Gula körsbär är välsmakande och hälsosamma produkter. Söta bär kan användas för att göra läckra sylt, smakfull efterrätt eller en trevlig uppfriskande drink. Idag vill vi i detalj överväga körsbärens fördelaktiga egenskaper, samt dela hemligheterna för dess förberedelse hemma.
Beskrivning och unika egenskaper hos växten
Söt körsbär är ett träd som är brettdistribueras i södra Europa, Nordkaukasien och Centralasien. Vissa frostbeständiga sorter känns bra i centrala Ryssland. Formen och färgen på frukten beror på växttypen. Bland de viktigaste fördelarna med gula körsbär är högt utbyte och utmärkt fruktkvalitet.
Gul körsbär används ofta inte bara imatlagning, men också inom folkmedicin. Vitaminer och spårämnen i frukt ökar immuniteten, stärker blodkärlen och hjälper till att hantera förkylningar. Växtens blad och bark används för att förbereda avkok som hjälper människor som lider av eksem, psoriasis och akne. Bär används framgångsrikt i hemkosmetologi. Masker är tillverkade av dem för att eliminera torrhet i ansikte och hår.
Ta med körsbär på din meny regelbundet. Bär innehåller C-vitamin och karoten, som har en gynnsam effekt på hudens tillstånd, skyddar hjärt-kärlsystemet och förebygger sjukdomar som hjärtattacker och stroke. Den stora mängden fiber som finns i frukterna gör att du kan förbättra funktionen i mag-tarmkanalen och glömma förstoppning.
Läkarna rekommenderar att man äter färsktkörsbär, samt frysa frukter för vintern. När det är dags kan de användas för att förbereda läckra måltider och söta desserter. Därefter kommer vi att ge exempel på populära recept och berätta vilka förberedelser som kan göras av saftiga och vattniga bär.
Inbyggt gult körsbärssylt
Under den mogna säsongen av körsbär, när priserna för demblir mer än rimligt, det är dags att fundera över vinterförberedelser. Pitted gul körsbärssylt är ett bra alternativ som är tillgängligt för varje hemmafru. Receptet för dess beredning kan läsas nedan:
- Förbered en kilo körsbär för bearbetning - skölj bären noggrant och ta bort frön.
- Späd ett kilo socker med vatten och bringa sirapen att koka.
- Lägg de förberedda frukterna i en kastrull, täck med varm vätska och låt svalna helt.
- Därefter sätter du upp diskarna och kokar bären i tio minuter.
- När sylt har svalnat, lägg till en citronskal i den och upprepa proceduren.
Det är enkelt att bestämma om det är gjort - lägg bara en sked med sylt på en tallrik och se till att det inte tar slut. Dela upp heta sylt i burkarna och stäng dem med lock.
Jam för vintern
Detta recept kommer att uppskattas av älskare av söta godis för te. Sylt från gula körsbär och aprikoser behåller doften av saftiga färska frukter.
- Skölj ett kilo körsbär och 300 gram aprikoser under rinnande vatten.
- Ta bort frön och täck frukterna med socker (för en viss mängd räcker en kilo).
- När bären är juicerad, släpp dem i brand, koka upp och svalna. Upprepa denna sekvens tre gånger.
Sterilisera burkarna, fyll dem med het sylt och stäng med rena lock.
Sockerfri sylt
Om du följer din figur, kommer du säkert att uppskatta detta recept. Gult körsbärssylt sylt som är gjort på detta sätt är söt och läcker.
- Gå igenom och tvätta 500 gram bär. Kom ihåg att ta bort alla ben.
- Placera körsbär i ett vattenbad och hålla på elden tills tillräckligt med juice kommer ut.
- Täck diskarna med bär med fastnat film och svalna något.
Syltet är helt klart - du kan lägga det i rena burkar och rulla upp det för vintern.
Efterrätt med nötter för vintern
Denna ovanliga godbit har en utsökt look och original smak. Hur man gör frönfri gul körsbärssylt? Läs receptet här:
- Värm 500 gram små hasselnötter i en torr stekpanna och gnugg sedan mellan handflatorna för att bli av med skalet.
- Förbered en kilo gula körsbär. Ta bort frön försiktigt med en hårnål eller en speciell maskin, och lägg sedan muttrarna i hålen.
- Koka sirapen med 1 kilo socker och ett halvt glas vatten.
- När vätskan har svalnat något, lägg till bären i den och lägg vaniljstödet, tidigare uppdelat i två delar.
- När syltet kokar ska det tas bort från värmen och kylas i två timmar.
- Upprepa tillagningsproceduren tre gånger, och lägg till citronen i slutet, skuren i tunna skivor.
Ordna sylt i förberedda burkar och förvara det på en sval, mörk plats.
Gul körsbärskompott
Det är väldigt enkelt att förbereda en läcker drink till vintern. Glöm inte att körsbär är en ganska söt bär, vilket innebär att du kan göra utan överskott av socker. Kompottreceptet är mycket enkelt:
- Sortera ut bären och skölj dem sedan väl.
- Sterilisera bankerna.
- Fyll de förberedda rätterna med körsbär och skaka dem så att frukterna ligger närmare varandra.
- Häll kokande vatten över bären och tillsätt tre teskedar citronsyra till varje burk (i detta fall en liter). Du kan också lägga till ett nytt myntablad för smak.
Rulla upp locken, vänd skålen upp och ner och lämna i detta läge tills de svalnar helt. Den gula körsbärskompoten är klar, och nu kan du skicka den för lagring.
Inlagda bär
Gula körsbär för vintern, som du redan har förstått, kan skördas på olika sätt. Därför erbjuder vi ett annat intressant alternativ som även en oerfaren kock kan hantera. Recept:
- Häll 0,6 liter vitt vin i en kastrull.tillsätt vinäger, tillsätt några pepparkorn, två kryddnejlikor och ett lagerblad. Koka vätskan, tillsätt en nypa salt och koka i ytterligare fem minuter.
- Skölj ett och ett halvt kilo körsbär med stjälkar och lägg i rena burkar. Häll lite socker i varje och toppa med marinaden.
- Täck skålen med en handduk och lämna den i detta läge under en dag.
- Nästa dag dränerar du marinaden och överför bären till steriliserade burkar.
- Koka 0,4 liter vinäger i en kastrull över elden och häll sedan över körsbären.
När bären har svalnat kan du stänga dem med lock och rulla upp dem. Inlagda gula körsbär är ett utmärkt tillskott till rökt kött och kokt fläsk.
confiture
Spara lite ljus sommarsol i en burk! Färdiga gula körsbär har en bärnstensfärgad färg och en otrolig smak. Följ våra anvisningar för att göra sylt från dessa bär:
- Bearbeta ett kilo körsbär och befria dem från frön.
- Täck bären med socker och tillsätt juice av en citron.
- På fyra timmar, när du sticker ut tillräckligtjuice, sätta diskarna på elden och bringa innehållet att koka. Observera att du inte får låta fastna, annars kommer utseendet på din dessert att lämna mycket att önska.
- Koka sylt på låg värme i ytterligare tio minuter och låt det sedan svalna. Upprepa proceduren två gånger till.
När processen är klar, beväpna dig själv med en handbländare och slipa bären med den. Ordna sylt i burkar, rulla upp och förvara på en plats som är lämplig för dig.
Användbara tips
Så att dina tomma ämnen inte förlorar sin attraktivitet under lagring och inte försämras, använd våra rekommendationer:
- Använd endast färsk mat och håll den fri från synliga skador.
- Bären måste ha samma storlek och mognad så att de lagar mat samtidigt.
- Hela körsbär ska placeras tätt i burkar med en sked av rostfritt stål.
- Om syltet inte förtjockas, tillsätt äppelsås eller lite citronsaft.
- För kompott kan du använda omogna frukter.
- Burkar med sylt bör inte förvaras i kylen eller källaren. Använd en mörk och sval plats i din lägenhet eller hem för detta.
Vi är glada om recept och tips som samlats in i vår artikel är praktiska.
