Det finns många salladrecept med lekfullanamnet "Mistress". Vissa av dessa rätter är garnerade med granatäpplefrön och andra med ananasskivor. Det finns de där toppen är täckt med nötter eller katrinplommon. Vad gör dessa till synes så olika mellanmål relaterade? Visst en pikant smak, en extraordinär kombination av något väsentligt (rökt kyckling, till exempel) och en söt fruktig anmärkning. Dessutom är den franska älskarinnan sallad. I en vacker transparent maträtt kommer det att vara mycket lämpligt på festbordet. Varje lager måste beläggas med majonnäs, så att du inte kan kalla maträtten. "Mistress" bereds ofta av erfarna kockar, eftersom ingredienserna kan variera, vilket ger kreativ fantasi fritt tyg.
Klassisk sallad "fransk älskarinna"
Det första steget är att koka kycklingbröstet.Vi behöver det utan ben och hud, skär i små bitar. Ånga sedan ett par matskedar lätta russin. Skär två lökar i halva ringar i en skål, tillsätt en nypa salt och socker, några droppar vinäger och häll över kokande vatten. Hacka ett glas valnötter, värm i en stekpanna utan olja. Gnid in två morötter med grova spån och femtio gram hårdost med fina spån. Hur man gör fransk älskarinna sallad? Om alla ingredienser redan finns till hands kan vi börja montera skålen. Ett lager kyckling går till botten. Täck köttet med lökhalveringar. Marinade måste naturligtvis tömmas, han gjorde sitt jobb. Sätt de ångade russin på löken utan bitterhet. Vi lägger en morot på den och sedan ost. Kommer du ihåg att smörja varje lager med majonnäs? Strö toppen av sallad med rostade nötter och garnera med apelsiner, skär i små kuber.
Kryddig alternativ
Du kan göra en läcker sallad "franskaälskarinna ", om du gör någon substitution i ingredienserna. Först kyckling. Det kommer att bli mer pikant om det upplevs en lätt disaroma i skålen. Ta rökt kyckling, välbakt. Det skulle vara lämpligt att ersätta råa morötter med koreanska (250 g). Det behöver bara skäras mindre. Vi ökar andelen ost och russin till hundra gram. Alla andra komponenter i skålen förblir desamma. Skikten växlas i samma sekvens som i det tidigare receptet.
Fransk älskaressallad med rödbetor
Detta är en mer komplex skål.Varje lager i det är inte bara en ingrediens utan en blandning av komponenter. Koka små sötsmakande rödbetor. Vi behöver en ung, saftig morot. Så, det första lagret: tre fint morötter, blanda den med en vitlöksklyftor som passerade genom en press och en liten handfull krossad valnötter. Smörj med majonnäs. Vi förbereder det andra lagret: i 200 g hård riven ost, pressa en vitlöksklyftan, blanda. Täck med majonnäs igen. Det tredje lagret är kokta rödbetor. Vi rengör den och gnider med grova spån. Blanda med en handfull nötter och en vitlöksklyftan. Salt att smaka. Applicera majonnäsförband för sista gången. Dekorera traditionellt med orange kuber eller mandarinskivor.
Snabb matlagning
Besväret som alla smör sallader skaparbestår i det faktum att skålen måste förvaras i kylen under en tid så att lagarnas smak blandas och aromen avslöjas helt. Med hjälp av detta recept kan den franska älskarinnesalaten serveras omedelbart efter beredningen. Koka kycklingbröstet, ta isär det i fibrer eller skär det i bitar, salt, blanda med majonnäs. Pickla löken, dekantera och tillsätt en sked förband. Vi gör samma sak med rivna färska morötter. Sedan sprider vi ett lager russin. Riv osten mycket fint, blanda med en vitlöksklyftan och en sked majonnäs. Och slutligen, på toppen har vi nötter och en apelsin - ingen förband.
