Lägg sedan fyllda paprika i en liter burk med en domkraft, så den passar ungefär åtta till nio bitar. Häll sedan i tomatsås.
Sterilisera locken i ungefär femton till tjugo minuter. Täck sedan burkarna med dem. Därefter måste du sterilisera dem, med tanke på att en liter tar 65 minuter. Och sedan rullar du upp det.
Peppar i tomatsås
Ett annat recept för beredning av paprika, som lovar en söt, saftig och pikant smak. Det är också bra eftersom grönsaken lagras väl även utan sterilisering. Du behöver följande ingredienser:
- tre kilo skalad paprika;
- fem hundra milliliter vatten;
- hundra femtio milliliter tomatsås;
- ett halvt glas vinäger;
- ett halvt glas socker;
- en hög matsked grovt salt;
- ett halvt glas vegetabilisk olja;
- lagerblad och pepparkorn (efter smak).
Förberedelse av arbetsstycket
Skala paprikorna först, klippa stjälkarna och ta bort demfrön. Sedan tvättar du den ordentligt så att ingen smuts finns kvar på grönsaken. Detta är nödvändigt så att sömmen inte försämras i förväg. Skaka sedan vattnet av peppar och skär i remsor (cirka två centimeter breda). Tvätta burkar och lock med läsk och sterilisera sedan.
Ta behållaren där du ska laga paprikornai tomatsås och fyll den med vatten, bättre än att köpa i en butik utan gas och tillsatser. Häll sedan i vinäger och vegetabilisk olja och tillsätt salt, socker, svarta pepparkorn och lagerblad. Och tillsätt sedan paprika. Tryck sedan lätt ner med en sked så att pepparen sjunker ner i såsen och vänta tills den kokar. Koka sedan i tio minuter. Efter den här tiden, lägg den på torra burkar och rulla upp den. Lägg sedan burkarna med locken ner på en varm plats och linda dem och lämna dem en dag. Det är bäst att förvara arbetsstycket på en sval plats.
En liten slutsats
Nu vet du hur paprika tillagas.Välj det recept du gillar - och gå till jobbet, vars resultat blir ett utsökt och vitaminrikt mellanmål. Du och dina nära och kära kommer säkert att gilla det, servera det till bordet och glädja det med en utmärkt pikant och lite kryddig smak.
